[The Chef] Новые начинки для корпусных конфет (Юлия Доценко)

ЕленаДо · 2 апр 2019

Вебинар по созданию начинок для корпусных конфет с популярными и всеми известными вкусами, но неожиданными для корпусных конфет! Это будет рабочая база готовых рецептов, а также самые необходимые техники для работы с начинками для корпусных конфет: ганаши, желе, конфитюр, жидкая алкогольная, джанжуйя, редукция, карамель, сырная начинка и это еще не всё!

10 рецептов конфет, включая жидкую алкогольную начинку. Готовые решения с неожиданными вкусами для корпусных конфет:

Мохито

Пина колада

Апероль Спритц

Негрони (жидкая алкогольная)

Фанта

Сникерс

Рафаэлло

Тирамису

Томат-Базилик

Сыр-Мед

Продолжительность около 4 часов.
Чему вы научитесь

Различать и готовить начинки для корпусных конфет

Разберем роли ингредиентов в рецептах

Рассмотрим самые необходимые техники

Приготовим 10 различных начинок шаг за шагом

Поговорим о сроках хранения и от чего они зависят

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...