Дрожжевая выпечка: всё, что вам нужно знать о ней (Лиза Глинская)

​

Желаете научиться работать с дрожжевым тестом легко и просто?
Не знаете с чего начать? Тесто не поднимается, или ощущается привкус дрожжей? Добро пожаловать!​

Я объясню вам максимально доступным языком все тонкости и нюансы работы с дрожжевым тестом. На практике покажу, в чем может быть ошибка и как ее исправить, чтобы получить невероятно вкусную дрожжевую выпечку даже в домашних условиях.

Что будем готовить?

1. Пасхальную выпечку - невероятно вкусный, легкий и воздушный кулич.

2. «Босток» с малиной и фисташковым франжипаном - на основе классической французской выпечки бриошь.

3. «Саварен» или «Ромовую бабу» с малиновым мармеладом и взбитым ганашем со вкусом маракуйи.

Что нового узнаем?

1. Для чего в дрожжевой выпечке используются те или иные ингредиенты?

2. Зачем соблюдать именно эту определенную последовательность в приготовлении?

Материалы с рецептурами и технологией приготовления для удобства обучения идут отдельным файлом в уроке.
Также в комментариях вы можете задавать мне интересующие вас вопросы, с удовольствием отвечу на них.
Давайте вместе готовить с удовольствием, интересом, развивая своё кондитерское мышление, понимая каждый процесс «от» и «до»!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...