[ЩиБорщи] Классические супы: вкусный обед в каждой ложке

Aveline · 7 фев 2019

Этот курс про техники варки любого бульона, работы с овощами и приготовление любого супа.
За 3 недели научим готовить все основные супы, 3 вида бульонов и 6 рецептов супов.

Неделя 1.

Прозрачные супы
ТЕОРИЯ
Какие разновидности супов бывают и в чем отличие;
Разновидности бульонов и когда какие варят;
Технология варки бульонов;
Раскладка по варке любого типа бульона;
Пропорции ингредиентов в разных бульонах;
Правила добавления круп;

ПРАКТИКА
Разделка целиковой курицы для супа;
Куриный бульон;
Куриный суп с картофельными кнедлями с куриной заправкой;
Куриный суп с куриными кнедлями и соево-имбирной заправкой;

Неделя 2.

Супы пюре и крем супы
ТЕОРИЯ
Технология приготовления супов-пюре и крем супов;
Что такое база в супах пюре;
Классические сочетания в супах пюре;
Основные специи и травы: куда подходят и как применять комбинации;
Правила работы с овощами.

ПРАКТИКА
Овощной бульон;
Суп-пюре из тыквы;
Крем-суп из шампиньонов;
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

dream93

Добрый день! А подскажите, как теперь можно оплатить? Или мы еще что-то ждем?

Дайнерис

dream93 сказал(а):

Добрый день! А подскажите, как теперь можно оплатить? Или мы еще что-то ждем?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Реквизиты появятся не раньше, чем закончится таймер. Как только Организатор переведет складчину на этап Сбор взносов, Вам придет сообщение с Реквизитами.