Новые складчины | страница 2

​

Незаменимое стандартное произведение для начинающих. Идеальная стандартная поваренная книга для тех, кто хочет готовить без особых усилий. Новые рецепты и традиционные блюда вносят разнообразие в повседневную жизнь и доставляют большое кулинарное удовольствие на праздниках. Все рецепты четко описаны и готовятся поэтапно.

Файл формата pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это руководство поможет вам:

• Избавиться от всего лишнего в морозилке и превратить ее в надежный запас еды
• Научиться составлять меню на несколько недель вперед
• Планировать закупку и оптимизировать бюджет
• Готовить несколько блюд одновременно
• Освободить до 10 часов в неделю
• Правильно замораживать, хранить и размораживать заготовки
• Всегда иметь под рукой функциональные заготовки из которых можно быстро собрать разнообразные приемы пищи
• Избавиться от кухонной рутины и освободить время для себя

Если вы устали от ежедневной готовки — добро пожаловать! Это руководство станет вашим помощником и вдохновением на пути к «морозилке мечты».

Что внутри?
Пошаговая система из 6 шагов + бонусы

Шаг 1
Расхламление морозилки
Поймёте, как быстро привести морозильную камеру в порядок, чтобы начать делать функциональные заготовки.

Шаг 2
Планирование меню, шаблон меню на 2 недели + рецепты заготовок по меню
Научитесь планировать своё собственное меню, опираясь на важные правила. Получите шаблон готового меню на две недели и рецепты к нему — не нужно ломать голову, что приготовить. Просто берите и используйте.

Шаг 3
Список продуктов, смета расходов и нужный инвентарь
Получите готовый список продуктов, смету расходов на закупку и перечень необходимого инвентаря — экономия времени, денег и сил.

Шаг 4
Подготовка продуктов, пошаговый план действий и приготовления заготовок
Всё разбито на простые и понятные шаги: с чего начать, что подготовить заранее и как двигаться по плану. Внутри — подробный чек-лист с примерным таймингом.

Шаг 5
Правильная заморозка и хранение + подборка подходящей тары
Узнаете, как правильно замораживать и хранить заготовки, чтобы после разморозки они оставались вкусными и сохранили текстуру.

Шаг 6
Разморозка + рецепты блюд из заготовок
Научитесь легко и быстро превращать замороженные заготовки в полноценные, вкусные блюда.

Бонусы
Получите полный доступ к пошаговому руководству, которое изменит вашу жизнь на кухне. Экономьте время, деньги и силы!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сборник чизкейков на палочке «Уникальная коллекция».

Причины введения в ассортимент:

- Технология приготовления очень простая. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Справится даже новичок 100%
- Минимум инвентаря. Понадобится форма, нож, миксер, блендер и духовка
- Всегда в наличии. Чизкейки хранятся в морозильной камере до 30 дней (рецепты адаптированы под заморозку). Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу
- Минимум декора. Чизкейки аппетитны и красивы без сложного декорирования. Можно посыпать орешками/сублиматами, добавить сухоцветы или кусочки шоколада/печенья и потрясающий десерт готов к отдаче
- Небольшая себестоимость и высокая наценка. Можно быстро окупить затраты и начать зарабатывать
- Готовятся очень быстро. На одну форму уходит около 40-60 минут (не считая выпечки и заморозки)
- Легкая транспортировка. Чизкейки легко транспортировать в любую точку города
- Отличный вариант для витрины и работы с кофейнями. Благодаря процессу заморозки увеличивается срок хранения до 30 дней

ОСНОВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

• Дубайский чизкейк (видео + подробная технологическая карта)

Шоколадная основа
Ароматный шоколадный чизкейк (с выпечкой)
Хрустящий слой с «Катаифи»
Ганаш на молочном шоколаде

• Бейлис-Пекан-Макиато (видео + подробная технологическая карта)

Ореховый песочный крамбл
Нежный бархатистый чизкейк с пеканом и ликером «Бейлис»
Яркая кофейная намелака со сливочным нотами ликера

• Малина-Экзотик (видео + подробная технологическая карта)

Классическая основа с сублимированной малиной
Чизкейк «Манго-Маракуйя» (без выпечки)
Малиновая намелака

• Kinder Country (видео + подробная технологическая карта)

Шоколадная песочная основа
Нежный ванильный чизкейк (без выпечки) с воздушной пшеницей
Шоколадный ганаш для заливки

• Twix (видео + подробная технологическая карта)

Миндальная песочная основа
Нежный карамельный чизкейк (с выпечкой)
Невероятно вкусная солёная карамель

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

• Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)

Миндальная песочная основа
Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью

• Орео (подробная технологическая карта)

2 вида песочной основы:
Хрустящее сабле на основе черного какао
Песочное на основе готового печенья «Орео»
Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»

• Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)

Идеальная песочная основа с лимонной нотой
Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
Гладкое, шелковистое, лимонное кремю

• Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)

Песочная основа с добавлением темного шоколада и какао
Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком

• Банан-Арахис (подробная технологическая карта)

Песочная основа с арахисовыми нотами
Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
Нежный арахисовый слой
Сливочное банановое кремю

• Черничный медовик (подробная технологическая карта)

Вкусные ароматные медовые коржи
Сочная черничная начинка
Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны

Подробные видео-уроки по 5 вкусам со всеми нюансами
Подробные тех карты по всем 11 вкусам с пошаговым приготовлением
Расчет себестоимости только на Новую коллекцию

Глазировка чизкейков
Декорирование чизкейков
Теория и важные моменты в приготовлении
Полезные ссылки на инвентарь и упаковку
Как красиво завязать бантик на палочке (видео-инструкция)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Красочная богато иллюстрированная книга о шоколаде, с рецептами различных блюд, содержащих в том или ином виде шоколад.

Грех милый многовековой, насыщенный сливочный шоколад с божественным вкусом - одно из величайших удовольствий для вкуса.
Начинающие кондитеры или мастера в этой области, вам не составит труда следовать этим вкусным рецептам, иллюстрированным наглядными фотографиями : изысканное печенье и выпечка, шоколадные коктейли или эффектные торты. в этих разнообразных и аппетитных формах шоколад удовлетворяет вкусы своих ценителей. Тяга к шоколаду - легкая игра для всех, кто помешан на шоколаде!

Язык Французский
Формат: pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Включает более 100 техник украшения шоколадом и инструкций
• Идеальная книга с идеями

Мало кто знает имя Жан-Пьера Вибо, но тем не менее он известен во всем мире как «Мистер Шоколад», ведущий преподаватель компании Barry-Callebaut, крупнейшего мирового поставщика промышленного шоколада для кондитерской промышленности и предприятий общественного питания. Компания также производит шоколад для потребителей. Вибо путешествует по миру, проводя курсы для шоколатье, и в этой книге он делится своими знаниями. В ней вы найдете десятки советов и рекомендаций, которые помогут как профессионалам, так и любителям узнать, что еще можно сделать с шоколадом, помимо приготовления восхитительных пралине.

Формат: скан, pdf
Язык: Английский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Жан-Пьер Вибоу уже 32 года является консультантом и инструктором компании Barry-Callebaut. Он постоянно путешествует по миру, обучая профессионалов тонкостям ремесла, и читает лекции в известных профессиональных школах. В этой увлекательной книге Вибоу делится с читателями секретами мастерства, предоставляя исчерпывающее и практическое руководство по искусству изготовления шоколада. Эта книга с роскошными фотографиями Тони де Люка понравится любому любителю шоколада!

Формат: скан pdf
Язык: английский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

​

Готовим домашний чизкейк: профессиональные рецепты классических и оригинальных блюд (Мелани Андервуд)
Приготовьте классический чизкейк или придумайте свой собственный — с помощью этой книги вы сможете приготовить практически любой чизкейк, какой только сможете себе представить.

Чизкейк — это классический и очень популярный десерт, представляющий собой смесь мягкого сыра, яиц и сахара, выложенную на корж. Существует множество вариаций этого десерта: от тортов с фруктовыми вкусами до чизкейков на палочке и вариантов с рикоттой, творогом или козьим сыром. Есть множество способов приготовления чизкейка, в том числе на водяной бане и без выпечки, что может отпугнуть начинающих кулинаров. Попробуйте приготовить такие аппетитные десерты, как:

- Кленовый чизкейк с макадамией
- Чизкейк с козьим сыром, медом и лавандой
- Чизкейк с кофейно-ирисовым вкусом
- Чизкейк с горячим шоколадом
- Чизкейк с маскарпоне и малиной
- Чизкейк с пряной тыквой
- Даже с такими пикантными вкусами, как чизкейк с запеченными помидорами и пармезаном​

«Готовим изысканный чизкейк» представляет классический и всеми любимый чизкейк в новом, необычном и современном исполнении, а также отвечает на все вопросы о нем, которые могут возникнуть у домашних кулинаров и пекарей — гурманов, любящих вкусные классические десерты. Автор книги Мелани Андервуд не только делится множеством вариаций, но и рассказывает о техниках приготовления чизкейков разных стилей, а также предлагает читателям разработать свои собственные уникальные рецепты. Она также рассказывает о видах теста, сырах и кляре, о способах выпечки, о том, как избежать растрескивания коржа, а также о различиях между нью-йоркским, филадельфийским, чикагским, итальянским, бразильским и японским стилями.

Формат: pdf
Язык: английский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

С курсом вы:
- Поймёте, как работает интервальное голодание, а также почему оно помогает выстроить более стабильный ритм питания
- Узнаете, как правильно вести дневник питания отслеживая реакции организма и корректируя интервалы
- Разберётесь, как соблюдать интервальные окна так, сохраняя энергию и не сталкиваясь с лишними трудностями
- Изучите, почему вес может стоять и как корректировать подход, чтобы двигаться к своим долгосрочным целям
- Осознаете, как стресс, сон и ежедневный график влияют на ощущение голода и контроль над пищевыми привычками
- Обучитесь корректировать БЖУ таким образом, чтобы питание оставалось насыщенным и сбалансированным

Автор курса:
Зоя Байкова - Нутрициолог.
Опытный нутрициолог с 10-летним стажем. Фитнес-коуч. Помогает женщинам сделать шаг на встречу телу мечты без стресса. Не просто диетолог, а твой партнер в пути к стройности и здоровью.

Программа курса

Спойлер

19 уроков, 3 недели
1 неделя
Урок 1. Введение в интервальное голодание.
Урок 2. Протоколы ИГ.
Урок 3. Наука об ИГ.
Урок 4. Женская и мужская физиология.
Урок 5. Как рассчитать БЖУ при ИГ.
Урок 6. Питание в окне еды.
Урок 7. ИГ и снижение веса.
2 неделя
Урок 8. ИГ и спорт.
Урок 9. ИГ и ЖКТ.
Урок 10. Ошибки новичков и адаптация.
Урок 11. ИГ в реальной жизни.
Урок 12. Контроль прогресса.
Урок 13. Долгосрочная стратегия.
Урок 14. Биохимия ИГ простыми словами.
3 неделя
Урок 15. Аутофагия и долголетие за счет ИГ.
Урок 16. ИГ и иммунная система.
Урок 17. ИГ и психология питания.
Урок 18. ИГ и сон.
Урок 19. Противопоказания и ограничения при ИГ.

Этот курс для тех, кто:
- Хочет освоить интервальное голодание так, чтобы оно естественно вписалось в ритм жизни
- Пытается понять, какой план интервального голодания подходит именно его образу жизни и энергетическому уровню
- Мечтает научиться управлять промежутками между приёмами пищи без стресса и лишнего давления

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Поваренная книга чизкейков от Джуниора:
50 потрясающих рецептов чизкейков в нью-йоркском стиле». Автор: Алан Розен​

Совершенствуйте свои навыки приготовления десертов с помощью «Поваренной книги по приготовлению чизкейков от Джуниора» и откройте для себя радость приготовления этих легендарных чизкейков в домашних условиях.

Вот уже почти шесть десятилетий любители чизкейков стекаются в ресторан Junior's в Бруклине, чтобы попробовать знаменитые, тающие во рту кусочки чизкейка. Теперь вы можете воссоздать этот культовый вкус у себя на кухне с помощью «Поваренной книги чизкейков от Junior's», в которой собраны 50 потрясающих рецептов, которые вам точно понравятся!

С каждым кусочком вы будете ощущать богатую историю и любовь, благодаря которым бренд Junior’s на протяжении многих поколений остается одним из самых любимых производителей чизкейков. В этой кулинарной книге с множеством фотографий вы найдете простые рецепты вкуснейших чизкейков, которые понравятся вашей семье и друзьям.

Ключевые особенности:

• Аутентичные рецепты из нью-йоркского заведения: Алан Розен, внук основателя ресторана Junior's, делится рецептом знаменитого нью-йоркского чизкейка, который не менялся с 1950 года. Насладитесь его насыщенной кремовой текстурой и классическим вкусом, благодаря которым ресторан Junior's стал таким популярным.
• Разнообразные и изысканные блюда: эта кулинарная книга не ограничивается традиционными рецептами! Порадуйте свои вкусовые рецепторы аппетитными чизкейками с самыми разными вкусами: банановой помадкой, лимонно-кокосовым, клубничным парфе, брауни и многими другими. Каждый рецепт прост в исполнении и восхитителен на вкус, он идеально подойдет для любой домашней выпечки.
• Пошаговые инструкции: независимо от того, новичок вы или опытный кулинар, простые и понятные инструкции помогут вам уверенно приготовить любой из этих рецептов. Каждое блюдо сопровождается красивыми полноцветными фотографиями, чтобы ваши чизкейки выглядели так же аппетитно, как и на вкус.
• Советы и рекомендации по приготовлению идеального чизкейка: Узнайте секреты идеальной консистенции чизкейка — от коржа до начинки. Полезные советы о времени выпекания, способах охлаждения и подаче помогут вам удивить друзей и близких.

Язык: Английский
Формат: pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Любимцы публики. Хрустящий или сочный, в виде пирога или пирога, с грушами или безе, просто сахарный или даже слегка наваристый - чизкейк был классикой европейских духовок на протяжении нескольких поколений, а с недавних пор стал фаворитом среди молодых пекарей. Теперь он продается в виде чизкейка или пирога, лепешек или полосок, кекса или нарезки - и всегда впечатляет. Насколько хорошо творог, крем-фреш, рикотта и сливочный сыр всегда сочетаются с новыми ингредиентами, вы можете доказать здесь примерно в 100 рецептах чизкейков

Формат: pdf
Язык: немецкий
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этой электронной книге мы научим вас готовить домашние и сбалансированные десерты, без обработки и очень простые

Если вы хотите приготовить дома сбалансированные и легкие десерты и не знаете, с чего начать, это ваша электронная книга! Мы научим вас готовить рецепты, полные вдохновения, которые выбьют вас из колеи, и вы обнаружите, что очень просто и легко готовить более здоровым способом, не отказываясь от обычного вкуса. Мы хотим, чтобы у вас были альтернативы с пониженным содержанием сахара, и вы начали менять свой рацион. Постепенно вы будете внедрять их в свою повседневную жизнь, и у вас будут сладкие блюда для особых моментов. Они идеально подходят для любого случая. Многие рецепты не содержат глютена, молочных продуктов и веганские.

Эта электронная книга о десертах должна быть вашей, если…

• Вы любитель десертов, но начинаете менять свой рацион.
• Вам нравится практичная, несложная и простая в приготовлении кухня.
• Вам понравится хороший десерт, приготовленный из натуральных ингредиентов и приготовленный в домашних условиях.
• Вам нравится удивлять своих друзей и семью вкусными и разными десертами.

Что содержится в электронной книге?
Электронная книга десертов содержит 32 рецепта, 23 из которых являются неопубликованными и специально разработаны для этой электронной книги о легких и сбалансированных десертах.В нем есть таблица эквивалентностей и краткое изложение альтернатив для людей с непереносимостью, вегетарианцев или веганов. Это электронная книга о десертах, к которой вы всегда можете получить доступ, не выходя из своего любимого мобильного или настольного устройства

Я оставляю вам указатель

• Введение
• Таблица размеров
• Заменители
• 1. Домашнее шоколадное печенье.
• 2. Овсяное пищеварительное печенье.
• 3. Печенье с шоколадной крошкой.
• 4. Яблочное печенье.
• 5. Слоеное печенье.
• 6. Тыквенное печенье.
• 7. Маффины из непросеянной муки и черники.
• 8. Кексы с шоколадной стружкой.
• 9. Яблочный бисквит.
• 10. Кокосовый бисквит.
• 11. Carrot cake + Frosting anacardos
• 12. Пряный бисквит.
• 13. Медово-апельсиновый бисквит.
• 14. Banana bread
• 15. Лимонный бисквит.
• 16. Праздничный торт + глазурь.
• 17. Сладкий картофельный бисквит.
• 18. Brownie doble chocolate
• 19. Черничное варенье.
• 20. NY cheesecake
• 21. Холодный чизкейк.
• 22. Пирог с рикоттой и кофе.
• 23. Здоровая нутелла.
• 24. Полезный заварной крем с фундуком и кремом.
• 25. Тирамису.
• 26. Рис с кокосовым пудингом.
• 27. Ферреро Роше здоровый
• 28. Шоколадный мусс из 4 ингредиентов.
• 29. Шоколад с кокосом и миндалем.
• 30. Шоколадные трюфели.
• 31. Сливочно-шоколадный.
• 32. Шоколадный торт без духовки.

Что тебе для этого понадобится?
Несколько электрических или ручных палочек для смешивания. Базовая форма 22-24 см круглая или форма для сливового торта 20 см. В нашем магазине у вас есть наши рекомендации.

Формат pdf
Язык испанский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если вы когда-нибудь отказывались от десерта, потому что не хотели себя баловать, Cooking Light предлагает решение: версии ваших любимых рецептов без чувства вины, с меньшим количеством калорий, но не уступающие по вкусу. В чем секрет? В Деб Уайз, опытной пекаре, которая в совершенстве овладела искусством приготовления здоровой выпечки и десертов.

В книге«Невероятно изысканные десерты» Деб делится 100 невероятно вкусными рецептами — от потрясающих тортов и кексов до пирогов с насыщенным кремом, восхитительного печенья и батончиков — и все это менее чем на 300 калориях. Вы узнаете о гениальных советах и хитростях Деб по приготовлению облегченных десертов — от изобретательных замен ингредиентов до продуманных способов приготовления. Простые инструкции в сочетании с пошаговыми фотографиями помогут даже начинающим кулинарам. А благодаря списку ингредиентов, в котором предпочтение отдается цельнозерновым продуктам, а не полуфабрикатам, эти восхитительные блюда доказывают, что полезные десерты — это не просто несбыточная мечта.

Формат: pdf
Язык: английский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Секреты американских содержанок

​

Я предлагаю тебе украсть секреты американских содержанок — чтоб ты не изобретала велосипед, я разберу их в деталях. Как они мыслят, какие стратегии используют в условиях сверхжесткой конкуренции — и как это адекватно переложить на нашу реальность. А не по принципу «прикрутили одноногому колесо и пошло-поехало».

Эта лекция для тех, кто замечает, как меняется дейтинг, и понимает, что по-старому уже не работает.

Для тех, кто не надеется на «ну как-нибудь само сложится» и не хочет дальше плыть на этом корабле, который обвесился красными флагами и прет куда-то в пизду. Короче, для умных девочек, которые предпочитают стратегию чудесам.

Если ты ждёшь волшебную кнопку «сделать заебись», тебе не ко мне. Лучше порисуй карту желаний или отпусти шарик в небо, я таким не занимаюсь. Я не тешу чужие иллюзии и не глажу по головке маминых цветочков — мы здесь меняем мышление и алгоритм действий, чтобы получать измеримый результат. Ну и бонусом можем получить красивые романтические отношения, но это скорее побочный продукт моей основной деятельности.

Можно согласиться с моими словами и…пойти жить, как жила раньше. А можно перестать делать одно и то же, в надежде на иной результат.

Ты перестанешь стыдиться своих запросов и начнёшь воспринимать их как норму — и больше не будешь сливать переговоры, когда речь зайдет о деньгах и подарках.

Ты поймёшь, как думают женщины, которые забирают ресурсы в условиях жёсткой конкуренции, и что именно тебе нужно делать, чтобы это работало в твоей реальности — даже если ты пока не живешь на Манхэттене (и с Деми Мур не делишься секретами), а лишь в малюсеньком Шмелеёбске.

У тебя появится уверенность, которую не сможет пошатнуть ни один долбоёб своими вскукареками про «меркантильность». Потому что это перестанет быть причиной твоего страха.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРОГРАММА

• Откуда берутся деньги?
• Сколько вы реально получаете?
• Как получать ещё больше денег?
• Как люди зарабатывают деньги?
• Что вам мешает?
• На самом ли деле вы хотите деньги?
• Выявляем свои негативные убеждения
• Меняем себя
• Корректируем свою систему ценностей
• Во сколько вы себя оцениваете?
• Правильно формулируем свои финансовые цели
• Убираем страхи

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРОГРАММА

• Репутация и комментарии в интернете
• Восемь правил для ответов на негатив
• Негатив от клиентов
• Заказной негатив или чёрный пиар
• Типы хейтеров и как себя ними вести
• Троллинг и правила общения с троллями теперь мой
• Пишем негатив о себе сами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...