Конфеты без сахара (Яна Аршавская)

​

Вас ждёт 9 подробных технологических карт:

Корпусные конфеты:
* Кокосовые;
* Тёмный арахис;
* Клубника с кешью.

Конфеты с открытым корпусом:
* Фисташка;
* Вишня;
* Фундук.

Трюфельные конфеты:
* Кедровый трюфель;
* Чёрный лес;
* Тахини.

Бонус:
2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом варианты + рецепт теста катаифи).

Теореническая часть: список инвентаря и продуктов со ссылками на маркетплейсы; условия и сроки хранения; темперирование шоколада; изготовление и окрашивание корпусов; личные рекомендации.

Конфеты можно приготовить как обычные сахаросодержащие - есть инструкция.

От себя могу сказать, что конфеты без сахара ооочень хорошо продаются и их точно стоит ввести в свое меню.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...