[Le Cordon Bleu] Школа кондитерского мастерства

alex2506 · 9 янв 2020

Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в пригоовлении сладкого, начните изучать книгу с конца – с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями.

Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в «Порционных изделиях», трюфели – в «Конфетах» и т.д.

Разнообразие рецептов очень велико – от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных – при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр).

На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.

Объем: 512 стр
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

astere

Годовая подписка к "Базе знаний" Cake school Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Ofelija

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а когда планируется закрытие складчины?

Дайнерис

Soshnik сказал(а):

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а когда планируется закрытие складчины?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. В складчине 18 участников из 28.
Если складчина находится на этапе «Запись», то сроки выдачи продукта в первую очередь зависят от скорости набора участников и их интереса к теме.
Вы можете помочь организатору рекламой для набора участников.
До 5 рекламных сообщений в сутки в темах текущего раздела.
Подробнее Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Ofelija

Дайнерис сказал(а):

Здравствуйте. В складчине 18 участников из 28.
Если складчина находится на этапе «Запись», то сроки выдачи продукта в первую очередь зависят от скорости набора участников и их интереса к теме.
Вы можете помочь организатору рекламой для набора участников.
До 5 рекламных сообщений в сутки в темах текущего раздела.
Подробнее Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Понятно. Спасибо!))

Дюшес

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Курсы просто волшебные, материал подойдет как новичкам, так и профессионалам.

[Кулинария] Венская выпечка. Январь 2020 (Ольга Ван-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Программа очного мастер - класса Ольги Фан-Юнг, 29-30 января 2020 .

[Кондитерка] Онлайн урок по Торту «Passion»(Светлана Кошкина)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Кондитерка] Корпусные конфеты (Светлана Кошкина)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

milaw.

Дайнерис сказал(а):

Здравствуйте. В складчине 18 участников из 28.
Если складчина находится на этапе «Запись», то сроки выдачи продукта в первую очередь зависят от скорости набора участников и их интереса к теме.
Вы можете помочь организатору рекламой для набора участников.
До 5 рекламных сообщений в сутки в темах текущего раздела.
Подробнее Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте .Сделайте копирующуюся ссылку,чтоб можно было в других скаладчинах ее постить.просто не умею делать ссылки на продукт.Спасибо

milaw.

Необходимо собрать 30 участников до 10 апреля , давайте все вместе активно прорекламируем эту складчину - максимально 5 раз в день.
Например так- копируйте
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
8 тортов, множество бисквитов и начинок,
работа с разными кремами для покрытия и сборки,
модные виды декора из изомальта, шоколада, вафельной бумаги
И это все в одном курсе!

Машаня

Присоединяйтесь скорее!!!
Завтрак - это самый важный прием пищи. ПОРА ИЗМЕНИТЬ СВОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ЗАВТРАКАХ!
25 лучших завтраков от Pastry-school!
Присоединяйтесь!
Будет вкусно!!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Дюшес · 27 июл 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Курсы просто волшебные, достойны Вашего внимания!!! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса.

Студия Мусс]5 технологических карт начинок макарон из коллекции «Восточный базар» (Victoria Ugleva)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
5 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ НАЧИНОК МАКАРОН ИЗ КОЛЛЕКЦИИ «Восточный базар» теперь доступны к приобретению!
«Халва»,
«Фундучная чурчхела»,
«Фисташковая дондурма»,
«Армянская пахлава»,
«Финик в шоколаде»!
Коллекция, получившая так много чудесных отзывов!
Вы получите следующие рецепты:
- ганаш с халвой на молочном шоколаде,
- пралине из семечек,
- фундучный ганаш,
- виноградное конфи,
- фисташковый ганаш с маскарпоне,
- фисташковая намелака,
- медовый ганаш,
- медовая карамель,
- олдскульное пралине из грецкого ореха,
- взбитый ганаш на молочном шоколаде,
- шоколадная глазурь.

[Кондитерка] Подписка на Книгу «46 недель». (Alexey Presniy)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Концепция книги заключается именно в этих 46-и неделях– создать 46 десертов, непохожих друг на друга, как внешне, так и внутренне
В первую часть--войдут классические десерты
Вторая часть - изделия свободные от глютена
Третья часть - десерты без содержания лактозы
Четвёртая часть-полностью веганские десерты

[Кондитерка] МК по скульптурной живописи на тортах (Елена Гринева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы получите: запись онлайн МК
Что будет: шоколад+мастихин, барельеф, скульптурная живопись на тортах
Обсуждаем нюансы, разбираем ошибки, доводим до нужного результата.
В конце занятий ученики украшают торт "муляж"в данной технике.

Joker85

есть ли реквизиты для оплаты или пока идёт просто набор?

Arzy

Joker85 сказал(а):

есть ли реквизиты для оплаты или пока идёт просто набор?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте!
Складчина находится на этапе "Запись" - на этом этапе собирается предварительный список участников и платить пока ничего не нужно.
Переходом на следующий этап – «Сбор взносов» – будет день объявления даты сборов.
Так как вы новичок, советую изучить Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... , она поможет понять что такое складчины и как они проводятся, убережет от возможных проблем.

hil78

Присоединяйтесь!!!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Меренговый рулет малиновый
Меренговый рулет фисташковый
Меренговый рулет кофейный
Меренговый рулет ванильный

Marinovannaya

Moonshine, дорогой организатор! Я лично прорекламировала вашу складчину. Участников набралось сполна. Если оплатят все, сумма превысит существующую цену за товар. Давайте, пожалуйста, проводить этап сборов.

Arzy

Marinovannaya сказал(а):

Moonshine, дорогой организатор! Я лично прорекламировала вашу складчину. Участников набралось сполна. Если оплатят все, сумма превысит существующую цену за товар. Давайте, пожалуйста, проводить этап сборов.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте
Я прекрасно понимаю ваше желание получить побыстрее материал, но
напоминаю вам, что согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запрещено:
17) Торопить организатора по вопросам организации.
18) Обсуждать ход проведения складчины.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
6.2) Организатор не обязан сообщать участникам когда именно выкупит продукт в целях безопасности.

Moonshine

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4995 руб. Взнос с каждого участника: 194 руб.
Кол-во участников в основном списке: 26 чел.

Начало сбора взносов 13 Август 2020 года

Дюшес

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Материал подойдет как новичкам, так и профессионалам.

[Pastry is magic] Пирожное «Черёмуховое». Пакет - Стандартный (Нина Тарасова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур.
Десерт безглютеновый и без использования красителей.
А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка.
Урок включает в себя:
Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
Технологическая карта (рецептура).

[Студия Мусс]5 технологических карт начинок макарон из коллекции «Восточный базар» (Victoria Ugleva)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
5 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ НАЧИНОК МАКАРОН ИЗ КОЛЛЕКЦИИ «Восточный базар» теперь доступны к приобретению!
«Халва»,
«Фундучная чурчхела»,
«Фисташковая дондурма»,
«Армянская пахлава»,
«Финик в шоколаде»!

[Кондитерка] Гламурный видеокурс "Фрукты" (Гузель Магдиева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Ты научишься изготавливать десерты в виде фруктов и ягод «с нуля», не имея ни большого кондитерского опыта, ни профессионального оборудования.
В курсе 15 Видео-уроков с оригинальными рецептами.
Освоишь технику, как из десерта в виде сферы, сделать любой фрукт или ягоду
Создашь свою силиконовую форму.

Катерина П

Moonshine сказал(а):

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4995 руб. Взнос с каждого участника: 194 руб.
Кол-во участников в основном списке: 26 чел.

Начало сбора взносов 13 Август 2020 года
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте, выпишите меня пожалуйста из участников ; спасибо !

Arzy

Екатерина Пьявчук сказал(а):

Здравствуйте, выпишите меня пожалуйста из участников ; спасибо !
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте.
По данному вопросу обратитесь пожалуйста в Службу поддержки Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запрещено
19) Просить организатора выписать из складчины на этапах "Сбор Взносов" и "Доступно".

sigiz

Хотите удивить своих заказчиков? Только взгляните на эти потрясающие десерты!
Пирожное Pawn ( Пешка) Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... и тарт Button (Пуговица) Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... .
Сколько в них изящества и стиля. Эти складчины для тех, кто хочет создавать шедевры. Подписывайтесь и откройте для себя секреты исполнения этих прекрасных десертов.