1. Новые складчины:

    03.08.2026: [miraehl.miraehl] Волшебные синнабоны (Эльмира Михайленко)

    03.08.2026: [Pastry-school] Знаменитые Синнабоны (Елена Крохмаль)

    03.08.2026: Охуевшая. Тариф Базовый минимум (Василий Смольный)

    03.08.2026: [Синхронизация] Первая мировая: война, которая изменила всё, 2026 (София Широгорова)

    03.08.2026: Взаимосвязь зубов с заболеваниями организма. Здоровье зубов и полости рта (Эдуард Гуляев)

  2. Сбор взносов

    01.08.2026: Авторский журнал «Полли». Август 2026 (Полли Рыжова)

    31.07.2026: Швейцарская школа: как устроен дизайн. Тариф Без разборов заданий (Сергей Телидченко)

    31.07.2026: Медведь Ерошка и Медведь Архипка. 2 мастер - класса крючком (Светлана Перцева)

    31.07.2026: Зайка Веня и Лис Патрик. 2 мастер - класса крючком (Светлана Перцева)

    30.07.2026: Про Запас. Меньше готовки — больше времени для жизни. Тариф 3 месяца (Артём Ларичев)

  3. 10% кешбек на покупки
Новые складчины Сборы взносов Баланс и кешбек
Скрыть объявление

attention-icon Важно!

Некоторым пользователям приходят письма, маскирующиеся под сообщения от Складчины.

Пожалуйста, не переходите по подозрительным ссылкам и всегда проверяйте адрес сайта перед входом в аккаунт.

attention-icon Все официальные адреса форума собраны ТУТ

Доступно

Кондитерская витрина (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

Тема в разделе "Книги"

Цена:
3000 руб
Взнос:
158 руб
Организатор:
Эйвери

Список участников складчины:

1. Эйвери 2. ксoшик 3. Breelok 4. sigiz 5. Лёлля 6. AN74 7. Ститч 8. Dekadahc 9. Feather 10. кошкаПоли 11. Pobeda09 12. Veselka 13. polin66 14. ricci- 15. kolya0904 16. мудрый 17. dariash 18. Elena2005 19. КреNдель 20. Semiswetik 21. Kilikca2020 22. Людмилаxxx 23. tgv2001 24. Колобок 25. Дюшес
Купить
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. Эйвери Организатор складчин

    Кондитерская витрина (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

    [​IMG]
    ​
    Что вы получите:
    • Скан-книги
    • Количество страниц 240
    • Формат 190 x 245 мм
    О чем эта книга?
    «Кондитерская витрина» — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний кондитер, шеф-повар, бармен, бариста, гастроэнтузиаст, если хочет добиться успеха, должен понимать, не только как создать качественный и желательно уникальный продукт. Ему необходимо знать алгоритм работы бизнес-модели, в которую он будет интегрировать свою творческую идею, чтобы потом без потерь управлять спросом и ассортиментом, продуктом и технологиями, персоналом и аутсорсингом. На многие вопросы построения кондитерского бизнеса вы найдете ответы в этой книге.

    Содержание
    I часть
    • Instagram как зеркало индустрии
    • Проект. Начинается поиск экспертов
    • Производственный контроль
    • Ваши люди. Подготовка персонала
    • Эстетика. Кондитер — бренд
    • Человек покупает у человека
    • Без витрины кондитеру никак
    • Ассортиментная матрица
    • Ваш выбор. Указаний не будет.
      Только рекомендации
    • Идеи. Чем наполнить витрину,
      или Как я пишу рецепты
    II часть
    • Кекс «Тыква»
    • Кекс «Экзотик»
    • Брауни
    • Пирог «Груня»
    • Пирог «Бретань»
    • Бабушкин пирог
    • Тарт «Малиновая Роза»
    • Тарт «Сердце»
    • Тарт «Солнце»
    • Павлова
    • Эклер
    • Макарон
    • Торт «Жозефина»
    • Торт «Розовый лимонад»
    III часть
    • Тесто
    • Кремы запекаемые
    • Кремы базовые
    • Сиропы для пропитки
    • Начинки фруктовые
    • Мармелады нарезные
    • Глазури и другие декоративные покрытия

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]

    Ольга Пениоза и Олег Хотько —
    уникальный творческий дуэт на современном кондитерском рынке.
    Ольга — управляющий предприятиями общественного питания, Олег — профессиональный дизайнер.
    В какой-то момент Ольга ушла из сферы общественного питания в маркетинг, разработку брендов, производство витражей. Но затем внезапно для себя увлеклась кондитерским искусством и приобщила к нему Олега. Очень скоро они открыли кондитерскую «Имбирный Лис», и она стала самой стильной и успешной в Находке. Так генеральный директор стал модным кондитером, а дизайнер — уникальным шоколатье.

    Продающая страница:
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Liliya21 нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Запись [Foxclab] Трюфели. Тариф Онлайн (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    2. Запись [Foxclab] Открытые конфеты. Тариф Онлайн (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    3. Запись [Foxclab] Воздушные начинки. Тариф: Единый (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    4. Запись [Foxclab] ШокУми. Тариф Шокуми + шоколадный старт (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    5. Запись [Foxclab] Желе и мармелад. Тариф Базовый (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    6. Доступно Все секреты печенья (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    7. Запись [Foxclab] Шоколадные конфеты с глянцевым декором. Стандартный пакет (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
    Загрузка...
  4. Лёлля Должник
    когда книга будет доступна?
     
    Лёлля,
  5. Эйвери Организатор складчин
    Не могу сроки сказать.
     
    Последнее редактирование: 5 май 2019
    Эйвери,
  6. Дюшес Складчик
    Ирочка, милая, подскажите пожалуйста в каком формате мы получим книгу??????
     
    Дюшес,
  7. Дюшес Складчик
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Курс для начинающих. Ирина, может сможете организовать складчину?
     
    Последнее редактирование модератором: 9 май 2019
    Дюшес,
  8. Эйвери Организатор складчин
    Скан книги
     
    Эйвери,
  9. Дюшес Складчик
    Cпасибо, милая!
     
    Дюшес,
  10. Эйвери Организатор складчин
    цена со скидкой почти 8000 и это до 12 мая, дальше больше, боюсь долго желающих буду собирать, чтобы взнос был небольшим
     
    Эйвери,
  11. Эшкере Активный складчик
    Оформление темы одобрено и проверено Эшкере.
     
    Эшкере,
    Эйвери нравится это.
  12. AN74 Складчик
    Ирина, посмотрите что ответил модератор - может все-таки возьмете эту книгу - она прямо хороша!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    AN74,
  13. Эйвери Организатор складчин
    купить это одно, а вот сканировать... тем более когда нет дома скана.
     
    Эйвери,
  14. Эйвери Организатор складчин
    Про оплату пишем в Реквизитах
     
    Эйвери,
    Arzy нравится это.
  15. AN74 Складчик
    Ир,а напомните - Леликову Вы берете или все-таки не судьба? Спасибо.
     
    AN74,
  16. Эйвери Организатор складчин
    Я связывались с организатором, ответил, через несколько дней:
    спасибо, что напомнили закажу, если не получится отлюдам вам складчину и всё на этом.
     
    Эйвери,
  17. AN74 Складчик
    AN74 сказал(а): ↑
    Подскажите, а если новый орг нашелся и готов. А первый орг не предпринимает никаких видимых действий, то что делать? Спасибо.
    Здравствуйте. В этом случае потенциальный организатор должен написать в службу поддержки. Там дадут дальнейшие инструкции
     
    AN74,
  18. Dianavucen Складчик
    Здравствуйте,скажите а что значит скан ,она читабельна?
     
    Dianavucen,
  19. Эйвери Организатор складчин
    Здравствуйте.
    Скан-это значит, что отсканирована книга. Читабельна.
     
    Эйвери,
  20. Масик2511 Активный складчик
    Крутой курс от Анны Салаховой. Эклеры получаются всегда! Присоединяйтесь!))
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Масик2511,
  21. Русалочка86 Активный складчик
    Девочки присоединяйтесь! Шокофлористика!
    Шокопаста и Пион из нее!
    похожи чем то на пионы от Митинск*й!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Русалочка86,
  22. Русалочка86 Активный складчик
    Офигенный курс по диетическим десертам_Dance2
    Ооооочень информативный! Много рецептов!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Русалочка86,
< Здоровые сладости из натуральных продуктов (Зоряна Ивченко) | Подсознание может всё или Управляем энергией желаний (Ксения Меньшикова) >
Наверх
Зарегистрируйся и начни экономить!