На украинском языке
Испеките свой первый идеальный хлеб на закваске за 7 дней, даже без опыта
15+ рецептов автора — от классического тартина до шоколадного хлеба с клюквой
Чёткие пропорции, тайминг и советы
Анализ распространённых ошибок и их избежать
Пошаговые инструкции, благодаря которым вы обязательно сделаете всё правильно.
10 000+ студентов испекли свой первый хлеб согласно этой книге
БОНУС:
Шаг за шагом — от закваски до хрустящей
- 7 рецептов остатков закваски
- 10 рецептов пасхального пирога с сыром
В книге содержатся пошаговые инструкции, советы по ингредиентам и более 20 рецептов автора, которые помогут вам создать настоящие домашние пирожные на закваске — простые, вкусные и полезные для здоровья.
Глава 1: Создание закваски
Глава 2: Подготовка
- Закваска и его виды
- Методы удаления закваски
- Методы и особенности управления закваской
- Методы хранения закваски
- Закваска: вопросы/ответы
Глава 3: Работа с тестом
- Инвентарь
- Мука, её виды и правила хранения
Глава 4: Рецепты закваски
- Ингредиенты для выпечки
- Влажность теста
- Методы работы с тестом
- Ферментация. Порезы и разрезы
- Тесто: вопросы / ответы
- Методы выпечки
- Выпечка: Вопросы с ответами
С КНИГОЙ:
- Тартин Хлеб
- Рожь с клюквой
- Гречный хлеб
- Шпинатный хлеб
- Цельнозерновой хлеб
- Итальянская фокачча
- Воздушная пицца
- Картофельный хлеб
- Чиабатта
- Пуховой хлеб из Хоккайдо
- Шоколад с клюквой
- Французский багет
- Французская булочка
- Тостовый хлеб
- Тыквенный хлеб
БЕЗ КНИГИ:
- Пошаговые инструкции по удалению и уходу за закваской
- Ароматный и воздушный хлеб с хрустящей корочкой
- Ясные рекомендации по выбору ингредиентов и оборудования
- Полезный домашний хлеб с чистым составом
- Проверенные рецепты автора
- Уверенность в процессе и желание выпечь снова без книги
Присоединяйтесь к волшебному миру хлеба и закваски!
- Трудности с удалением и уходом за закваской
- Хлеб не подходит или получается плоским и тяжёлым
- Неясно, какую муку выбрать
- Магазинный хлеб с примесями и сомнительным составом
- Неудачные эксперименты с рецептами из Интернета
- Разочарование и страх пробовать снова.
5 причин научиться печь хлеб на закваске
Выбирая хлеб на закваске, вы получаете не только качественный хлеб, но и получаете множество преимуществ для здоровья, создавая незабываемый опыт для себя и своей семьи.
1.
Натуральность и высокое качество:
Хлеб на закваске готовится с использованием естественного брожения, без использования химических примесей и консервантов. Это гарантирует высокое качество и натуральный вкус продукта
2.
Легче, вкуснее и питательнее:
Закваска улучшает текстуру и вкус хлеба, делая его более ароматным и сочным. Закваска также расщепляет фитиновую кислоту, что улучшает усвоение питательных веществ
3.
Доступность питательных веществ:
Закваска помогает расщеплять фитаты, которые способствуют высвобождению минералов, таких как кальций, магний и цинк, делая их более доступными для организма.
4.
Способствует здоровью пищеварения:
Наличие закваски в хлебе повышает уровень пробиотиков, полезных для здоровья кишечной флоры. Он может улучшать пищеварение и укреплять иммунную систему
5.
Способствует учёбе и творчеству:
Изучение приготовления хлеба на закваске открывает путь к творческому процессу и экспериментам с разными видами муки и закваски. Это может стать интересным и захватывающим хобби.
Опыт показывает, что хлеб получается даже у тех, кто никогда раньше не пик. В книге все подано пошагово и максимально понятно – просто следуйте инструкциям и советам, и вы обязательно испечете свой первый хлеб на закваске.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Новые складчины | страница 21
Категории
Страница 21 из 34

![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fs10.iimage.su%2Fs%2F15%2FgGBBftxxezhg7vB5AcBGjKgy4okKETXmHU9KDTI7l.jpg&hash=d8ce16cd22e6d3142a9372483d91628f&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fs10.iimage.su%2Fs%2F15%2Fgn7HHPexOTHgCzfb5J3nn95mWXLL1ZOSJWF3iU708.jpg&hash=e1c09632c63c07223fea801e2ad956ed&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fs10.iimage.su%2Fs%2F15%2Fg6jYPHpxzBc8Erb3hK7eMyv69MB94UkSiSIs5HX1H.jpg&hash=751e6a0c58423353c2030f6814201c99&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fs10.iimage.su%2Fs%2F14%2FgDEHGfkxdfk6h9DZ7i7lXfmdHrbdqTJcDjuguslkv.jpg&hash=c45a217518c9a72569ded878daa044f3&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fs10.iimage.su%2Fs%2F14%2Fgh6ShIZxPaESJ4F0TZBPUJ6qvav1F06RcK8cMLls0.jpg&hash=5abe0811d2cedd8fd8b4927e6479577e&v=4)