[Аудиокнига] The Food Lab. Лаборатория еды (Дж. Кенджи Лопес-Альт)

Zолотая Осень · 10 авг 2021

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Благодаря описанию сложных вещей и остроумию автора вы полностью погрузитесь в захватывающий мир научной кулинарии.

Дата перевода: 2020

Дата написания: 2015

Длительность: 22 ч. 34 мин. 06 сек.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Zолотая Осень

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 599 руб. Взнос с каждого участника: 82 руб.
Кол-во участников в основном списке: 2 чел.

Начало сбора взносов 9 Февраль 2022 года