Запись Сыр Стилтон (Олеся Шевчук)

Это не просто сыр — это визитная карточка английского сыроделия. Богатый, глубокий, сливочный, с благородной голубой плесенью. Мы научим вас готовить его дома, без промышленного оборудования.

Что вас ждет:

Запись лекции на которой раскрываем все нюансы работы с молоком, температурой, влажностью, микрофлорой. Расскажем как работать с Penicillium roqueforti и добиться идеального мраморного рисунка. Подскажем, где можно ошибиться и как не испортить сыр в процессе. Дадим советы и рекомендации для получения лучшего результата.

А также подробный видеоурок и технологическая карта.

Только практика, проверенная технология и пошаговое руководство

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...