Идеальные макаронс (shunichka)

​

Хотите научиться печь, такие же КРАСИВЫЕ, ровные макаронс без БРАКА? Тогда мой курс для вас!
⠀
Что в него входит:
⠀1️⃣ВИДЕО-УРОК
В видео подробно показан весь процесс приготовления, выпекание крышечек, приготовление клубничного ганаша и конфи, сборка макаронс. Нет лишней воды, лишних движений, всё снято близко, показана текстура теста, начинки и т.д.
⠀
2️⃣МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
Здесь прописан рецепт, технология приготовления со всеми СЕКРЕТАМИ и НЮАНСАМИ. Проведен подробный разбор ингредиентов и инвентаря, с ссылками на то, где и что лучше купить.
⠀
3️⃣РЕЦЕПТЫ НАЧИНОК:
Базовый сливочный ганаш
Базовый взбитый сливочный ганаш
Базовый ганаш на молочном шоколаде
Базовый фруктовый /ягодный ганаш на примере клубники
Базовый конфи на примере клубники
Начинка «Манго-маракуйя»
Начинка «Черная смородина»
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

скажите а макарон на какой меренге здесь? Французкая или итальянская?

 

Итальянская)

 

Здравствуйте.
Присоединяйтесь.
Макарон на французской меренге Без сушки + 10 начинок (Гульнара Федорова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте.

Присоединяйтесь.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Что будет на звездном курсе:
Восемь разных технологий создания восхитительных съедобных цветов :
- зефирные цветы в молдах,
- розы из безе,
- цветы из карамели,
- воздушные вафельные цветы
- реалистичные цветы из пластичного шоколада,
- сахарные цветы,
- цветы из маршмеллоу.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Все виды меренги.
Делаем итальянскую меренгу.
Швейцарская меренга.
Французская на калёном сахаре.
Фруктовая меренга.
Букет из безе.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Обучающие видео по приготовлению крышечек с красителем, с какао и сублимированными фруктовыми порошками (общее время видео около часа) по моему рецепту и технологии на швейцарской меренге с пониженным содержанием сахара (на 11% меньше сахара и пудры относительно рецепта на итал.меренге)
Файл на 6 страниц с теорией макарон + разбором вероятных ошибок с перечислением их причин
Файл на 3 страницы с теорией ганаша
Техкарта на 6 страниц с 3мя рецептурами (крышки с красителем, с какао, с сублимированными порошками) и подробной технологией с моими заметками, наблюдениями и рекомендациями
Техкарта по начинкам: ганаш на белом шоколаде с лавандой, ганаш на тёмном шоколаде, ганаш на черничной карамели + ягодные центры (рецепты конфитюра и мармелада)
Видео по приготовлению всех начинок
Мини-видео-шпаргалки: про духовку, про отсадку, про нужную консистенции макаронаде и тд
Трафарет

 

Курс по сладостям от Виктории Бредис, приуроченный ко Дню всех влюбленных Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Огромное количество рецептов известного мастера Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Будет ли выкуп данной складчины?

 

Выкупаться будет складчина данная или нет?

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса
МК по макарон (sladkiykabachok)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Обучающие видео по приготовлению крышечек с красителем, с какао и сублимированными фруктовыми порошками на швейцарской меренге с пониженным содержанием сахара
Файл на 6 страниц с теорией макарон + разбором вероятных ошибок с перечислением их причин
Файл на 3 страницы с теорией ганаша
Тех.карта на 6 страниц с 3-мя рецептурами (крышки с красителем, с какао, с сублимированными порошками) и подробной технологией с моими заметками, наблюдениями и рекомендациями
Тех.карта по начинкам: ганаш на белом шоколаде с лавандой, ганаш на тёмном шоколаде, ганаш на черничной карамели + ягодные центры (рецепты конфитюра и мармелада)
Видео по приготовлению всех начинок
Мини-видео-шпаргалки: про духовку, про отсадку, про нужную консистенции макаронаде и тд
Трафарет

[Кондитерка] Шоколадные игры «Весна» (Ольга Пениоза)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Весна» про сакуру и волшебство. Волшебство в том, чтобы превратить какао масло в восхитительную атмосферу, которую вы поймаете в шоколадный плен и подарите своим заказчикам в каждом торте!
Рассказываем на уроках про шоколадный декор всё и даже больше. 10 полноценных и очень нетривиальных видео урока
Лепесточки такие ровные быстро и легко получаются благодаря нашему трафарету.

 

Огромное количество рецептов от известного мастера Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здр, где найти реквизиты ?

 

Приглашаю присоединятся к складчине по Курсу фуд-фотографии Златы Панченко

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Вы нарушаете правила, об этом пишем в реквизитах, удалите свое сообщение

 

Добрый день , урок уже доступен ?

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса.
Курсы просто высший пилотаж, предложенная программа будет интересна как для новичков, так и профессионалов!!!

[Кондитерка]Ягодный урок от Sunday Cookers (Анна и Константин Олейники)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Удивительный по насыщенности урок, включает в себя 6 частей основного урока плюс асийнг, рецепты и сборка букета:
- ежевика
- малина
- колокольчики
- белые цветы ягод
- пчёлки
И БОНУСОМ: два печенья в технике декупаж.

[Кондитерка] МК по макарон (sladkiykabachok)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Обучающие видео по приготовлению крышечек с красителем, с какао и сублимированными фруктовыми порошками по моему рецепту
Технологии на швейцарской меренге с пониженным содержанием сахара
Файл на 6 страниц с теорией макарон
Тех. карта на 6 страниц с 3-мя рецептурами (крышки с красителем, с какао, с сублимированными порошками) и подробной технологией с моими заметками, наблюдениями и рекомендациями
Тех.карта по начинкам: ганаш на белом шоколаде с лавандой, ганаш на тёмном шоколаде, ганаш на черничной карамели + ягодные центры (рецепты конфитюра и мармелада)
Видео по приготовлению всех начинок

Обучающий курс «PRO сладости». Модуль VIP (kurs_pro_sladosti)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Мы затронули практически все сферы кондитерского искусства.

 

Присоединяйтесь все-все-все! Классика, которая должна быть у каждого!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь! Шведские булочки kardemummabullar. Невозможно оторваться!
У Ксеньи всегда ВКУСНО и понятно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...