Новогодний Торт «Чизкейк - Крокембуш» (Екатерина Шульженко)

Елена Гилберт · 2 дек 2018

Песочная основа, чизкейк, профитроли с кремом, шоколадный ганаш и шоколадный бортик.

Два тортика - в одном!!!
И один и другой имеет неизменных поклонников среди клиентов!
Снимали процесс максимально подробно, в тексте описано всё тоже максимально подробно + трафареты + Таблица расчета для чизкейка
По многочисленным просьбам добавила в урок начинку для чизкейка отдельным видео и дополнила рецепт в текстовой части

Теперь у нас в уроке:

песочная основа для чизкейка,

чизкейк,

Ягодная начинка на чизкейк,

профитроли,

лаймовый крем,

ганаш,

шоколадное кольцо (темперирование без мрамора),

надпись на шоколаде.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Мышь серая

Большая новогодняя пряничная школа от gift_cookies и Виктории Бреди с, материал уже выкуплен:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Елена Гилберт

Присоединяйтесь к отличным МК:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... - технология нанесения красивых надписей и рисунков от А до Я (теория и практика)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ⁃ 30 рецептов самых разных вкусов зефира