[Pastry Lab] Это Pops мороженое. Корпусное мороженое (Ксения Хохлова)

​

КОРПУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ - это новый формат десертов, который стремительно набирает популярность. Небольшие порционные десерты в шоколадном корпусе решают сразу несколько задач:

1. Они эффектно выглядят, удобно продаются наборами и дают возможность попробовать сразу несколько вкусов за один раз. Именно поэтому такие форматы становятся вирусными
в соцсетях и отлично работают на продажу.
2. Сочетание контрастов: хрустящий шоколадный слой и нежная, тягучая начинка внутри. Каждый вкус раскрывается по-своему, создавая полноценный десерт в мини-формате.
3. Технология остается простой и быстрой: базу можно приготовить заранее, собрать изделия за короткое время и сразу вывести продукт в продажу без сложного производства.
4. Такое мороженое хранится в морозильной камере сразу в шоколадном корпусе, что позволяет работать на поток. Этот формат идеально подходит для расширения ассортимента:
вы можете создавать линейки вкусов, дегустационные наборы и сезонные коллекции, удерживая интерес аудитории и увеличивая средний чек. Особенно актуально это в преддверии лета -
спрос на мороженое растет, а такой формат легко станет настоящим хитом продаж.

Этот формат идеально подходит для расширения ассортимента: вы можете создавать линейки вкусов, дегустационные наборы и сезонные коллекции, удерживая интерес аудитории
и увеличивая средний чек. Особенно актуально это в преддверии лета - спрос на мороженое растет, а такой формат легко станет настоящим хитом продаж.

Фисташка

• Чистый фисташковый вкус с кремовой текстурой. Натуральная фисташковая паста дает насыщенность и легкую солоноватость, раскрываясь мягко и постепенно.
• Хрустящий корпус добавляет текстуру и подчеркивает ореховые ноты. Премиальный и благородный вкус.

Клубника-бабл гам

• Легкий и игривый десерт с ярким характером. Клубника дает сочную сладость, а бабл гам добавляет необычный, немного ностальгический акцент.

Манго-маракуйя-чили

• Яркий тропический вкус с легкой остротой. Сладкое манго и кислинка маракуйи создают сочную фруктовую базу, а чили добавляет деликатный пикантный акцент.
• Шоколадный корпус балансирует вкус и делает его глубже.

Вишня-кола

• Вишня раскрывается кисло-сладким балансом, топпинг усиливает сочность, а шоколадный корпус добавляет хруст и завершенность.
• Знакомый вкус в более интересной подаче.

Грецкий орех-кленовый сироп

• Теплый десерт с карамельно-ореховым вкусом. Кленовый сироп дает мягкую сладость, грецкий орех добавляет легкую терпкость и глубину.

Малина-шоколад

• Насыщенная ягодная кисло-сладкая палитра. Малина дает яркую свежесть и легкую кислинку, а шоколадный топпинг добавляет сладость и глубину.
• Хрустящий корпус усиливает контраст текстур.

Лайм-базилик

• Свежий цитрусовый вкус с травяными нотами. Лайм даеёт яркую кислинку, базилик добавляет зеленую свежесть и глубину.
• Шоколадный корпус смягчает кислоту и делает вкус гармоничным.

Фундук-капучино-халва

• Насыщенный ореховый вкус с кофейной глубиной. Фундук дает мягкость, халва - характерную сладость, а кофе добавляет легкую горчинку.
• Шоколадный корпус усиливает контраст и делает вкус многослойным.

Банан-мисо

• Сладкий банан с неожиданной солоноватой глубиной. Спелый банан раскрывается мягкой сладостью, мисо добавляет легкий умами-акцент,
• а арахис завершает вкус ореховой насыщенностью.

Арахис

• Насыщенный арахис дает мягкую сладость и плотную текстуру. Шоколадный корпус добавляет хруст и усиливает ореховое послевкусие.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...