Пасхальный восторг, 2021 (Алексей Скарубин)

​

Пасха ассоциируется с началом новой жизни и самой весной: в этот светлый праздник хочется, чтобы не только в душе, но и в доме была торжественная атмосфера.
Мы стараемся окружить себя и своих близких светом, красотой и, конечно, таким знакомым с самого детства запахом — традиционного пасхального кулича!
А еще так хочется порадовать окружающих новой оригинальной выпечкой!

Выпечка, сделанная собственными руками и с любовью, несет с собой особую энергетику, создает неповторимую атмосферу тепла, уюта и радости в Вашем доме.
Обязательно испеките куличи и кексы к Пасхе сами, а мы с удовольствием Вам в этом поможем!​

Спойлер: Представляем Вам программу курса "Пасхальный восторг"

1. Панеттоне

Кулич в форме купола с XV века считался традиционной рождественской сладостью в Милане. Из-за его мягкости и красивого вида он стал популярен не только в Италии, но и в других странах мира, где его пекут также на Пасху.
Приготовить его дома несложно: обычно используют дрожжи, сливочное масло, яйца и пшеничную муку высшего сорта. НО! Мы испечём эту сдобу на пшеничной закваске. В тесто панеттоне часто добавляют изюм и цукаты. А мы для богатства вкуса и аромата добавим немного рома.

Панеттоне отлично сочетается с кофе, сладкими и игристыми винами, пирожными с заварным кремом, шоколадом, сабайоном

2. Панеттоне шоколадный

​

Панеттоне с шоколадом - это не просто кулич, это настоящий шоколадный торт, который можно приготовить на Пасху!
Я не знаю способа отрезать этот мягкий, воздушный кусочек, вдохнуть невероятно тонкий аромат шоколада, отправить его в рот и не пасть жертвой вкусовых ощущений. Не взирая на последствия, отказаться от добавки мне не хватает силы воли. Вы можете проверить на прочность свою.

3. Медовый хлеб с орехами и черносливом

​

Хлеб на меду имеет фантастический вкус, который не может быть заменен ни одним другим натуральным сахаром. Когда в тесто добавляется мед, он придает выпекаемому медовому хлебу сочность. А если добавить орешков и сухофруктов … ммм … вы просто обязаны это попробовать!
Отличная альтернатива десертам. Хорош и в качестве перекуса!

4. Пасхальный венок

​

Одним из древних символов праздника Пасхи является венок. Он заключает в себе понятие вечность, бесконечность, а также образ солнца, которое дарит жизненно важное тепло для всех живущих на земле.
Мы же испечём такой венок и он станет украшением пасхального стола. К тому же, он очень вкусный. Это замечательная, нежная, воздушная и ароматная выпечка с изумительным вкусом. Его хочется кушать и не только глазами!

С начинками можно экспериментировать, добавлять разные орехи, фрукты, цукаты. Я уже представляю, как Ваши гости отламывают себе по кусочку и сполна наслаждаются этим вкусом!

5. Итальянский пасхальный кекс «Коломбо»

​

Каждый из нас с нетерпением ждет весны, ловит первые признаки приближающегося тепла. Для итальянцев — это весенний голубь, а на нашем курсе — Коломбо или пасхальный голубь. Этот необычный итальянский кулич выпекается в форме голубя, раскинувшего крылья. Украшается он чаще всего миндалём и миндальной глазурью. Кекс получается легкий благодаря воздушной структуре теста и каждый кусочек тает во рту! А еще он не черствеет в течение недели, впрочем вряд ли вы сможете это проверить на практике, скорее всего, его съедят гораздо быстрее.

В светлый праздник Воскресения Христова так хочется радовать своих близких и угощать их самыми вкусными блюдами. Попробуйте приготовить воздушный кекс, который обожают все итальянцы, — не прогадаете!

6. Пасхальный кулич «Краффин»

​

Удивительно красивый кружевной пасхальный кулич. Он вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное тесто на закваске и очень вкусная американская выпечка "Краффин" - сочетание круассана и маффина.
Нежное слоистое сливочное тесто и слегка засахаренная корочка макушки никого не оставят равнодушными.

Такой кулич не требует декора в виде сладкой глазури, только лёгкой посыпки сахарной пудрой, что снизит калорийность и принесёт дополнительные бонусы в пользу такой выпечки. Потрясающий вкус, воздушное тесто и привлекательный внешний вид кулича порадуют ваших гостей и близких в светлый праздник Пасхи!

7. Пряники “Пасхальный сюрприз”

​

Пасхальные пряники стремительно набирают огромную популярность, но ни в коем случае не создают конкуренцию пасхальным куличам. Это совершенно другая тематика, по-своему интересная и увлекательная. Выпечка получается очень вкусной, но вкус этот также не схож с традиционными куличами!

Пряник будет ярким дополнением к праздничному чаепитию! Желанный волшебный пасхальный подарок для ребенка, топпер для украшения кулича, трапезы — все это о любимых пряниках!

8. Пасха “Пасхальное утро”

​

Оригинальная форма Пасхи - усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень.
“Пасхальное утро” же символизирует пробуждение природы ото сна. Яркие весенние цветы являются вестниками теплого лета.

Нежная творожная композиция с цукатами - превосходное начало дня на Пасху.

9. Пасхальный хлеб "Яйцо»

​

Крашеные яйца (писанки) и куличи являются главными символами важного церковного праздника – Светлой Пасхи. Мы предлагаем вам испечь простой в приготовлении и красивый хлебушек в форме яйца, а выбрать цвет и форму украшения вы сможете по своему желанию

Такой хлебушек несомненно станет украшением вашего пасхального стола.

10. Кулич морковный с украшением

​

С пасхальным куличом мы сталкиваемся каждый год и едим его, не задумываясь. Кулич главенствует на пасхальном столе, с него начинается еда, именно он - главное блюдо, именно к нему больше всего уважения. Хлеб – это символ матушки-земли. Пасхальный кулич – это символ богатства и плодородия. Легкость пасхального кулича – символ легкости Новой Жизни. Долгое «созревание» теста, его расстаивание – символ долгого времени, необходимого для созревания всех новых жизней в семье. Белая шапка – как символ святости происходящего, символ чистоты помыслов преломляющих хлеб. Испеките нежный, воздушный, ароматный морковный кулич и наслаждайтесь его божественным вкусом!

Мы поделимся с Вами всеми секретами приготовления пасхальной выпечки на закваске. В этом процессе много нюансов и маленьких хитростей: как правильно поставить опару, как подготовить продукты, как замесить тесто, как выпекать и украшать. И от этих нюансов очень зависит насколько вкусными и пышными будут Ваши куличи и кексы!
А Ваши близкие в ответ подарят Вам самые искренние улыбки и восторги!

Также, по завершению курса «Пасхальный восторг» Вы получите авторскую книгу с рецептами от Алексея Скарубина В ПОДАРОК! В ней мы собрали еще больше интересных праздничных рецептов для Вашего рациона! И пусть пасхальные дни будут для Вас максимально разнообразными.

P.S. Это наш последний курс, в котором книга рецептов идет в подарок

Спойлер

книга рецептов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...