[Pastry is Magic] Бриошь на закваске (Нина Тарасова)

​

Бриошь на закваске
​

Изделия на закваске отличаются особой нежностью, ароматикой и более долгим сроком реализации, так как дольше остаются нежными, сочными и с чуть влажным мякишем.
Для эксперимента, у вас будет 2 рецепта бриоши с содержанием сливочного масла в 50% и в 20%, а так же ярко наглядный сравнительный анализ результатов, чтобы вы могли выбрать более приглянувшийся вам вариант.
А вообще, наш совет - обязательно, даже не думая, готовьте оба! Каждый из них просто шикарен!

В вашем распоряжении будет:
- Основная теория о заквасках, в том числе и о том, как ее выводить с самого начала.
- Подробный рецепт Бриоши на закваске с 50% содержанием сливочного масла;
- Подробный рецепт Бриоши на закваске с 20% содержанием сливочного масла;
- Сравнительный анализ двух видов рецептур.

• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• 2 рецепта, доступные для скачивания
• Неограниченный доступ к рецептам и видео

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...