Новые складчины | страница 32

​

Моти - это японский десерт, который не нуждается в рекламе. Его популярность постоянно растет, он всегда на виду и на слуху в социальных сетях.
Однако, не каждому удается приготовить по-настоящему вкусно этот гастрономический тренд. Самое главное в приготовлении теста Моти - это его технология. Тесто должно быть эластичным, пружинистым, без привкуса муки, крахмала или горечи.
Благодаря курсу приготовьте правильное тесто для Моти, а огромное разнообразие вкусовых сочетаний даст простор для творчества и экспериментов.

Курс:
Инструкция по безопасной заморозке: как заморозить, как предотвратить появление кристаллов льда на готовом изделии, как правильно разморозить, сколько можно хранить тесто и готовые изделия, желатин и пересчет желатина

Тесто Моти. 4 рецепта теста для Моти: классическое, шоколадное (с какао), с пюре, с добавлением сиропа

Начинки Моти. 15 вариантов начинок Моти, которые можно сочетать между собой, получая еще больше новых и ярких вкусов:

Клубничный мохито
Вишня-Шоколад
Лимонный чизкейк с черникой
Фисташка-Вишня
Тропический кокос
Сникерс
Клубничный йогурт
Милкшейк «Банан-Киви»
Роза-Малина
Черная смородина с чизкейком
Баунти
Банан-Арахис
Бейлис с шоколадной карамелью
Мятный Брауни
Карамельный медовик с орехом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Прокачай свои навыки в кондитерском искусстве и начни делать эффектные и оригинальные торты.

Программа
1 модуль - Покрытия
2 модуль - Шоколад
3 модуль - Изомальт
4 модуль - Рисовая бумага
5 модуль - Вафельная бумага
6 модуль - Продвижение кондитера во ВКонтакт

Декор
Торт Бохо шик
Шоколадный веер
Шоколадные листья
Шоколадный пион
Шоколадные сферы
Декор диски
Декор геометри
Шоколадны мятые твисты+осколки
Гладкие твисты
Шоколадные трубочки
Ваза из изомальта
Осколки, перья, топперы
Вафельные шарики
Вафельный пион
Вафельные рюши
Золотые диски
Нарцисс
Рисовые паруса
Рисовые маки

База (рецепты)
1. Малина фисташка
2. Банана кофе
3. Сникерс
4. Клубничный пломбир
5. Молочная девочка
6. Морковный торт

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мята-Клубника-Каламанси

Начинка на основе творожного сыра и мяты
Центр из клубники и пюре каламанси (можно заменить на лимон)
Это настолько вкусный союз, что можно съесть сразу несколько штук подряд)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тюльпаны, которые можно продавать с доставкой по всей России и не бояться, что они помнутся в пути.

ДЛЯ КОГО КУРС?
МАМ, БАБУШЕК, ВСЕХ ЗАБОТЛИВЫХ ХОЗЯЕК
НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ
ОПЫТНЫХ ЗЕФИРНЫХ ФЛОРИСТОВ И КОНДИТЕРОВ
ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ

Программа курса:

Модуль 0: Вводный
Результат
получите заряд энергии и настрой на прохождение обучения и узнаете, что вас ждет на курсе «зефирные тюльпаны»

Модуль 1: Инструменты, ингредиенты
Результат
научитесь выбирать правильные насадки для создания тюльпанов. Узнаете нюансы ингредиентов и красителей, необходимых для приготовления зефирных тюльпанов

Модуль 2. Зефирная масса на яблочном пюре. Нюансы и особенности
Результат
освоите навыки и узнаете детали, которые позволят вам делать яблочное пюре и готовить зефирную массу, из которой получатся красивые и вкусные тюльпаны

Модуль 3: Отсадка. опудривание. упаковка. сборка букета
Результат
отсадка тюльпанов не будет вызывать стресс. Научитесь опудривать и собирать их в коробки для продажи, а также освоите создание букета из зефирных тюльпанов

Модуль 4: Дополнительные рецепты
Результат
научитесь готовить зефирные тюльпаны на топпинге и на ягодном пюре. Узнаете особенности работы с рецептом зефира на трех белках

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тюльпаны, которые можно продавать с доставкой по всей России и не бояться, что они помнутся в пути.

ДЛЯ КОГО КУРС?
МАМ, БАБУШЕК, ВСЕХ ЗАБОТЛИВЫХ ХОЗЯЕК
НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ
ОПЫТНЫХ ЗЕФИРНЫХ ФЛОРИСТОВ И КОНДИТЕРОВ
ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ

Программа курса:

Модуль 0: Вводный
Результат
получите заряд энергии и настрой на прохождение обучения и узнаете, что вас ждет на курсе «зефирные тюльпаны»

Модуль 1: Инструменты, ингредиенты
Результат
научитесь выбирать правильные насадки для создания тюльпанов. Узнаете нюансы ингредиентов и красителей, необходимых для приготовления зефирных тюльпанов

Модуль 2. Зефирная масса на яблочном пюре. Нюансы и особенности
Результат
освоите навыки и узнаете детали, которые позволят вам делать яблочное пюре и готовить зефирную массу, из которой получатся красивые и вкусные тюльпаны

Модуль 3: Отсадка. опудривание. упаковка. сборка букета
Результат
отсадка тюльпанов не будет вызывать стресс. Научитесь опудривать и собирать их в коробки для продажи, а также освоите создание букета из зефирных тюльпанов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рахат Лукум с грецким орехом.
Очень вкусное восточное лакомство, в составе которого Вишня и Каркаде.
Нет приторной сладости.
Все в меру.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вишневый йогурт

Крем на основе творожного сыра
Нежный крем с кусочками вишни

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

WHITE BUENO

Вдохновение батончиком WHITE BUENO
Начинка на основе творожного сыра фундучной пасты и нутеллы.
Декор из белого шоколада и шоколадной крошки


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кокос-Ананас

Начинка на творожном сыре, кокосовых сливках и пюре ананаса
Хрустящий центр из вафельной крошки и миндаля

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Алое-Вера-Киви-Яблоко

Достаточно нашумевший вкус. Необычная начинка, но очень интересная по вкусу
Яблочный сироп, мармелад из алое-вера и кусочки киви

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

​

Фисташково-Манговое мороженое

Два крема. Яркий, насыщенный вкус фисташки
Нежнейшее послевкусие манго
Это как раз та история, когда манго и фисташка идеально дополняют друг друг друга


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вкусы начинок:

- Фисташково-Манговое мороженое
Два крема. Яркий, насыщенный вкус фисташки
Нежнейшее послевкусие манго
Это как раз та история, когда манго и фисташка идеально дополняют друг друг друг

- Вишневый йогурт
Крем на основе творожного сыра
Нежный крем с кусочками вишни

- Кокос-Ананас
Начинка на творожном сыре, кокосовых сливках и пюре ананаса
Хрустящий центр из вафельной крошки и миндаля

- WHITE BUENO
Вдохновение батончиком WHITE BUENO
Начинка на основе творожного сыра фундучной пасты и нутеллы.
Декор из белого шоколада и шоколадной крошки

- Алое-Вера-Киви-Яблоко
Достаточно нашумевший вкус. Необычная начинка, но очень интересная по вкусу
Яблочный сироп, мармелад из алое-вера и кусочки киви

Манговая жвачка
Начинка на основе творожного сыра и голубого сиропа Бабл гам
Центр из пюре манго

Дюшес Эрл Грей
Крем на основе творожного сыра и чая Эрл Грей
Начинка из того самого дюшеса
Да, вкус того самого лимонада

Маракуйя-Чили-Молочный шоколад
Необычное сочетание маракуйи и перца чили
Деликатно, насыщенно и вызовет восторг у дегустаторов

Цветение сакуры
Начинка на основе творожного сыра. сиропа сакуры и розовой матчи
Центр из взбитого нежного ганаша на основе белого шоколада с сиропом сакуры

Мята-Клубника-Каламанси
Начинка на основе творожного сыра и мяты
Центр из клубники и пюре каламанси (можно заменить на лимон)
Это настолько вкусный союз, что можно съесть сразу несколько штук подряд)





Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Предлагаю продолжить путешествие в мир вкусных трюфелей! Сборник предназначен для тех кто хочет расширить свой ассортимент или попробовать что-то новое.
А также для тех, кто уже умеет готовить трюфели и заинтересовался рецептами сборника. Эти 6 классных рецептов, которыми вы можете дополнить имеющийся ассортимент
и сделать новое самодостаточное индивидуальное ассорти вкусов

Вкусы, вошедшие в сборник:

Чернослив-Виски-Черный кардамон на темном шоколаде
Банановый трюфель со специями на молочном шоколаде
Фундук-Кофе-Кардамон на молочном шоколаде
Куба Либре (или виски-кола)
Черная смородина на темном шоколаде
Пивной трюфель на карамельном шоколаде


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Впереди нас ждет самый светлый праздник - Пасха. Кондитеры уже готовят свои предложения для клиентов.
Я разработала для вас пасхальный курс, десерты из которого можно будет предложить как всем сетом, так и на выбор клиенту:
- муссовый торт со вкусом гречки, черники и сметаны
- пирожные:
- эрл грей, персик, вареная сгущенка
- синнабон, черная смородина, баварский крем
- миндаль, малина, кокос

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

От таких куличей у вас не будет отбоя!
Стоило мне только выложить процесс приготовления, как уже посыпались заказы! Все хотят в шоколадном корпусе! Смотрится шикарно! Рецепт идеально подходит к такому декору.
Вкус сбалансирован! Мякиш долго остается влажный, благодаря шоколадной капсуле.

Делается просто, но надо знать подводные камни! Для этого я сняла подробное видео.
Вместе с ним вы получите:
✅2 пошаговых рецепта сдобного кулича с волокнистой структурой+творожный кулич и список всего необходимого!
✅видео всех этапов от опары до формовки! Теперь еще понятнее и проще!
Без обратной связи!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...