Тирамису (Ольга Богатова)

Geraold · 27 янв 2020

30 января в 18:00 видеоурок по нему будет ждать вас на нашем ютуб канале.

•сливочный мусс
•кофейная намелака
•ванильный бисквит
•шоколадно - кофейный крем
•шоколадный велюр

Основной вкус в торте - насыщенный кофейный.
Как будто мягкую сливочную карамель сделали не такой сладкой и добавили к ней крепкий кофе. Получилась намелака с ощутимой, но приятной горчинкой в послевкусии
Внутри торта влажный бисквит и воздушный мусс на маскарпоне.
Мусс похож на сливочную мороженку, а бисквит не имеет явного вкуса, он подстраивается под соседа и мы ощущаем только его мягкость и сочность
⠀
На видео будут все этапы приготовления от выпечки бисквитов, до сборки и велюра
Укротим краскопульт и освоим любопытную технику декора.
Дополнительных форм не нужно - базовые кольца, кондитерский мешок и насадка⠀
В подсказках вы найдёте мои советы по маркам продуктов, грамотной заморозке, последовательности заготовок и исправлению возможных ошибок без вреда текстуре ⠀

Кусь. Ещё один взмах вилочки
И тут нам попадается шоколадно-кофейный крем
Однородная бархатистая текстура, уже знакомая нам горчинка, умеренная сладость и лёгкая терпкость какао
⠀
И в завершении - хруст тонкого слоя темного шоколада в велюре ⠀
Он как бы есть - но его сразу нет... И ручки уже тянутся к следующему кусочку

Пошаговый подробный рецепт можно купить до выхода видеоурока за 300₽, после уже 400.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Ррадуга

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... готовый к выдаче

Geraold

Проводим тему или ждём ещё участников? Если готовы, то просто лайк моему сообщению поставьте

Дайнерис

Ятсан сказал(а):

Оплатила вна Яндекс деньги
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Пожалуйста, соблюдайте Правила. Об оплате сообщайте в Реквизитах темы(переписка, где Вы брали номер кошелька для оплаты). Кнопка Реквизиты находится между названием темы и списком участников. Либо ищите переписку во Входящих сообщениях на форуме. Прошу Вас больше не нарушать Правила и быть внимательнее.

Дарья_1904

Скажите пожалуйста - этот рецепт Тирамису входит в состав Складчины - Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ?

фридерика

дорогие кондитеры!!!-любители и профессионалы!!!-обязательно посмотрите и приобретите ,подробнейшие видео -мастер классы, по вкуснейшему торту и чизкейкам-на которых разбираются все нюансы так,что справится даже новичок!а результат-ну просто шикарный!!!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

IrrisA

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... с новыми рецептами. Чем больше участников - тем меньше взнос!