Шоколадная книга (Олеся Куприн)

Николай1122 · 20 ноя 2019

Это не просто кулинарный сборник - это самая настоящая ода шоколаду. В своей новой книге Олеся Куприн прославляет шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, шоколадный чизкейк, шоколадный кекс и просто шоколад в шоколаде, ну, потому что шоколада много не бывает. Олеся делится рецептами тортов и кексов, раскрывает тайну шоколадного фондана и шоколадно-бананового кекса (во втором нет никакой тайны, он просто очень вкусный). Слово "шоколад" звучит в книге 497 раз и не надоедает. Давайте не будем терять время и приготовим что-нибудь из шоколада.

Форматы: сканирование PDF
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Дюшес

Присоединяйтесь, организована складчина по КНИГЕ--- БЕСТСЕЛЛЕР ,, МАЛЕНЬКАЯ ЧЕРНАЯ КНИГА,, Little black book (Майкл Зебровски, Майкл Миньяно) Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Её авторы - два шефа, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно.
Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.
В ней больше 530 страниц и более 500 рецептов.
Книга разделена на 13 глав и охватывает практически все кондитерские изделия.
Так, одних только рецептов бисквитов в ней - 58!
46 муссов, 20 начинок для корпусных конфет.
Мороженое, порционные десерты, печенье и кремы, тесто и даже хлеб.
Все рецепты являются базой и их легко использовать на домашней кухне. Нет заумных ингредиентов (разве только совсем немного, для разнообразия).