Новые складчины | страница 13

​

Самые популярные и вкусные пирожные картошка с начинкой. Идеальные сочетания и состав картошки с оптимальным способом приготовления
Состав урока:
Картошка «Ферреро»
Картошка «Дубайская»
Картошка «Трюфель с апельсином»
Картошка «Фисташка-малина»
Картошка «Рафаелло»
Картошка «Карамельная»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"Макет оберток для Картошки в форме конфет"

Мгновенный телепорт в детство!!!

8 разных картинок для печати для пирожных размером 8×3, настолько гениально и настолько просто.

Готовый макет для печати на сахарной бумаге:
8 оберток с уникальными изображениями. Созданы специально для данного десерта и не имеют идентичных аналогов. Подходят для пирожного 8*3 см.

Рекомендации по формам, хранению и упаковке, ссылки на силиконовые формы и коробки для пирожных.

Файл в Word DOCX
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание техкарты:

• Важные советы по приготовлению
• Рецепт песочного теста с подробной технологией
• Ссылки на ингредиенты и инвентарь
• Начинки:
• Сникерс
• Tiramisu
• Вишня / Боб тонка / Миндаль
• Raffaello
• Cheesecake с нутеллой
• Малиновый Earl Grey
• Kinder Country
• Лимон с маком
• OREO
• Карамельный попкорн
• Брауни с фундуком

Технологическая карта в текстовом формате PDF.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Учимся готовить несколько видов фруктов в одной форме!
Для некоторых десертов форма не нужна

В курсе более 10ти основных десертов:

1. яблоки (2 вида)
2. фисташка
3. арахис
4. авокадо
5. маракуйя
6. манго
7. голубика
8. вишня
9. лайм
10. кофейное зерно
11. малина

Старт 25.01.2026
Цена 9990 руб. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Когда хочется не сладкого, а вкусного, уютного и универсального.

Этот сборник про закусочную выпечку, которая одинаково хорошо работает:

• для праздничного стола
• для гостей
• для фуршетов
• к вину
• и просто «что-нибудь вкусное, но не сладкое»

Все рецепты подходят для заморозки!

Можно готовить заранее, без спешки и суеты.

Этот сборник:

• для тех, кто ценит удобство и заготовки
• для праздников без суеты
• для гостей, фуршетов и встреч
• для тех, кто хочет иметь «запасной вариант» в морозилке

Что внутри сборника:

• Готовые, отработанные рецепты закусочной выпечки,
• которые легко готовятся, отлично хранятся
• и всегда производят впечатление.

Закусочные сконы

• Вяленые томаты-сыр-ветчина
• Грудинка-чечевица-жареный лук
• Жульен
• Нежные внутри, сытные и ароматные.

Закусочное печенье

• Сметана-зелёный лук

Сырное печенье

• Маслины-вяленая слива

Итальянское печенье

• Кунжут-сыр-итальянские травы
• Хрустящее, выразительное по вкусу, идеально для заготовок и хранения.

Закусочные Мадлен

• Сыр-томаты-специи
• Рикотта-ветчина-маслины
• Лосось-сыр-укроп

Формат, который всегда вызывает интерес:

• необычно, красиво и очень удобно
• для приготовления впрок.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

До нового года осталось 5 дней. Я честно говоря, не нахожу ни одной свободной минуты, так как пытаюсь успеть сделать в этот срок абсолютно все. Предвосхищаю, что вы находитесь в такой же ситуации. Поэтому прямо сейчас снимаю с вас лишний геморрой на тему того, что приготовить на Новый год. И представляю свой новый авторский сборник новогодних рецептов «Недушный Новый Год»

Почему это «недушный» Новый год?

Потому что мы перестаём героически готовить тонны тазиков салатов и мяса, а начинаем умно собирать — быстро, вкусно и разнообразно.

Что внутри и почему это вообще удобно?

У нас есть три главных героя: ростбиф, томленая свинина и лосось конфи. Готовим базу, а дальше – превращаем её в горячее, закуски, салаты, сэндвичи и варианты для детей.

Плюс «зеркальные превращения»: шпроты → риет на хрустящих тостах, селёдка → скандинавский бутерброд, икра → мини-панкейки с красивой подачей, печень трески → нежный паштет. Покупные и «не праздничные» продукты становятся блюдами из модного французского бистро.

Для скорости – карточки-комбинации с готовыми решениями. «Хочу сэндвич / хочу салат» — открываете нужную карточку и собираете за минуты: от фокаччи с ростбифом и пармезаном до салата «Нисуаз 2.0» с лососем. Плюс универсальные «улучшайзеры» (лимон, каперсы, маринованный лук, пармезан) – держите под рукой, они вытаскивают любое блюдо.

Это абсолютно новый продукт и другая логика. Раньше вы просили «Лера, дай короткий путь без загонов». Здесь как раз не объём, а избранное, с курируемыми связками «сделай-раз-и-используй многократно», чтобы реально пройти и применять (а не положить «в библиотеку, которую не открывают»).

Классика внутри. Я не могла оставить вас без оливье и холодца - они в бонусном блоке, собранные так, чтобы не «съедать» весь день.

Бонусы. В дополнение к основному сборнику я сделала рецепты закусок «на миллион»: картофельные шарики с соусом ранч, татаки из лосося с «с-ума-сойти» соусом, брынза в тесте фило, мусс из голубого сыра с оливками, "пьяный виноград" и взбитый сыр с клюквой, и они будут разосланы по почтам всем купившим всем до 30 декабря, во вторник.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Потрясающе нежный торт со вкусом любимого батончика Twix. Идеальное сочетание вкусов и сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза.
Подходит как для профессионалов, так и для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях. Используются доступные и качественные продукты.

Торт «Twix»:

• Песочные коржи с шоколадными каплями
• Идеальная тягучая карамель
• Шоколадная прослойка
• Карамельный воздушный мусс
• Карамельный крем
• 2 идеальных рецепта крема для выравнивания на основе творожного сыра: крем-чиз на сливках и шоколадный крем-чиз

Технологическая карта в PDF-формате с подробным описанием процессов приготовления.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Зачем покупать «химичные» печеньки, если можно испечь свои — в 100 раз дешевле и вкуснее?

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Устали от магазинных пряников «как кирпич»
• Мечтаете вернуть тот самый вкус выпечки, как в детстве
• Надоели бесполезные сувениры — хочется дарить вкусное, сделанное своими руками
• Не знаете, чем занять семью на длинных каникулах
• Цените атмосферу уюта, а не «на ходу пожевать и бежать»
• Хочется создать новую семейную традицию

Интересно, а что внутри?
10 авторских рецептов в РDF

• Проверенные понятные, праздничные — получаются у всех 100%

2 подробных видео-урока,

• Где мы готовим вместе, не спеша и с удовольствием

2 бонусных урока:

• видео "Лепим вместе настоящие пельмени своими руками»
• видео «Старорусский медовый сбитень для Морозных вечеров»

Что конкретно я смогу приготовить?

1. Основное

• Бомбическое печенье с шоколадом, пеканом и маршмеллоу
• Рождественский кекс-венок с декором
• Нежнейшее курабье, которое тает во рту
• Печатные пряники по всем правилам
• Праздничный крамбл: хрустящий и нежный
• Быстрый ягодный крамбл к завтраку
• Итальянская шоколадная «колбаса» из белого шоколада
• Классическая шоколадная «колбаса»
• Цитрусовые цукаты для подарков
• Домашние леденцы — как в детстве

2.БОНУСЫ

• Пельмени в новой подаче
• Сбитень для настоящих зимних вечеров

Январь — это не про диеты и суету, а про тёплые пледы, сериал, чай и выпечку, которая объединяет
Когда на улице плохая погода, дети не знают, чем заняться, в гости идут бабушки и дедушки — открывайте рецепты и превращайте каждые мгновенья в новые семейные истории.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Я открываю доступ к своему авторскому сборнику рецептов, который создан для тех, кто любит сладкое, но выбирает с умом.

Внутри:

• 3 варианта бисквита под любой десерт вашей фантазии: пирожные, торт «Полено», бенто-торт, брауни, картошка и всё, что душа пожелает.
• И, конечно, вкуснейший шоколадный крем, который готовится всего за 5–7 минут. Без танцев с бубнами — справится даже новичок полезной кулинарии.

Бисквиты без:
масла, сахара, глютена, лактозы, бобовых, псиллиума, семян и крахмала

Крем без:
молока, сахара, крахмала и муки

Зато с удовольствием и ощущением «ммм, можно ещё»

Есть даже низкоуглеводный бисквит на миндальной муке (и да — муки там всего около 60 г на весь бисквит!).

Вы получаете 4 пошаговых рецепта с понятным и логичным способом приготовления:

Ингредиенты — самые доступные. Без пыльцы розового единорога и экстракта папоротника.
Список ингредиентов:

• Мука сорго
• Миндальная мука
• Рисовая мука
• Разрыхлитель
• Какао порошок
• Пектин яблочный
• Агар-агар
• Свекла
• Растительное молоко или классические сливки на выбор
• Яйца куриные
• Масло сливочное, ГХИ или кокосовое на выбор
• Сахар, сухой подсластитель или сироп на выбор (если есть необходимость дополнительной сладости)

По желанию:

• Ваниль
• Апельсин
• Вишня

Это не просто рецепты. Это мой опыт и мой подход, который выбирают те, кто ценит вкус, здоровье и своё время.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пакет 1. Десерты и чизкейки
Десерты:

● Рулет «Чёрный лес» кбжу 203/8/13/15
● Клубничный тирамису кбжу 135/8/6/13
● Печенье с чизкейком кбжу 173/7/11/11
● Пирожное Шу кбжу 199/5/13/19
● Торт «Эстерхази» кбжу 225/8/15/12
● Пирог «Лимон — черника» кбжу 283/10/19/20
● Морковный кекс с карамелью кбжу 357/10/25/24
● Нарезные пирожные «Черника лайм» кбжу 195/9/14/10
● Ягодный пирог, веган кбжу 262/4/15/31
● Ролл Кейк «Кофейный трюфель» кбжу 236/10/16/12
● Моти «Шоколад карамель» кбжу 186/5/10/24
● Моти «Клубничный пломбир» кбжу 198/5/12/24
● Ягодное мороженое кбжу 125/1/6/16

Чизкейки:
● Чизкейк «Ферреро роше» кбжу 249/9/18/15
● Чизкейк «Манго кокос» кбжу 214/6/17/12
● Чизкейк суфле с ягодами кбжу 235/9/13/22
● Чизкейк «Манго шоколад» кбжу 279/8/20/20
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пакет 2. Торты и декоры

Торты:
● Торт «Молочная девочка» кбжу 159/9/8/13
● Торт «Кофе-апельсин-фундук» кбжу 228/10/16/9
● Торт «Клубника-пармезан» кбжу 199/10/14/7
● Торт «Маковый с лимоном» кбжу 179/8/10/15
● Торт «Киевский» кбжу 328/10/26/15
● Торт «Банан — арахис — карамель» кбжу 188/7/10/17
● Торт «Малина — базилик» кбжу 135/6/8/10
● Торт «Груша — бри — херес» кбжу 140/6/8/12
● Торт «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
● Торт «Манго — лайм — кокос» кбжу 133/5/9/9
● Торт «Вишня — шоколад с чизкейком» кбжу 146/7/9/9

Декоры:
● День рождения мальчика
● День рождения девочки
● Мужской декор
● Женский декор
● Роспись кремом «Цветы»
● Роспись кремом «Подсолнухи»

Дополнительные подарки при покупке любого пакета

Курс «Муссовые ПП десерты»
Торт «Манго — лимон — мак» кбжу 81/4/3/9
● Торт «Груша — фундук» кбжу 148/4/8/15
● Торт «Арахис — лайм» кбжу 194/8/14/10
● Торт «Яблоко — корица — молочный шоколад» кбжу 150/5/8/15
● Пирожное «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
● Пирожное «Малина — шоколад» кбжу 187/7/12/15
● Пирожное «Манго — кокос» кбжу 189/5/12/15

Видео-уроки и рецепты 6 ПП тортов
Бенто-торт «Вишня-шоколад» кбжу 185/7/13/8
● Торт «Малина-облепиха» кбжу 156/9/10/10
● Торт «Наполеон» кбжу 259/10/14/27
● Торт «Цифра» кбжу 295/9/20/21
● Торт вертикальной сборки «Вишня-клубника» кбжу 210/9/14/13
● Торт «Баноффи» кбжу 248/8/17/17

Пакет 1 + Пакет 2
34 рецепта
13 бонусных видео рецептов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Абсолютно новый кулинарный курс

Абсолютно новое новогоднее меню, где сказка оживает в деталях: нежные рулетики из сёмги и краба, хрустящие картофельные крутоны с ароматными намазками, щедрые салаты «по-богатырски», сочное горячее и десерты, которые хочется пробовать не спеша. Блюда выглядят эффектно, радуют вкусом взрослых гурманов и собирают комплименты за столом. Подругам — на зависть, родным — на радость, а тебе — спокойствие и уверенность, что праздник получится красивым, вкусным и без расплаты потом.

Полное меню:

Закуски

• Бутерброды «Простофиля» на картофельных крутонах
• Рулетики из семги с крабом «Золотая рыбка»
• Рулет из зеленого бисквита с паштетом «Курочка Ряба»
• Рулет из зеленого бисквита с тунцом «Русалочка»
• Брускетты «Гуси-лебеди»

Салаты

• «Три богатыря» (с печенью, языком и курицей)
• «Садко» (сельдь под шубой, тунец с брокколи и яйцом)

Горячее

• Рулет «Иван Царевич»
• Овощи «Из-за тридевять земель»
• Кулебяка «Марья-искусница»

Десерты и выпечка

• Фирменный десерт Трубадура
• Торт-безе «Снежная королева»
• Хлеб «Колобок» с сухофруктами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Внутри:

• простой и понятный рецепт теста для орешков
• 16 несладких начинок - быстрых, эффектных и всегда уместных

Для:

• праздничного стола
• емейных посиделок
• встреч с друзьями
• расширения ассортимента
• и ситуаций, когда хочется вкусно без лишних усилий

Разные вкусы, текстуры и сочетания на любой повод и любой запрос.

Один сборник - десятки вариантов подачи и комбинаций:

• Просто.
• Удобно.
• И по-настоящему вкусно.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хрустящий снаружи, нежный и сочный внутри, с взрывом сладковато-сливочного соуса — запеченный тайский ролл с курицей и ананасом стал хитом многих ресторанов. Но его секреты теперь доступны вам на домашней кухне!
Освойте яркий и сочный запеченный тайский ролл с курицей и ананасом! Узнайте, как приготовить идеальный пряный соус и добиться кремовой текстуры запекания. Готовьте экзотическое блюдо уровня ресторана на домашней кухне. Практический онлайн-курс с пожизненным доступом и поддержкой автора.

Чему вы научитесь

• Всего за несколько уроков вы не просто повторите рецепт, а полностью овладеете техникой и поймете логику блюда. Вы сможете уверенно готовить этот ресторанный ролл дома, радуя себя и удивляя гостей.
• Освоите полную технологию «запеченного ролла» от А до Я
• От приготовления идеального суши-риса до тонкостей его заправки.
• Технику сборки плотного и ровного ролла (урамаки) с начинкой внутри и рисом снаружи.
• Секреты фирменного запеченного соуса: как добиться правильной консистенции, баланса сладости, сливочности и легкой остринки.
• После курса у вас на кухне появится не просто новое блюдо, а навык, который позволит вам всегда приготовить что-то впечатляющее и вкусное. Вы перестанете бояться «сложных» рецептов и начнете творить с удовольствием!

О курсе
Этот мини-курс — ваш короткий и четкий путь от идеи до идеального блюда. Я разложил ресторанный рецепт на простые шаги, чтобы вы смогли повторить их без стресса и с первого раза.

Главная цель курса
Дать вам не просто рецепт, а уверенный навык. После курса вы сможете в любой момент приготовить этот эффектный ролл, понимая каждый этап: от выбора продуктов до секретов подачи.

Почему именно этот курс?

• Сфокусированность: Мы не распыляемся на 100 видов роллов. Только один — но вы освоите его в совершенстве.
• «Из ресторана — на вашу кухню»: Все приемы адаптированы для домашних условий с доступным оборудованием.
• Экономия и безопасность: Вы приготовите 4-6 порций ролла по цене одного ресторанного, точно зная, из каких свежих продуктов он сделан.
• Практика без воды: Только ключевые техники и объяснения, без лишней теории.

Особенности и фишки курса

• Доступ к урокам навсегда: Смотрите в удобном темпе, возвращайтесь к сложным моментам.
• Чек-листы: Пошаговый алгоритм для кухни.
• Поддержка: Возможность задать вопрос по рецепту в чате курса.
• Гибкость: Рекомендации по замене ингредиентов, если что-то не удалось найти.

Для кого этот курс
Этот мини-курс создан для всех, кто хочет легко и уверенно готовить впечатляющие блюда дома. Он станет идеальным решением, если вы узнаете себя в одном из этих образов:

Курс идеально подойдет

• Для начинающих и любителей азиатской кухни.
• Вы обожаете суши и запеченные роллы в ресторанах, но боитесь попробовать сделать их сами, потому что это «сложно и долго».
• Хотите освоить базовые навыки суши-мастера (варка риса, скручивание роллов) на одном эффектном рецепте.
• Для тех, кто любит радовать близких.
• Вы ищете «коронное» блюдо для семейного ужина, романтического свидания или встречи с друзьями, которое всех удивит.
• Хотите сделать необычный и вкусный сюрприз на праздник (День рождения, 8 марта, 23 февраля) вместо заказа готового.
• Для практичных хозяек и хозяев.
• Вы считаете, что качество и количество еды в ресторане не оправдывают цену. Хотите научиться готовить то же самое дома, но дешевле, вкуснее и из проверенных продуктов.
• Стремитесь разнообразить привычное домашнее меню без лишних затрат времени.
• Для творческих натур, кто любит импровизировать на кухне.
• Вам нравится понимать логику рецепта, чтобы потом создавать свои вариации. Освоив базовую технику и соус, вы сможете экспериментировать с начинками.

Начальные требования
Для комфортного обучения вам потребуется:

• Обязательные условия и навыки
• Базовые кулинарные навыки: Уверенное пользование ножом, плитой и духовым шкафом. Если вы умеете варить рис, резать овощи и запекать, например, курицу, — этого достаточно.
• Техническое оснащение: Доступ к стандартной кухне с духовкой (или многофункциональной духовке-гриль). Также потребуются острый нож, разделочная доска, миски, ложки и форма для запекания.
• Временной ресурс: Запланируйте 2-3 часа свободного времени на одном из дней для спокойной практики. Вы можете разбить процесс на этапы, но лучше выделить один полноценный «кулинарный вечер».

Курс создан специально для начинающих! Все техники — от приготовления риса до скручивания ролла — показываются подробно и с нуля. Главное, что действительно нужно, — это ваше желание научиться и порадовать себя вкусным блюдом!

Наши преподаватели.
Сергей Николаев. Повар сушист со стажем 15+ лет. Около 10 лет я готовил в известных сетях «Суши Вёсла» и «Nova Суши». У меня есть опыт открытия суши-бара в городе Серафимович на Дону. Последние 3 года продолжаю работать в сети «NOVA Суши».

Как проходит обучение

• Обучение построено по проверенной формуле «Смотри — Повторяй — Получай результат», которая гарантирует, что вы не просто посмотрите видео, а действительно научитесь готовить.
• Ваш пошаговый путь к идеальному роллу:
• Смотрите детальные видео-уроки
• Вы получаете доступ к серии профессиональных записей, снятых прямо на кухне.
• Повторяете в удобном для вас темпе
• Учитесь тогда, когда готовы творить. Просто запускайте урок на планшете или телефоне прямо на кухне и действуйте параллельно с видео.
• Полный контроль над процессом: Ставьте на паузу, чтобы догнать темп, или перематывайте, чтобы пересмотреть сложный момент (например, технику скручивания ролла).

Программа

Введение
1. Приветствие на курсе
2. Роллим в соцсетях

Подготовка продуктов
1. Покупаем продукты
2. Приготовление риса
3. Подготовка ингредиентов к сборке ролла
4. Подготовим коврик (макису) к работе

Сборка и запекание ролла
1. Тайский соус
2. Маринуем и обжариваем курицу
3. Сборка и запекание ролла

В курс входят 10 уроков 24 минуты видео
Последнее обновление 22.12.2025 Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Те самые суповые заготовки, с которыми суп - за 15 минут!

• Разработала сборник, потому что устала варить суп по 1,5 часа.
• Теперь за час я могу приготовить 20 супов, а не один.

В сборнике - готовые основы, которые превращают овощной сезон в твоё главное преимущество.
Сейчас сезон овощей, ценник падает с каждым днём, поэтому Идеально на лето, когда хочется и поесть дома, и не тратить весь день на готовку.

• 9 супов-основ (с видео и пошаговым рецептом)
  
• Техкарты

Супы, которые будут ждать тебя в морозилке:

1. Гороховый с копчёностями
2. Солянка грибная
3. Солянка мясная
4. Кубанский борщ
5. Московский борщ
6. Борщевая свекольная
7. Заправка для супа
8. Заправка для голубцов и перцев

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...