[KICA] Десерты от Nicolas Boussin, 2018

​

• 4 дня курса
• Рецепты

ПРОГРАМMА КУРСА

• Graphik: фундучный штройзель, карамелизированный фундук, хрустящий слой, шоколадный бисквит Захер, цитрусовое конфи, меренга на глюкозе, мусс на черном шоколаде, крем с маскарпоне
• Silvaé: заварное тесто с бобами тонка, крем англез, меренга на глюкозе, фундучный крем, карамеллизированый фундук, бисквит-спонж, глазурь, декор из джандуйи
• Млечный путь: фисташковый дакуаз, компоте каламанси-груша, кондитерский крем, меренга на глюкозе, ванильный легкий крем дипломат, белая глазурь, крем с маскарпоне
• Gâteau mouche: брауни на молочном шоколаде, банановое компоте, шоколадный мусс, фундучный крамбл, велюр
• Поп-корн: песочное тесто, ванильный бисквит с миндалем, тёмная жидкая карамель, инфузия на поп-корне, меренга, мусс поп-корн, взбитый ганаш, велюр
• Альба: ванильный бисквит с миндалем, абрикосовое компоте, меренга, мусс со сгущенным молоком, штройзель миндаль-фундук, велюр
• Пирожное фундук-лимон: сироп из аравийской камеди, слоёное тесто на сливках, крем Дипломат с ванилью и лимоном, карамелизированный фундук, взбитый ганаш, жидкое пралине
• Императрица: кокосовый хрустящий слой, компоте из манго и жасминовым чаем, легкий крем из риса и кокоса, глазурь с жасмином, крем с маскарпоне
• Королевская бриош: тесто бриош, миндально-лимонная начинка, кристализированый овёс, сироп
• Корона из бриош: слоёная бриош, сироп, цитрусовая паста
• Пирожное миндаль-смородина: сигаретное тесто, бисквит, сироп, смородиновое конфи, миндальный взбитый ганаш, ванильный крем, глазурь
• Пирожное отважный лимон-фенхель: заварное тесто, штройзель с крем сыром и кокосом, сок из фенхеля, компоте из фенхеля, лимонный крем, лимонный мусс с базиликом, крем с маскарпоне, наппаж
• Малиновое гнездо: тесто для круассанов, начинка из крем-сыра и чая матча, малиновое компоте

* В программе возможны изменения.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Очень хотела этот курс

 

Друзья, зовем друзей, уменьшаем взнос

 

еще немного и начнем сборы!

 

Приглашаю на классный курс по новогодним тортам от Нины Тарасовой:сани и новогодняя коробка Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Готовы начать сбор! Чем больше участников, тем дешевле!

 

Снижаем взнос, с каждым новым участником он становится все ниже!

 

Девочки, присоединяйтесь к еще одному классному курсу по RAW-десертам (без муки, сахара, яиц и выпечки): Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Не совсем поняла про взнос? 321 или 395₽?

 

актуальная сумма в шапке.
правильный сбор 395р

 

Новенькие мы вас ждем!!! Сбор взносов!!! Мастер-класс Жульен Альварез!!! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте! Об оплате сообщайте пожалуйста в Реквизитах темы (переписка, где Вы брали номер кошелька для оплаты).

 

Друзья, приглашаю на новый курс от Pauline School "Начинающий кондитер. Продолжение". В программе современные десерты + советская классика! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь будет вкусно!!!

Праздничные торты и пирожные от Николя Буссена!!!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Бюш Пина Колада
Торт Павлова
Фрезье
Торт Тирамису
Дижонское пирожное
Заварное пирожное Флорезон
Королевская бриошь на старинный лад