[BuenoSchool] Трилогия Джелато. Тариф Единый (Дарья Тимофеева)

Гитарист · 11 мар 2024

Кому подойдет обучение

ДОМАШНИМ ХОЗЯЙКАМ
Вы легко сможете приготовить роскошные торты дома, не имея опыта.
Вашими тортами будут восхищаться и просить приготовить снова и снова.

ЛЮБИТЕЛЯМ
Вы будете в восторге от процесса создания идеальных тортов и насладитесь неземным вкусом!
Теперь у вас всегда будут в арсенале проверенные шикарные торты и бенто версии для подарков родным и друзьям.

НАЧИНАЮЩИМ КОНДИТЕРАМ
Научитесь печь 3 идеальных базовых бисквита, создавать множество начинок, понимая технологию процессов. Научитесь выравнивать торты лучшими финишными покрытиями.
За время курса приготовите 9 по-настоящему вкусных десертов, включая бенто под заморозку.

ОПЫТНЫМ КОНДИТЕРАМ
Добавите в ассортимент 3 новых несравненных вкуса из серии ДЖЕЛАТО, которые покорят сердца ваших клиентов и станут хитами продаж.
Благодаря этим идеальным разрезам, вы будете выделяться среди конкурентов.

Программа курса

Торт 16 см
Клубничный ДЖЕЛАТО
7 основных уроков
7 уроков по Бенто торту
1 урок по блинному торту
Итоговое задание
Отработка
Дополнительные материалы

Торт 16 см
Фисташко-малиновый ДЖЕЛАТО
10 основных уроков
8 уроков по Бенто торту
1 урок по блинному торту
Итоговое задание
Отработка
Дополнительные материалы

Торт 16 см
Шоколадно-ореховый ДЖЕЛАТО с нутеллой
8 основных уроков
6 уроков по Бенто торту
1 урок по блинному торту
Итоговое задание
Отработка
Дополнительные материалы

Коллекция Клубничный ДЖЕЛАТО

Торт 16 см

Урок 1. Приготовление воздушгого ванильного бисквита
Урок 2. Сочное клубничное конфи
Урок 3. Пропитка
Урок 4. Приготовление крема "Клубничный джелато"
Урок 5. Идеальная сборка торта с 4 бисквитами
Урок 6. Финишное покрытие. Универсальный ганаш + выравнивание

Урок 7. Технологическая карта

Бенто торт

Урок 1. Приготовление воздушгого ванильного бисквита
Урок 2. Конфи под заморозку
Урок 3. Пропитка под заморозку
Урок 4. Приготовление крема "Клубничный джелато" под заморозку
Урок 5. Идеальная сборка торта
Урок 6. Финишное покрытие
Урок 7. Технологическая карта

Блинный WOW торт
Урок 1. Технологическая карта
Итоговое задание. Отработка.
Прямой эфир-разбор

Результат модуля:

Вы научитесь печь высокий базовый ванильный бисквит.

Вы освоите технику сборки торта с 4 коржами и очень нежным кремом и мягким конфи.

Вы освоите навык легкого приготовления и работы с базовым универсальным ганашом.

Освоите технику выравнивания и сможете не бояться за доставку самых нежных начинок.

В вашем арсенале появится неповторимая клубничная бенто версия, адаптированнная под заморозку.

В итоге вы научитесь готовить нежнейшие клубничные торты.

Коллекция Фисташко-малиновый ДЖЕЛАТО

Торт 16 см
Урок 1. Приготовление воздушного фисташкового бисквита
Урок 2. Сочное малиновое конфи
Урок 3. Роскошный двухслойный чизкейк "Малина-фисташка"
Урок 4. Crispy слой
Урок 5. Пропитка
Урок 6. Приготовление крема "Фисташковый джелато"
Урок 7. Идеальная сборка торта с 2 бисквитами
Урок 8. Финишное покрытие. Глазурь
Урок 9. Приготовление домашней фисташковой пасты без заморочек
Урок 10. Технологическая карта

Бенто торт
Урок 1. Приготовление воздушного фисташкового бисквита
Урок 2. Сочное малиновое конфи под заморозку
Урок 3. Пропитка под заморозку
Урок 5. Crispy слой
Урок 5. Приготовление крема "Фисташковый джелато" под заморозку
Урок 6. Идеальная сборка торта
Урок 7. Финишное покрытие. Глазурь
Урок 8. Технологическая карта

Блинный WOW торт
Урок 1. Технологическая карта
Итоговое задание. Отработка.
Прямой эфир-разбор

Результат модуля:

Вы научитесь печь воздушный фисташковый бисквит.

Вы освоите технику открытой сборки торта с 2 коржами и трехслойной начинкой.

Вы научитесь печь идеальный двухслойный чизкейк с закрытыми глазами в любой духовке.

Вы приготовите вкуснейший crispy слой.

Вы покроете торт глазурью фисташка-малина на основе белого шоколада, которая сводит с ума своей красотой.

В вашем арсенале появится шикарная фисташко-малиновая бенто версия, адаптированнная под заморозку.

В итоге вы научитесь готовить страстные фисташко-малиновые торты.

Коллекция Шоколадно-ореховый ДЖЕЛАТО с нутеллой
Торт 16 см
Урок 1. Приготовление базового шоколадного бисквита
Урок 2. Приготовление шоколадно-орехового мусса
Урок 3. Приготовление начинки "Nut Cream"
Урок 4. Crispy слой
Урок 5. Пропитка
Урок 5. Приготовление шоколадно-орехового крема
Урок 6. Идеальная сборка торта с 3 бисквитами
Урок 7. Финишное покрытие шоколадным ганашом
Урок 8. Технологическая карта

Бенто торт
Урок 1. Приготовление базового шоколадного бисквита
Урок 2. Приготовление начинки "Nut Cream" под заморозку
Урок 3. Crispy слой
Урок 4. Пропитка под заморозку
Урок 5. Приготовление шоколадно-орехового крема под заморозку
Урок 6. Идеальная сборка торта
Урок 7. Финишное покрыти
Урок 8. Технологическая карта

Блинный WOW торт
Урок 1. Технологическая карта

Итоговое задание. Отработка

Прямой эфир-разбор

Результат модуля:

Вы научитесь печь высокий шоколадный бисквит.

Вы освоите технику сборки торта с 3 коржами и двухслойной начинкой.

Вы научитесь готовить тающий во рту мусс в качестве отдельной начинки.

Вы приготовите вкуснейший crispy слой.

Вы освоите навык легкого приготовления и работы с более пластичным шоколадным ганашом.

Освоите технику выравнивания.

В вашем арсенале появится элегантная шоколадно-ореховая бенто версия, адаптированнная под заморозку.

В итоге вы научитесь готовить роскошные шоколадно-ореховые торты.

Тариф единый

Торт Клубничный ДЖЕЛАТО

Бенто версия под заморозку

Клубничный блинный WOW торт

Торт Фисташко-малиновый ДЖЕЛАТО

Бенто версия под заморозку

Фисташко-малиновый блинный WOW торт

Торт Шоколадно-ореховый ДЖЕЛАТО с нутеллой

Бенто версия под заморозку

Шоколадно-ореховый блинный WOW торт

3 эфира с Дашей: разбор итоговых работ,
вопросы по урокам

Общий чат с коллегами и Дашей

Сетрификат

Доступ 9 месяцев

11 900 р

После курса вы 100%:

Освоите 9 новых BUENO рецептов

Научитесь печь ВЫСОКИЕ и ВОЗДУШНЫЕ бисквиты

Научитесь готовить 15 начинок и кремов

Научитесь готовить бенто торты под заморозку

Научитесь готовить 3 финишных покрытия и выравнивать торты

Освоите 3 техники сборки и научитесь собирать торты с закрытыми глазами

Узнаете секреты идеальных разрезов и поймете как их создавать

Создадите сочный контент для блога

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...