Новые складчины

​

Давно хотели попробовать себя в качестве сыровара?

• Сыры лактики несложны в производстве: хорошо получаются как из магазинного, так и из проблемного зимнего молока
• Это самая разнообразная группа сыров: мягкие, свежие (приготовил и сразу съел), выдержанные, копчёные и даже с плесенью!
• Мне очень хочется познакомить вас со всем их разнообразием!
• У вас будет отличная возможность глубже разобраться в приготовлении этого вида сыров и вместе со мной приготовить 12 сыров!

Вы научитесь создавать Все сыры этого вида: от творожного Кремчиза до нежного Лангра с плесенью и выдержанного Белпер Кнолле!
Расскажу как их приготовить в домашних условиях, из магазинного и даже замороженного молока, без камер для выдержки и специального оборудования!

Почему вам нужно пойти на курс?

• У вас есть своё стадо коз или коров и вы хотите производить продукты из их молока
• Вы хотели бы попробовать новое несложное занятие, не выходя из дома
• Вы хотели бы питаться натуральными, полезными для здоровья продуктами
• Вам хотелось бы иметь дополнительный доход на сырах от 50 тыс. руб.

Программа:

Теория

1. Все о молоке
2. Виды кисломолочных сыров
3. Технология приготовления
4. Молокосвертывающие ферменты
5. Проба на фермент
6. Закваски для лактиков
7. Плесень, защитка и другие ингредиенты
8. Горечь в кисломолочных сырах
9. Аффинаж кисломолочных сыров
10. Знаменитые кисломолочные сыры Франции из козьего молока
11. Нюансы приготовления лактиков из козьего молока
12. Упаковка и хранение кисломолочных сыров

Практика:

1. Шевр
2. Крем сыр (он же Филадельфия)
3. Белпер Кнолле
4. Лангр
5. Ля Фигу
6. Шаурс
7. Нёфшатель
8. Лабне
9. Кроттен
10. Валансе
11. Сель-сю-Шер
12. Сен-Мор

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Любимый вкус играет новыми гранями!

10 оригинальных авторских рецептов:

1. Девочка Маракуйя (маракуйя)
2. Девочка с персиками (йогурт с персиком и ананасом)
3. Девочка во саду ли в огороде (черная смородина)
4. Фисташковая девочка (фисташка)
5. Шоколадная Тропикана (шоколад-апельсин-манго)
6. Мятная девочка (мята-лимон)
7. Девочка с ореховым капучино (кофе с грецким и кедровым орехом)
8. Девочка на вечеринке в Малинках (классика с малиной)
9. Девочка на Баунти (рафаэлло)
10. Девочка Мамбо итальяно (тирамису с бейлис)

Состав мини-курса:

• Вводные уроки
• Пошаговые уроки по приготовлению нескольких видов теста, кремов и начинок и сборке тортов (без финишного покрытия и декора)
• Подробные технологические карты на каждый вкус
• Бонус от Эксперта: рецепты кремов для финишного покрытия

Мини-курс подходит для начинающих кондитеров!
Даже если Вы никогда не пекли ничего сложнее шарлотки, этот курс Вам подойдет — все рецепты очень несложные в приготовлении, а с нашими пошаговыми уроками отличный результат гарантирован с 1-ого раза!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

это тот продукт, который:
● легко готовится и собирается
● легко перевозится
● легко упаковывается
● легко масштабируется

И это не нуждается в декоре !!!!

1. Трюфель-морская соль-абрикос

Глубокий шоколадный вкус, который сразу заполняет пространство и неожиданная яркая вспышка абрикоса. Морская соль подчеркивает сладость трюфеля и делает вкус объемным, взрослым, с чистым, длинным послевкусием. Насыщенный, но не тяжелый, с идеальным балансом сладкого и кислого.

2. Синнабон-яблоко-фундук

Теплый, уютный вкус с ароматом корицы и свежей выпечки.
Мягкий пряный бисквит, сочное яблоко с легкой кислинкой и насыщенный фундук, который добавляет глубину и хруст.

3. Бородинский-брусника-сметана

Аромат свежего ржаного хлеба и холодная ягодная кислинка. Плотный, слегка пряный бородинский бисквит сочетается с яркой брусникой и мягкой, сливочной сметаной. Вкус одновременно строгий и удивительно свежий, в котором нет лишней сладости, но есть характер и глубина.

4. Фисташка-черная смородина-эрл грей

Сливочная, бархатная фисташка и резкая, сочная смородина, которую смягчает чайная терпкость Эрл Грея. Вкус сложный и очень выразительный: сначала нежный, затем яркий и глубокий в финале. Это десерт с долгим, чистым послевкусием.

5. Тоффи-чернослив-морковь

Теплый, насыщенный и обволакивающий вкус. Карамельный тоффи дает сладость и глубину, морковь - мягкость и естественную сочность, а чернослив добавляет плотное, почти винное послевкусие. Десерт с характером, который ощущается богатым и «домашним», но при этом современным и аккуратным.

6. Малина-тирамису-маракуйя

Нежный сливочно-кофейный профиль тирамису встречается с яркой малиной и тропической кислотностью маракуйи. Вкус постоянно меняется от мягкого кофейного к свежему и сочному. Очень лёгкий по ощущению, с эффектом «еще один кусочек», несмотря на насыщенность вкусов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Торты не обязательно должны быть сладкими. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт. Он перед подачей нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам. К этой закуске можно предложить различные соусы.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Любой торт состоит из основы и прослойки (крема). ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Для украшения используют зелень, маслины, красиво нарезанные овощи. Готовый торт нужно на несколько часов поместить в холодильник, чтобы коржи Хорошо пропитались.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Удивите гостей
⁣⁣⠀
⁣⁣Торт закусочный "Паштет"
Торт закусочный "Грибная полянка"
Торт закусочный "Шампиньон"
Торт блинный с рыбой и икрой
Торт закусочный "Ржаной"
Торт закусочный "Суши"
Торт закусочный "Печеночный" NEW 2025
Торт закусочный "Овощной"
Торт закусочный "Пармезан"
Торт закусочный "Мясной" NEW 2025
Торт закусочный сырный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Результат, который вы получите. Почему стоит научиться готовить новые десерты
Мастерство
Освоите все техники приготовления нового десерта
Текстуры
Научитесь работать с начинками и слоями для картошки
Вау-эффект
Удивите всех знакомых и близким новым необычным десертом
Восторг
Соберете восхищенные отзывы, потому что это невероятно вкусно
Ассортимент
Сможете добавить в свою десертную линейку новый трендовый десерт

Программа курса:
8 вкусов трендового десерта
Дубайская

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный ганаш
• Дубайская начинка
• Шоколадная глазурь

Ферреро

• Шоколадный бисквит
• Ореховый ганаш
• Шоколадная глазурь с орехами

Морковный

• Морковный бисквит
• Шоколадный ганаш
• Шоколадная глазурь с орехами

Рафаэлло

• Кокосовый ганаш
• Кокосовый бисквит
• Шоколадная глазурь

Буэно

• Шоколадный бисквит
• Ореховый ганаш
• Хрустящий слой
• Шоколадная глазурь

Пина- Колада

• Кокосовый бисквит
• Начинка ананас
• Ванильный ганаш
• Шоколадная глазурь

Пломбир

• Ванильный бисквит
• Ванильный ганаш
• Сливочный крем Шантильи
• Шоколадная глазурь

Киндер – Кантри

• Ванильный ганаш с воздушным рисом
• Шоколадный бисквит
• Шоколадная глазурь

Тариф Без поддержки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Оба сборника — это полный набор заготовок для комфортной жизни.
Он объединяет основной сборник с заготовками для завтраков, обедов и ужинов и праздничный сборник с продуманной системой подготовки праздничного стола.
Вы закрываете сразу две задачи:

• повседневное питание без постоянной готовки и стресса,
• красивые праздники без спешки, усталости и ночных готовок.

Все заготовки подходят для заморозки в сыром виде, имеют пошаговые инструкции, сроки хранения, рекомендации по заморозке и разморозке.
Комбо — это самый удобный и выгодный формат для тех, кто хочет порядок на кухне круглый год.

1. Праздничный стол за 2 часа и заготовки к нему

Что внутри новогоднего сборника

• Новый год без спешки и усталости
  Ты делаешь заготовки заранее — за несколько дней или даже недель. А 31 декабря не стоишь у плиты, а спокойно собираешь стол и наслаждаешься праздником.
• Праздничный стол за 2 часа
  Основные блюда, закуски и намазки уже готовы в виде заготовок. В день Х — только запечь, собрать, красиво подать. Минимум усилий — максимум вау-эффекта.
• Продуманное меню для гостей и семьи
  В сборнике — мясо, птица, рыба, закуски, горячее и универсальные блюда, которые нравятся всем. Празднично, разнообразно и без слез единорога.
• Чёткая система без хаоса на кухне
  Все заготовки структурированы: ты понимаешь, что и когда приготовить, сколько это займёт времени и как собрать полноценный новогодний стол без суеты.
• Забота в каждой детали
  Сроки хранения, меню, советы по заморозке и разморозке, логика подачи блюд — всё продумано, чтобы Новый год прошёл легко и вкусно.

Бонусный раздел «Два готовых новогодних стола за 2 часа»
Этот раздел я создала, чтобы ты встретила Новый год спокойно, красиво и без суеты.
Я собрала два продуманных, шикарных новогодних стола, которые реально собрать всего за 2 часа в день праздника, если просто идти по шагам.

• Два готовых меню новогоднего стола
  Полноценные праздничные меню: закуски, горячее, дополнения. Всё сочетается между собой, выглядит эффектно. Тебе не нужно ничего придумывать — просто выбрать вариант.
• Корзина продуктов
  К каждому столу — чёткий список продуктов (количество составляешь самостоятельно, ориентируясь на гостей). Ты точно знаешь, что купить, без хаотичных покупок и забытых ингредиентов.
• Подробный план подготовки на 3 дня
• Я расписала всё до мелочей:
  — День 1 — заготовки в заморозку
  — День 2 (за день до праздника) — блюда, которые должны настояться или готовятся заранее
  — День 3 — день праздника: сборка, запекание и подача
  Каждый шаг понятен, логичен и не перегружает.

2. Заготовки и рецепты к ним
Что внутри сборника
Экономия времени
Сделала заготовки один раз — и на неделю вперёд вопрос «Что готовить?» больше не стоит. Каждый день — быстрый завтрак, обед, ужин.
Сбалансированное питание для всей семьи
В сборнике — блюда на любой вкус: птица, мясо, супы, овощи, морепродукты, творог. Всё разнообразно, сбалансировано и с проверенными КБЖУ
Никакого хаоса и пустого холодильника
Заготовки структурированы по разделам, ты всегда понимаешь, что у тебя есть, что можно приготовить и за какое время
Простые и понятные шаги
Каждый рецепт — пошаговый, с фото и подробными инструкциями. Всё максимально просто и доступно даже тем, кто не умеет и не любит готовить
Любовь и забота в каждой страничке
Каждый рецепт и раздел продуман так, чтобы реально облегчить твою жизнь. Всё чётко: что купить, как заморозить, как быстро приготовить
БОНУС! Меню-конструктор на неделю
Меню-конструктор — готовая структура: корзина закупа, пошаговый план на неделю и готовые блюда из заготовок. Никакой рутины — только порядок и лёгкость

Разделы сборника
Удобное кликабельное содержание
Заметки заморозка/разморозка
Куриные заготовки
Мясные заготовки
Супы
Морепродукты
Овощные заготовки
Творог
Соусы
Меню-конструктор на неделю
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Я молодец!» — абсолютно новый кулинарный курс от Сергея Леонова, который научит готовить по-настоящему вкусно всего за 15 минут.

Без заготовок, без сложных схем и лишних ингредиентов — только продуманные блюда, где уже соблюдён баланс белков, жиров, клетчатки и сложных углеводов.

Максимум вкуса, минимум усилий и гарантированный результат. Ты просто повторяешь — и у тебя получается!

Время утекает сквозь пальцы
Работа, дела, жизнь — а хочется готовить и есть вкусно и с пользой для себя и семьи. Когда каждая минута на счету, 15 минут — это всё, что тебе нужно.

«Я молодец» — это абсолютно новые кулинарные решения с впечатляющим вкусом. Быстрые, сбалансированные блюда из понятных и доступных продутов.

Ты просто готовишь и сразу получаешь результат, которым хочется гордиться. Быстро, просто, из под ножа!

Больше вкуса
Ты ничего не теряешь — разве что привычку есть скучно. Достаточно попробовать один раз, и возвращаться к прежнему уже не захочется. Хуже точно не будет — а вот вкуснее, проще и быстрее — да. Во много раз круче!

Меню курса — это 25 лет опыта Сергея Леонова, шеф-повара международного уровня. Всё придумал, протестировал и собрал за тебя и для тебя: вкусы, сочетания и баланс.

Теплые салаты:

• 1. Салат с гречневой лапшой и тунцом
• 2. Ролл салат с тунцом
• 3. Салат с маринованными огурчиками и сердечками
• 4. Салат со свеклой и нутом
• 5. Теплый салат с тунцом и фасолью
• 6. Салат с куриной грудкой

Вок:

• 1. С арахисовой курицей и гречневой лапшой
• 2. С сердечками, яйцом и рисом
• 3. С нутом и креветками
• 4. Овощной вок со скрэблом

Соусные блюда:

• 1. Курица том ям с грибами
• 2. Мидии блю-чиз
• 3. Сердечки с баклажанами
• 4. Лосось с брокколи

Уникально и невероятно вкусно!
Такие знания и такой подход есть только у Сергея Леонова и в кулинарной онлайн-академии «Зажигай». Уже более 8 лет мы создаём и оттачиваем курсы, по которым учатся более 45 000 учениц из 75 стран мира.

Здесь нет случайных рецептов и хаоса. Есть выверенная методология, понятная система обучения и проверенные методики, которые действительно работают. За курсом стоит сильная команда, передовые кулинарные знания и постоянное развитие — вкуса, технологий и полезных свойство.

Мы учим простым языком и так, чтобы получалось у каждой. Без «магии», без сложных объяснений — шаг за шагом к результату, который видно и вкусно чувствуется с первого блюда.

Всем участникам курса мы подготовили приятный вкусный бонус!

• Специальные рецепты «Десерты за 15 минут» — быстрые, вкусные и простые рецепты, которые легко впишутся в ваш ритм жизни

Никаких сложных ингредиентов, лишнего сахара и чувства вины — только удовольствие, забота о здоровье и радость для фигуры.
Готовьте, наслаждайтесь и настраивайтесь на курс с правильным настроением!

Вы получите:

• подробные видеурокикнигу рецептов для скачивания
• последовательные шаги и инструкции
• четкие рецептуры и рекомендации
• знания, которые с вами навсегда

Всё точно получится!

• Вкусно без усилий
• Понятно с первого шага
• Быстро, но не "наспех"
• Получается у каждого
• Подходит для обычных дней
• Результат, который радует

Только мы знаем секрет!

• Минимум ингредиентов и максимум вкуса — наш профессиональный шеф-поварской подход основан на точном понимании, как повторить ресторанный результат дома.
• Мы знаем секрет, который позволяет готовить быстро и при этом по-настоящему вкусно.
• Это те самые знания, за которые не жалко никаких денег, потому что они остаются с тобой надолго и работают каждый день.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этой книге собраны 100 рецептов бурятской кухни — кулинарного наследия народов Прибайкалья и Забайкалья. В её основе — простые, сытные и питательные блюда из мяса, молока, муки и злаков, сформированные суровым климатом и кочевыми традициями.

Рецепты разбиты на 7 глав: супы и бульоны, каши и тестяные блюда, мясные блюда, выпечка и мучное, молочные блюда и напитки, закуски и заготовки, десерты и сладости. Все блюда адаптированы для современной кухни и содержат понятные пропорции и пошаговые инструкции.

Книга подойдёт всем, кто интересуется национальными кухнями и хочет открыть для себя вкус настоящей бурятской кухни — простой, сытной и по-домашнему тёплой.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этой книге собраны 100 рецептов башкирской кухни, отражающих кулинарные традиции народа Южного Урала. В её основе — простые и сытные блюда из мяса, молока, злаков, мёда и теста, проверенные временем и поколениями.

Рецепты разбиты на 7 глав: супы, каши, мясные блюда, выпечка, молочные блюда и напитки, закуски и заготовки, десерты и сладости. Все блюда адаптированы для современной кухни и содержат понятные пропорции и пошаговые инструкции.

Книга подойдёт всем, кто хочет познакомиться с настоящей башкирской кухней и разнообразить домашнее меню традиционными блюдами.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этой книге собраны 100 рецептов болгарской кухни — яркой и самобытной традиции Балкан. Её основа — свежие овощи, сирене, кисело мляко, ароматные травы, мясо, рыба и домашняя выпечка.

Рецепты разбиты на тематические главы: салаты и закуски, супы и чорбы, овощные и мясные блюда, рыба и морепродукты, выпечка, соусы и заготовки, десерты и напитки. Все блюда адаптированы для современной кухни, содержат понятные пропорции и пошаговые инструкции.

Книга подойдёт всем, кто любит готовить дома и хочет открыть для себя вкус настоящей болгарской кухни — простой, ароматной и по-домашнему щедрой.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

По настоящему весенние и легкие !
Идеальны для перекусов и пикников !
С курочкой жареные и легкие с креветкой Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Он именно такой как в Азии
Острый ! Насыщенный ! Вкусный !
И такой домашний

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Идеальная лепешка к любому столу ! И к завтраку и к шашлыку
Тончайшее тесто , внутри сочная свежая зелень
Я вас удивит скорость приглашения и поразит тонкий вкус Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Орешки с начинками! 12 вкусов!

К новому году действительно случаются чудеса. Очень редко продавала курсы отдельно, но вы так просили их — что я не могла отказать!!

Поэтому только на 4 дня открываю продажу по «Орешкам с начинками»:

• 8 сладких вкусов
• 4 закусочных начинок
• 4 вида теста для сладких
• 1 вид теста для несладких
• Урок по упаковке

Программа курса:

0 Предобучение
1. Орешки с начинками
1.1 Теоретический блок инструменты и ингредиенты
1.2 Приготовление песочного теста

• Классическое тесто.
• Лёгкое шоколадное тесто.
• Окрашенное тесто красителями.
• Шоколадное тесто.

1.3 Приготовление начинок

• Взбитая карамель с фундуком.
• Груша горгонзола.
• Двойная малина.
• Дубай.
• Кофе кардамон.
• Лайм мята клубника.
• Орешки с варёной сгущёнкой.
• Приготовление цукатов.
• Трюфель.

1.4 Упаковка орехов

2 Закусочные орешки с начинками
2.1 Вводный урок
2.2 Приготовление сырного теста
2.3 Приготовление начинок

• Классическая сливочная начинка с красной икрой.
• Ореховая начинка.
• Рыбный паштет.
• Сырная начинка.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В программе:

10 технологических карт по приготовлению десертов:

Пирожные (которые можно адаптировать под любые формы и торты)
- Красное яблоко;
- Груша Камамбер;
- Лайм Ежевика;
- Манго Малина;
- Клубника в шоколаде.

Торты:
- Апельсин Карамель;
- Ванильная вишня;
- Баунти;
- Бананово-Лимонный Сингапур;
- Колибри (киви, ананас, клубника).

Специальные разделы для того, чтобы сэкономить ваши деньги и время:

- Список покупок инвентаря и продуктов со ссылками на маркетплейсы;
- Себестоимость (я посчитала себестоимость каждого десерта и указала её в курсе. Более того, при сохранении высокого качества и вкуса десертов мне удалось снизить их себестоимость за счет исключения или снижения количества самых дорогостоящих продуктов из рецептур. Все это для того, чтобы вы могли заработать, как можно больше);
- Я оставила для вас личные рекомендации для повышения эффективности вашей работы;

ВидеоБлок:
- Сборка тортов и пирожных;
- Приготовление и работа с зеркальной глазурью;
- Шоколадный велюр, работа с краскопультом;
- Покрытие и тонировка муссовых пирожных.
Бонусы первым 50 покупателям:
- Видеоурок по изготовлению базового декора из шоколада для муссовых тортов;
- Видеоурок по работе с пластичным шоколадом.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...