Новые складчины | страница 27

​

Иван Красавин, популярный фитнес-блогер с 1,5 млн подписчиков, создал отдельный закрытый канал по питанию с рецептами, лекциями и другими материалами.

Что в них есть:

• Лекции - о главных моментах в питании
• Бады - о каждом баде подробно
• Продукты - разбор всех продуктов, что мы едим
• Рецепты - удобные видео с пошаговой готовкой

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Завтрак - Это не обязанность, а ритуал, который задаёт настроение на весь день. И он может быть лёгким, быстрым, красивым и вкусным одновременно.

Вам не придётся ломать голову и искать «что приготовить утром?». В сборнике собраны оригинальные, но понятные рецепты, которые легко повторить даже тем, кто считает, что у него никогда не получится.

Вы получите:
простые и доступные продукты - никаких заморских ингредиентов, всё можно найти в обычном магазине.
идеально выверенные рецепты - каждое блюдо протестировано мной многократно, чтобы у вас получилось с первого раза.
варианты для разных вкусов и привычек - сладкие и несладкие завтраки, с яйцами
и без, для семьи и для себя любимой.
красивую подачу без усилий - такие завтраки захочется фотографировать.

Этот сборник про то, чтобы утро стало началом дня, а не борьбой со временем
и отсутствием идей!

Спойлер: Содержание:

Заготовки
Ветчина из курицы
Риет из птицы
Ростбиф
Грибной паштет
Творожный сыр
Гранола
Цельнокусковая ветчина
Риет из рыбы
Мясо Су-вид

Бутерброды
Тост с авокадо и яйцом
Тост с карамелизированным бананом
Утренний бургер
Бутерброд с творогом и килькой
Бутерброд с баклажаном
Сэндвич а ля рус

Яйца
Китайский омлет на пару
Омлет с ароматным острым соусом
Французский скрэмбл
Яичные маффины

Блины, оладьи, вафли
Баклажанные оладьи
Блин окономияки
Блин с карамельной грушей
Блинная запеканка
Картофельно-мясные вафли
Оладьи со взбитой сгущенкой

Каши, пасты
Азиатский рис с яйцом
Каша дружба с тыквой
Кукурузная каша с томленой клубникой
Быстрый мак энд чиз
Перловка карбонара
Томатная овсянка с яйцом пашот

Лепешки
Запеканка из лаваша
Лепешка с нежной курицей
Лепешка с грибами
Пицца из лаваша
Утренний буррито

Творог
Самые лучшие классические сырники
Несладкие вареники
Сырники с чиа без муки

Выпечка
Шоколадный кекс с горгонзолой
Киш с ветчиной и сыром

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Без вреда для здоровья!

Готовь вкусно и полезно по методике Medical Medium!
Ты следишь за своим здоровьем, но не представляешь жизнь без сладкого? Теперь можно наслаждаться десертами без вреда для организма!

В этом гайде ты найдешь:

• 72 уникальных рецепта полезных десертов без сахара, яиц, молочных продуктов, глютена и вредных компонентов
• Простые и доступные ингредиенты
• Подробные пошаговые инструкции
• Альтернативы любимым сладостям: пироги, печенье, вафли, конфеты, кексы и многое другое!

Почему этот гайд изменит твой взгляд на выпечку?
Полезно — рецепты без рафинированного сахара, глютена, яиц и искусственных добавок
Вкусно — натуральные ингредиенты раскрывают насыщенный вкус
Просто — тебе не нужны сложные навыки кулинарии
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вас ждет увлекательное путешествие в мир сезонного осеннего питания — полезного, вкусного, доступного и простого в приготовлении!
Этот курс создан специально для осени — времени, когда важно поддержать иммунитет, наполнить организм энергией и защититься от простуд и обострений.
Вы окунетесь в мир знаний о питании в холодный сезон, познакомитесь с простыми и сытными рецептами из сезонных продуктов и научитесь вместе со мной составлять сбалансированное меню на неделю, которое поможет сохранить здоровье и настроение в это время года.

Почему этот курс так важен именно осенью? Потому что:

• осень – сезон уютных вечеров, когда хочется согреться домашней едой;
• в это время природа щедра на свежие и ароматные продукты, такие как тыква, грибы, яблоки, капустные, свежие орехи и новый “урожай” водорослей и морепродуктов;

• осенние рецепты насыщены специями, которые поднимают настроение и улучшают самочувствие в холодные дни.
• этот курс научит вас готовить блюда, которые вы сможете повторять каждый год, создавая семейные традиции.

Вам будет интересно пойти на программу этой осенью, если:

• вы хотите поддержать иммунитет и помочь организму мягко адаптироваться к переменам погоды, сохранив энергию и здоровье;
• вы стремитесь узнать, как готовить простую, сытную и вкусную еду, которая согревает и при этом не требует больших затрат;
• вы желаете разнообразить меню сезонными продуктами и наполнить его витаминами и минералами для профилактики простуд и осенней хандры;
• вы хотите уметь сочетать продукты так, чтобы питание было легко усвояемым, питательным и сбалансированным;
• вы хотите включить в рацион простые рецепты ферментированных продуктов и согревающих специй, чтобы ваши блюда стали особенно вкусными, с насыщенным вкусом умами, а после еды оставалось чувство сытости, легкости и долгой энергии;
• вам нравится изучать новое, пробовать сезонные рецепты и практиковаться в кулинарии с пользой для здоровья.

Моё главное правило: прежде, чем забрать у организма что-то привычное и не полезное,
сначала ДАТЬ организму что-то вкусное и здоровое. Мы едим радугу в тарелке!

Когда у вас тарелка наполнена чем-то вкусным и питательным,
там просто нет места для чего-то неполезного и нет мыслей об этом.

Противопоказания для прохождения программы
«Меню на неделю: Осень. Забота о себе»:

Это универсальное базовое меню, которое подойдет практически каждому. Важно внимательно смотреть на ингредиенты и учитывать особенности организма. Вы можете исключать или заменять продукты, которые вам не нравятся или на которые у вас есть индивидуальная реакция / непереносимость.

Можно ли детям, беременным, на ГВ?

Да, можно. Детям идет половинная порция. Если будут какие-то ограничения для беременных / мамы на ГВ, то в курсе об этом сообщается


Что будет в онлайн курсе

10 дней программы;
конструктор составления полноценный завтраков, обедов и ужинов;
рецепты для вегетарианцев и мясоедов;
16 видеоуроков по которым очень легко готовить вместе со мной;
более 27 легких, вкусных и полезных рецептов, которые вы научитесь готовить;
меню и рецепты на каждый день: вам больше не придется ломать голову, чем накормить себя и семью — разберем решения вместе;
подробная рабочая тетрадь, которая останется с вами навсегда;
2 “живых” вебинара с Вероникой Порсиной — вдохновляющий в начале и с разбором ваших заданий в конце курса;
Чат поддержки с ответами на вопросы от Вероники Порсиной.


На курсе мы разберем:

особенности питания осенью, какие продукты помогут поддержать детокс и работу печени, движение желчи;
как просто и быстро накормить семью не только вкусной, но и полезной едой;
как экономить время на кухне благодаря заготовкам и заранее составленному меню и спискам продуктов;
и познакомимся с конструктором составления полноценных завтраков, обедов и ужинов.
как разнообразить свое питание благодаря; сбалансированному меню.


ПРОГРАММА КУРСА

День 1 — Погружение в курс
Вы узнаете, что вас ждет на курсе, получите рабочую тетрадь и список продуктов, таблицу с меню на неделю. У вас будет время подготовиться к началу курса и закупить все необходимое.

День 2 — Питание осенью, конструктор, продукты для детокса, работы печени и движения желчи
Поговорим об особенностях питания осенью. Познакомимся с конструктором составления полноценных завтраков, обедов и ужинов. Узнаем, какие продукты помогут поддержать детокс и работу печени, движение желчи.

День 3 — День для закупки продуктов по списку
Список продуктов для курса в вводном уроке

День 4 — заготовки и меню на неделю. Видеорецепты
Научимся упрощать себе жизнь с помощью заготовок и планирования меню на неделю. Вас ждут подробные видеорецепты блюд, вам останется только повторить.

День 5 — готовим завтрак, говорим об обедах и ужинах
Приготовим вкусный завтрак, а также, поговорим подробнее об обедах и ужинах.Отработаем навыки приготовления блюд по меню.

День 5-9 — готовим полезные блюда. Учимся наблюдать за организмом
Продолжаем учиться готовить полезные блюда. Учимся наблюдать за организмом.

День 10 — обратная связь по созданным меню
Проведем финальный вебинар, вы получите обратную связь по вашим собственным меню.


Старт 11 сентября


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Наша группа о еде и фудфото.

• Все рецепты в нашей группе авторские, они есть только у нас.
• Мы готовим по вашим запросам и делаем красивые фото / видео рецептов.
• Мы снимаем для вас фотоуроки.

Для донов доступно:

• Библиотека рецептов
• Закрытые мастер-классы по приготовлению отдельных блюд
• Пыльные Гантельки

Разработанное на три месяца меню для плавного комфортного похудения всей семьёй! Очень вкусное! Меню разрабатывала специально приглашённая консультант по питанию. Подходит диабетикам и людям с проблемами здоровья. Продукты очень доступные. Все рационы авторские, разработаны нутрициологом. Они вкусные и сбалансированные, подойдут всем членам семьи.

Анонс на август:

Курс Идеальные эклеры

• Вкусы: апельсин-маршмеллоу, классика с заварным кремом
• С 15 августа по 10 сентября
• Спикер - Татьяна Ломакина (Тортикова)

Пряничный букет к 1 сентября

• С 1 августа по 1 сентября
• Спикер - Евгения Федоренко

Неделя блюд из кабачков

• Не знаешь куда деть урожай кабачка? Мы подскажем, не спеши раздавать соседям!
• С 18 по 24 августа
• Спикер - Надежда Рыбакова

Неделя вкусных завтраков

• Вам больше не придется ломать голову над тем, что приготовить на завтрак! Целую неделю каждый день будем делиться рецептами вкусных и интересных завтраков, в том числе в рамках рубрики "Готовят дети".
• С 25 по 31 августа
• Спикер - Ксения Наумова

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На этом курсе Вы познакомитесь с одними из самых популярных блюд японской кухни, которые готовят все без исключения японцы у себя дома.

Узнаете что входит в традиционный японский завтрак, что готовят японцы на обед или берут с собой на работу. А так же научитесь готовить вкусные блюда на ужин.

В курсе есть много полезной информации об основных ингредиентах, которые используются во многих блюдах японской кухни. Узнаете как правильно их использовать и чем их можно заменять, при необходимости.

После каждого видеоурока также будет прикреплен рецепт и ссылки с примерами ингредиентов для Вашего удобства.
Автор в видеоуроках поделится всеми тонкостями приготовления и Вы поймете, что домашняя японская кухня это совсем не сложно!

Программа курса:

Часть 1.

Мисо суп

• Блюдо традиционной японской кухни, которое готовят на основе рыбного бульона Даси и мисо - пасты.
• Этот суп прост в приготовлении, но имеет большую пользу, так как мисо - паста является полезным продуктом для организма.
• Именно поэтому большинство японцев едят такой суп каждый день. Он является хорошим дополнением практически к любому блюду японской кухни.

Японский завтрак

• Достаточно плотный прием пищи, который состоит из риса, мисо - супа, жареного лосося, жареного омлета и маринованных овощей.
• Многие японцы, съев такой плотный завтрак не нуждаются в плотном обеде. Им достаточно быстро перекусить в течение занятого рабочего дня.

Курица Терияки

• В переводе с японского языка Тери - это блеск, а Яки - это жарить, то есть жарить до блеска.
• Это особая технология приготовления, где используются сладкое рисовое вино и соевый соус, за счет этого курица и приобретает блестящую и аппетитную корочку.
• Это популярное блюдо японской кухни, готовиться просто, а получается очень вкусно.

Удон с говядиной

• Очень вкусное и сытное блюдо, которое очень просто приготовить. Сочетание толстой лапши, мяса и вкусного бульона любят, наверное, все японцы без исключения.
• Такого рода рецепты очень любят японские хозяйки, так как можно быстро и сытно накормить всю семью.
• Вкусный горячий бульон в этом блюде хорошо согревает и очень подходит для холодного времени года.

Темпура

• Блюдо японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в тонком кляре во фритюре.
• Чаще всего японцы ходят в ресторан, чтобы отведать это блюдо, так как лучше всего его готовят профессиональные повара.
• Но если приложить немного усилий можно очень вкусно приготовить это блюдо и в домашних условиях.

Посуда и правила сервировки в японской кухне. Ответы на вопросы

• Автор курса Екатерина ответит на ваши вопросы и поделится дополнительными рекомендациями по приготовлению японских блюд.

Свинина Тонкацу

• Обжаренная во фритюре свинина. Сверху у блюда получается хрустящая корочка, а внутри очень сочное мясо.
• Хоть это блюдо очень калорийное, многие японцы его очень любят и часто заказывают в ресторанах на ужин.

Гёдза

• Блюдо, которое пришло в Японию из Китая. Японцы адаптировали его под свои вкусы и теперь это именно японские пельмени.
• Немного тягучее тесто, а внутри начинка из свинины и капусты. Такие пельмени жарят на большое сковороде, а после макают в соевый соус. Очень вкусное блюдо, которое любят все японцы.

Жареная курица Карааге

• Кусочки курицы, которые маринуют в специальном соусе, а затем обжаривают во фритюре. Блюдо готовится несложно, а получается вкусно.
• В Японии такую курицу любят и взрослые и дети. Курицу Карааге можно брать с собой в ланч - боксе, так как она хорошо держит форму.

Омурайсу

• Блюдо японской кухни в Западном стиле. Это обжаренный рис с курицей, с добавлением кетчупа, завернутый в омлет. Такое блюдо очень любят дети в Японии.
• Омурайсу часто готовят японские хозяйки, так как оно состоит из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.

Соборо Бенто

• Японский ланч бокс с использованием фарша, омлета и зеленых овощей. Соборо бенто - собирают таким образом, чтобы на поверхности такой коробочки было 3 цвета - коричневый, зеленый и желтый.
• Такой ланч в Японии часто готовят детям в детский сад. Готовится он быстро, а получается очень сытно и вкусно.

Онигири

• Японский перекус в виде рисовых колобков с начинкой, завернутые в сухие водоросли Нори.
• Такой перекус легко приготовить утром и взять с собой на работу или пикник. Начинка у таких шариков может быть любой, но японцы чаще всего предпочитают простые вкусы, например, жареный лосось или тунец с майонезом.

Овощные закуски

• Полезное и вкусное дополнение к любому блюду японской кухни
• Японские хозяйки не любят тратить много времени на готовку, поэтому такие закуски чаще всего готовятся очень быстро и просто
• Одни из самых популярных таких закусок - это маринованная пекинская капуста, картофельный салат, закуска из водорослей Вакаме и огурца

Часть 2. Простые рецепты на каждый день

Урок 1. Чаванмущи и треска

• Научитесь готовить порционный японский омлет на пару с различными наполнителями и треску в мисо-пасте.

Урок 2. Чирашизуши и фасоль

• Научитесь готовить “ленивые суши” и закуску из стручковой фасоли с кунжутом.

Урок 3. Камбала и яичный суп

• Научитесь готовить тушеную камбалу в соевом соусе с имбирем и яичный суп.

Урок 4. Маринованные яйца и Рамен

• Научитесь готовить маринованные в соевом соусе куриные яйца и домашний легкий Рамен.

Урок 5. Анко и Моти

• Научитесь готовить сладкую пасту из красных бобов и Моти - сладкие рисовые колобки из рисового теста с начинкой.

Урок 6. Вебинар - Обенто

• На лекции поговорим о:
• 1. Культура Обенто в Японии. Детям мамы готовят Обенто начиная с детского сада.
• 2. Как готовят заготовки для бенто.
• 3. Как собирать Обенто. Простые правила.
• 4. Из чего состоит японский ланч-бокс. Какие продукты чаще используют.
• 5. Примеры ( фото ) Обенто для взрослых и детей.

Урок 7. Блинчики Дораяки

• Научитесь готовить японские медовые блинчики и кремовую начинку для Дораяки.

Урок 8. Щёгаяки Бенто и закуска

• Научитесь готовить ланч-бокс с жареной свининой с имбирем и закуску из перца и моркови для Обенто.

Урок 9. Лосось и закуска

• Научитесь готовить жареный и маринованный лосось и закуску из баклажан.

Урок 10. Мазегохан и капуста

• Научитесь готовить рис с различными ингредиентами и маринованную капусту.

Урок 11. Тондзиру и закуска

• Научитесь готовить мисо-суп со свининой и овощами и закуску из шпината.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Утро — не время стоять у плиты. Этот сборник — про сытные, полезные завтраки, которые готовятся быстро, заворачиваются и уносятся с собой.
Открыл морозилку → тостер/духовка/сковорода → завернул → полетела денежки зарабатывать

В каждом рецепте: точные граммы, время, инструкции.
Ведь польза не менее важна чем вкус.

Утром 6-10 минут
Один час уделить в выходной
напёк/слепил, заморозил
белок 30–40 г + жир 10–25 г на порцию → сытость до обеда без «сахарных качелей»
БЖУ по-взрослому:
Завернул в пергамент / положил в контейнер — и в дорогу
тостер/духовка/сковорода

Всё — без глютена, по науке, без сахара, и просто вкусно

Для кого этот сборник?

• Офисные/самозанятые/предприниматели: нужно быстро, сытно, удобно to-go.
• Все, кто не любит «танцы с бубнами у плиты», но хочет стабильную энергию и разнообразие в еде
• И желательно все без сложных ингредиентов.
• И да! Без слюны единорога и волос из носа девственниц.
• Родители и школьники/студенты: когда одной ногой будишь всех кому надо собираться, второй чистишь зубы. А руки заняты приготовлением еды

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Заготовки с душой – это:

• завтраки, обеды, ужины на 3 недели
• (по 21 рецепту) с вариантами приготовления каждого блюда и моими советами, когда и с чем его лучше есть
• подробная инструкция о том, что и как замораживать, хранить, размораживать готовить
• меню на неделю из заморозок
• мои личные лайфхаки и советы о том, как организовать процесс приготовления и оптимизировать его
• многое, многое другое

Это не просто курс. Это – настольная книга каждой хозяйки, которая хочет облегчить свою жизнь и не торчать каждый день на кухне. Поверьте, на моем курсе нет скучной информации о том, как заморозить 10 кг вишни на зимний компот.
ТОЛЬКО реально полезные и работающие лайфхаки, ведь все, что связано с заморозками надо делать С ДУШОЙ

Для того, чтобы курс стал еще круче и полезнее, я пригласила для его создания шеф-повара. Это не просто сборник. Это – настольная книга каждой хозяйки, которая хочет облегчить свою жизнь и не торчать каждый день на кухне. Поверьте, в моем сборнике нет скучной информации о том, как заморозить 10 кг вишни на зимний компот. Только реально полезные и работающие лайфхаки, ведь все, что связано с заморозками надо делать с умом. Для того, чтобы сборник стал еще круче и полезнее, я пригласила для его создания шеф-повара

Что вы получаете?

• подробная инструкция по заморозке – что, когда и как?
• рецепты блюд для заморозки на 3 недели
• мои личные лайфхаки и советы, рекомендации от шеф-повара
• ссылки на инвентарь и посуду для заморозки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание:
Новый авторский десерт — Whip&Chrisp. Лёгкий, хрустящий и невероятно эффектный! Whip&Chrisp (от англ. взбитый и хрустящий) — это порционное пирожное, которое объединяет в себе:

• песочную основу с разными вкусами;
• воздушный крем-ганаш;
• сочный центр;
• и хрустящую шоколадную корочку сверху.

Это десерт, который станет настоящим хитом на любом столе — как когда-то мои мини-пирожные. Он прост в исполнении, универсален и идеально подходит как для домашних посиделок, так и для продажи.

В уроке вас ждут 3 ярких вкуса:
Snickers — Соль — Арахис — Карамель
Хрустящее арахисовое печенье, взбитый ганаш с арахисовой пастой и сердцевина из солёной карамели с ванилью и кусочками жареного арахиса.

Berry Punch — Смородина — Вишня — Лаванда
Миндальное печенье, нежный сливочно-ягодный крем с лавандой и центр из спелой вишни и смородины.

Mango Raf — Манго — Халва — Кофе
Песочное миндальное печенье, воздушный крем с кофе и халвой, в центре — манго и абрикос. Восточные ноты в компании солнечных фруктов.

Что вы получите на курсе:

• Научитесь готовить универсальное хрустящее печенье (арахисовое, миндальное, фундучное, кофейное, шоколадное и даже фруктовое).
• Разберёте 3 полноценных варианта пирожных Whip&Chrisp.
• Освоите приёмы балансировки текстур: хруст, нежность, сочность.
• Сможете готовить пирожные для себя и семьи или продавать их клиентам.

А ещё вас ждёт специальная цена на предзаказ, пока курс в съёмке.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Золотая рыбка» — это клуб выходного дня, где всего за 2 дня вы научитесь разделывать форель и превращать её в гастрономическое путешествие: от ароматной засолки, сочных котлет и супа до изысканных блюд в разных стилях и нежного риета. Всего одна рыба — а у вас дома настоящий ресторан: вкусно, полезно, экономно и с заботой о красоте и здоровье благодаря омега-3 и ценным белкам.

Удобный формат
Из одной рыбы — шесть ресторанных блюд. Совершенно разных: необычных, ярких, с разными вкусами, текстурами и подачей. Всегда — с пользой для здоровья.
Клуб выходного дня «Золотая рыбка» — эффективный формат обучения в онлайн-академии «ЗОЖигай».
Мы собираемся в закрытом Telegram-канале командой единомышленниц. Вы получаете список продуктов, включаете видеоуроки и проходите \ пошаговое обучение в формате мастер-классов.
Вас ждут 4 дня практики с подробными видео, материалами для сохранения и обратной связью от шеф-консультантов.

Просто, понятно и максимально полезно!

Меню клуба 6 блюд из одной рыбы!
1 солёная рыба с водорослями
2 рыбные котлеты
3 форель по-европейски
4 форель по азиатски
5 суп рыбный
6 Риет из отварной форели

Всё просто
список продуктов с точными громовками
справочник по выбору и пользе рыбы
книга рецептов с фотографиями всех блюд
пять подробных видео

Не стоит упускать!
В клубе «Золотая рыбка» предусмотрен видеоурок по разделке рыбы. Это не просто навык — это экономия и практичность. Берёте рыбу целиком, аккуратно разделываете, и каждая часть идёт в дело! Никаких отходов, только вкус и польза.
Вы научитесь выбирать рыбу безопасно, работать с ней без страха паразитов и сомнительного качества. Всё чётко, пошагово и под контролем шефов.
В итоге у вас в руках — еда, который питает красоту, гормоны, сердце и мозг. Это вкусно, полезно и абсолютно доступно для каждой.

5 весомых аргументов в пользу рыбы в рационе
Омега-3 для красоты и молодости — гладкая кожа, сильное сердце, ясный ум.
Белок для стройности — насыщает, помогает держать фигуру, восстанавливает мышцы.
Минералы долголетия — селен, йод, железо дают энергию, гормональный баланс и крепкие кости.
Антистресс-эффект — рыба снижает воспаление, поддерживает настроение и женское здоровье.
Альтернатива мясу — меньше холестерина, легко усваивается, подходит даже для лёгкого ужина.

Кому подойдет?
Тем, кто хочет готовить ресторанные блюда дома и удивлять семью и гостей.
Женщинам, которые заботятся о здоровье, фигуре и красоте и ищут вкусные, но полезные рецепты.
Тем, кто устал переплачивать за стейки и филе и хочет научиться экономно использовать всю рыбу без отходов.
Тем, кто боится «неправильной рыбы» и хочет понять, как выбирать безопасный продукт без риска паразитов
Начинающим и опытным хозяйкам, которые хотят добавить в меню разнообразие и новые навыки.
Всем, кто ценит практику без воды: пошаговые видео, обратная связь и результат уже за 4 дня.

Расписание
1 сентября
Подготовка, закупка продуктов
3 сентября
мастер-класс по разделке рыбы
4-7 сентября
Знакомство, практика, видеоуроки, обмен опытом, обратная связь и новые блюда!



Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.

Предлагаем вам 5 курсов:

Подробные видеоуроки, проверенные рецепты

1) Тартины

• классический тартин - идеальная основа с хрустящей корочкой и воздушным мякишем
• гречишный тартин - ароматный, питательный и очень уютный хлеб
• кукурузный тартин с полентой - насыщенный вкус и удивительная текстура

2) Багеты

• закваска + дрожжи 0,5%
• пошаговые видеоуроки без лишней сложности
• проверенные рецепты

3) Фокачча и чиабатта на закваске

• высоковлажное тесто (95-100% гидратации)
• замес только руками - доступно каждому
• секреты идеальной текстуры и вкуса

4) Безглютеновый хлеб с семечками

5) Ржаной 100%

• вырастим с нуля крепкую и ароматную ржаную закваску
• испечем на ней настоящий, полезный и душистый ржаной хлеб
• замесит тесто только руками
• запечем без камня, на обычном противне - все по-домашнему, но с отличным результатом

Бонус: сборник проверенных рецептов - те самые, которые я пеку сам.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф Мне для себя
Сет закусочных шу:

• Шу с грибным дюкселем и маринованными огурчиками
• Шу с куриным кремом карри и томатным гелем
• Шу с воздушной сырной начинкой и слабосоленым лососем

-Шу «Лайм-клубника» с ягодной вуалью
-Подробные пошаговые видеоуроки
-Подробные техкарты с рецептурами
-Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры

Не подходит тем, кто хочет разбираться в заварных изделиях глубже, чем просто повторять рецепт
Не подходит тем, кто хочет научиться готовить классические эклеры

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Блины на молоке
Блины на кефире
Блины с яблоками и корицей
Блины с варёной сгущенкой
Блины с творогом, сгущенкой и курагой
Блины с ветчиной и сыром
Блины с творогом и зеленью
Блины с брынзой и зеленью
Блины с отварной курицей и грибами
Блины с рисом и яйцом
Блины с капустой и отварным яйцом
Блины с грибами и морковью
Блины с печенью
Блины с мясным фаршем
Блины с ливером
Блины с консервированной горбушей, яйцом и рисом.
Тесто заварное
Вареники с творогом и зеленью
Вареники с адыгейским сыром и зеленью
Вареники с фаршем и квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой и грибами
Вареники с квашеной капустой и салом
Вареники с картошкой и грибами
Вареники с картофелем и шкварками
Вареники с картофелем и печенью
Вареники с ливером
Вареники со свежей капустой и яйцами
Вареники с картофелем и сайрой (консервой)
Вареники с минтаем
Вареники с вишней
Ленивые вареники с творогом
Манты с тыквой и мясом
Манты с мясом и картошкой
Самое вкусное дрожжевое тесто
Грузинчики
Фаршированные перцы
Мясные бомбочки с сыром
Рубленые котлеты с сыром
Сочные мясные котлеты с кабачком
Тефтели
Мясное эскимо
Овощное рагу с мясом
Домашний печеночный паштет из куриной печени
Мясные зразы с начинкой из грибов
Зразы с яйцами
Голубцы
Рыбные котлеты
Жареные рыбные палочки
Говядина по-кремлевски

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Опять школа! И вопрос «Что дать ребёнку поесть?»

• Вы открываете холодильник и в спешке кладете в ланч-бокс то, что нашлось под рукой — бутерброд, печенье, сок.
• Или оставляете еду дома в надежде, что ребенок сам разогреет и поест.
• Или даете ему деньги, чтобы он сам купил что-то поесть, но лучше не думать что он выберет

Но реальность такая:

• Еда возвращается нетронутой, или ребёнок меняет ее на сладости в школе.
• Если ребенок ест дома — то бутерброд или то, что попадется под руку, а то и вообще пропускает обед (хотя в холодильнике был готовый суп).
• В рационе постоянно какие-то магазинные перекусы, но и дело не только в деньгах, вы понимаете, что это просто вредно.
• Вы переживаете: ел ли он вообще и уже всерьез задумываетесь о его здоровье.
• А иногда накрывает чувство вины, что не сами формируете неправильные привычки питания.

Но может быть по-другому:

• Вы спокойно начинаете утро, зная, что на сегодня у вас есть готовая, полезная еда, которую точно будет есть ваш ребенок.
• Ребёнок сам собирает ланч-бокс за 5 минут и с гордостью достаёт его на перемене.
• Если ребёнок ест дома — он сам разогревает или собирает себе обед из вкусных и полезных заготовок, а после убирает за собой.
• Он получает все нужные витамины и энергию, не тратит деньги на вредное и не пропускает приёмы пищи.
• Вы спокойны и уверены: ребёнок сыт, доволен, здоров — и эта привычка правильного питания будет с ним по жизни.
• А вы экономите время, нервы и деньги, перестав переживать за его питание.

Этот курс для вас если:

• Вы мама школьника, который учится до вечера
• Вы решите вопрос с ланч-боксами или полноценными обедами, которые можно взять с собой
• Вы мама школьника, который кушает дома после школы самостоятельно
• Ваш ребенок сможет самостоятельно и быстро поесть дома полезную еду. Без мусора и грязной кухни после обеда

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф "На душном":

• Вкусология: завтраки
  • Завтраки с яйцами
  • Необычные завтраки
 из яиц
  • Сладкие и сытные блины
  • Пышные оладьи и панкейки
  • Завтраки из творога
  • Те самые идеальные сырники
  • Классные завтраки
 из овощей
  • Кремовые молочные каши
  • Каши, которые вас удивят
  • Нескучные завтраки с хлебом
  • Французские сэндвичи
  • Завтраки с вечера
  • Протеиновые бустеры
• Урок "Как подавать завтраки как в ресторане"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...