[PastryCampus] Инвертированное слоеное тесто. Palmiers, arlettes (Мария Селянина)

Организатор · 24 фев 2020

Техника приготовления инвертированного слоеного теста.

Так же в этом модуле мы приготовим классические, с виду очень простые, но очень техничные изделия, присутствующие в любой французской кондитерской или пекарне: palmiers и arlettes.

Материалы и инструменты:

- Инструменты:
Kenwood, скребок, силиконовая спатула, маленький нож, шефский нож, разделочная доска, силиконовый коврик, скалка, сито

- Ингредиенты:
Сильная мука, слабая мука, сливочное масло 82%, сахар, сахарная пудра, соль, уксус

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Организатор

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 2200 руб. Взнос с каждого участника: 171 руб.
Кол-во участников в основном списке: 3 чел.

Начало сбора взносов 23 Сентябрь 2020 года