[The Chef] Торт «Шоколадный трюфель» (Вера Никандрова)

​

Зарядившись новыми знаниями и идеями на выставке Sirha в Лионе, Вера Никандрова написала нам, что выставка многое перевернула в ее понимании и подходе, и по горячим следам этот вебинар.

Это будет вебинар с богатой теорией для создания торта с идеальной шелковой текстурой - шоколадный бисквит, сироп кофе-шоколад, сливочный ганаш на темном шоколаде, шоколадная зеркальная глазурь и трюфели со вкусом торта на декор!

• Разберем все ингредиенты, правильные температуры и их поведение, и подробно о том, к каким вкусам приводит правильное отношение к ингредиентам в процессе приготовления.
• Поговорим про бисквиты и кексы, почему важна аэрация в тесте и аэрация жиров в кексах, об эмульсии в тесте, о влиянии различных техник замеса на результат; разберем нюансы выпечки с шоколадом.
• Конечно, подробно разберем хранение и сроки годности, что на них влияет.

И приготовим торт Шоколадный трюфель от и до, начиная от приготовления полуфабриката до конечного декора!

• Разбор каждого ингредиента, его особенностей и температур
• Поговорим об аэрации - что это и почему она важна
• Нюансы работы с тестом
• Разбор сроков и условий хранения
• Приготовление торта от и до

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Курсы по кондитерке

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... (Egor.Team)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... (Christophe Renou)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... (Вера Черневич)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... (Квентин Балли, Карим Буржи)

 

У нас хватает участников для выкупа? Если затягивать сбор взносов, то все разбегуться, как это часто бывает...

 

И цена уже адекватная

 

Здравствуйте
Напоминаю вам, что согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запрещено:
17) Торопить организатора по вопросам организации.
18) Обсуждать ход проведения складчины.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
6.2) Организатор не обязан сообщать участникам когда именно выкупит продукт в целях безопасности.

 

это не одна и та же тема?
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте! Да,действительно это повтор. Повторы запрещены, вторую тему удалим. Спасибо за подсказку

 

А как вы определяете , какую из двух одинаковых тем удалять? Я знаю еще несколько двойников , не этой именно складчины, а другой, но на просторах форума.

 

Есть определенные критерии , это уже внутренняя работа форума

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... уже сбор взносов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Подскажите, если нет моего имени в списках, значит я в пролёте?

 

Здравствуйте. Если Вы видите данную складчину в разделе "Мои складчины", то всё нормально. Вы записаны, можете не переживать.

 

Отлично) спасибо) а как осуществлять перевод ещё подскажите, плизА то я первый раз здесь

 

Здравствуйте. Как только счётчик закончит обратный отсчёт Организатор переведет складчину на этап Сбор взносов и выставит реквизиты. Они у вас будут во вкладке Реквизиты, под названием темы и в переписке Входящие.
Счётчик находится под названием темы. Там же, красным цветом, указана дата сборов взносов.
Так же ознакомьтесь с правилами Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... два вебинара от Нины Тарасовой. Огранизуйте пожалуйста складчину.

 

Когда будет выдан урок тем, кто оплатил складчину?

 

Организатор! Переведите тему на этап куплено.

 

Когда будет готов. Вебинар состоится в конце марта.

 

26 Марта в 12:00 пройдет вебинар!

 

Ok, я думала, он уже прошел. Ждем.