Новые складчины | страница 14

​

Базовый тариф без сертификата

Порадуйте близких
Выпечка – вершина кулинарного искусства Франции
Французская выпечка поражает своим разнообразием и является вершиной кулинарного искусства страны. Редко кто сможет устоять перед чудесным ароматом и нежным вкусом свежих кондитерских изделий.
Такая вкусная и такая разная — так без сомнений можно сказать о французской выпечке.
Уже сегодня вы можете погрузиться в неповторимый мир французской кухни и научиться готовить культовые блюда у себя дома.

Подробные уроки
Вы изучите рецептуры и технологии приготовления культовой французской выпечки

Сложные рецепты простыми словами
Информация в уроках адаптирована даже для новичков

Удобные PDF-файлы с рецептами

Бонусы - 10 сборников:
Всё про муссовые торты
Легкие и быстрые рецепты
Макарон от А до Я
Про зефир от А до Я
Рецепты для завтраков
Рождественский сборник
Экзотические рецепты
Бисквитные торты с нуля
Всё про капкейки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научимся готовить :
песочная основа для тарта
абрикосовое конфи
заварной сливочно-абрикосовый крем

В итоге вы получите:
Письменный рецепт
Видео-запись вебинара

Инвентарь:

• Духовка
• Плита, сотейник
• Погружной блендер
• Сито
• Перфорированное кольцо 18 см диаметр

Ингредиенты:
пюре абрикосов , миндальная мука , рисовая мука , нутовая мука , сок лимона , кокосовый сахар, сироп из топинамбура , сухой подсластитель (любой) , кукурузный крахмал , ваниль, кокосовое масло , пектин NH, миндальный урбеч , кокосовое молоко
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Яблочный торт с романтическим названием. Рассыпчатая песочная основа без глютена идеально сочетается с кремовой начинкой из веганской сметаны и ломтиками яблок. Нежность в каждом кусочке.
+ В подарок рецепт веганской сметаны и безглютеновой смеси/

Состав: смесь без глютена, веганская сметана, веганское сливочное масло, разрыхлитель, свежее яблоко, сироп из топинамбура, экстракт ванили

Инвентарь: Духовка, Фольга, Кондитерское кольцо Ø 14 см
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание
Десерты для красоты и здоровья — это реально! Вас ждут рецепты выпечки с богатым составом и из простых и понятных продуктов, которые будут доступны каждому. Если вы понимаете, что удержаться от покупки торта или коробки печенья для вас сложная задача — научитесь готовить вкусную выпечку самостоятельно.

Кому нужен кулинарный класс Выпечка и десерты?

• Хотите попробовать полезные сладости без глютена, сахара и лактозы.
• Мечтаете научиться готовить выпечку без особенных навыков в кулинарии.
• Хотите готовить из простых продуктов, которые можно купить в любом магазине.
• Не хотите тратить на приготовление десертов или выпечки много времени.

Из чего состоит кулинарный класс Выпечка и десерты:

• Видео-рецепты. Подробные поэтапные видео с приготовлением блюда.
• Текстовая версия рецептов. Удобная и красивая текстовая версия всех рецептов, чтобы вы не упустили ничего важного.
• Чат обратной связи. Вы сможете задать вопросы, которые могут у вас возникнуть в ходе приготовления блюда.
• Рецепт-бонус. Мой подарок для вас, чтобы на вашей кухне было как можно больше полезной пищи!

Что будем готовить вкусненького?

• тирамису
• бискотти
• яблочный хрустящий пирог
• грушевый с миндальным кремом
• шоколадные кексы
• шоколадная колбаса

Простые и быстрые рецепты десертов, чтобы ваш отказ от сладкого был вкусным, а процесс приносил райское наслаждение!

Дополнительные материалы в кулинарном классе

Гайд по выбору муки без глютена
Подробный гайд по выбору муки без глютена: 19 видов муки с подробным описанием и составом ккал и бжу. Гайд поможет вам открыть для себя новые сочетания и заменить привычную муку более здоровой альтернативой.

Список продуктов для приготовления
Удобный список продуктов для рецептов, чтобы вы понимали, что вам необходимо купить для кулинарных шедевров!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Су Бурек — Ачма
Очень нежное шелковое тесто
Рецептура не содержит воды, в ее составе лишь три ингредиента и все !
Я покажу вам, что необходимо делать, что б изделие не отдавало яйцами
Я покажу вам, что нужно делать, что б тесто было нежное как шелк
Я покажу вам как раскатывать тесто, что б ускорить время изготовления
Урок просто бесподобный!
И такое изделие вы не пробовали ни где!
Оно покорит ваше сердце!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Дрожжевая выпечка каким-то магическим образом отправляет нас в детство и переносит в самые счастливые моменты, когда не было ничего приятнее сдобной мягкой булочки к чаю.

С этим рецептом вы полюбите не только есть булочки, но и готовить их! Ведь дрожжевое тесто очень приятная в работе штука. Никаких заморочек, только простые действия, с которыми справится даже новичок.

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что у нас в #Кексопятнице
Кексы, общие правила. Техники, технологии и приемы

1. Подготовка продуктов
2. Формы для кексов
3. Пропитка и заморозка
4. Покрытие кекса
5. Конструктор кексов от школы Bellouet Conseil

50 рецептов кексов на все случаи жизни
-Лимонный кекс от Поля Бокюза
-Кекс Яна Куврера - лайм и мята
-Рождественский кекс
-Шоколадный кекс от главы шоколадного дома Вальрона
-Шоколадный кекс от Пьера Эрме
-Кекс Moka
-Кекс с миндалем
-Морковный кекс
-Лимонный кекс отеля Ритц
-Кекс Седерика Гроле
-Кекс банановый
-Зимный кекс с ромом
-Пряный кекс
-Кекс Этьена
-Лимонный кекс с маком
-Шоколадный кекс
-Самый Нежный Кекс
-Лимонный кекс на сметане
-Хлеб спортсменов
-Кекс с пряностями, или Пряничный хлеб
-Кекс Пряная тыква
-Кекс Апельсиновый
-Йогуртовый кекс
-Лимонный кекс
-Пряничный хлеб
-Английский кекс
-Кекс с йогуртом
-Кекс с лимоном и маком
-Кекс Кофейный
-Кекс ореховый
-Кекс с ванилью, бобом тонка и белым шоколадом
-Кекс Лимонный от школы Вальрона
-Кекс Каштановый мед
-Кекс Баунти
-Прованский кекс
-Кекс с пивом Гиннесс
-Нью-Йоркский кекс с крамблом
-Кекс цитрусовый
-Шоколадно-апельсиновый кекс
-Кекс Пасхальный двухцветный
-Сицилийский апельсиновый кекс
-Мини-кексы с ликером амаретто и крамблом
-Кекс с миндалем и апельсином
-Кекс с фисташкой и юзу
-Кекс Морковный
-Кекс с миндалем и апельсином
-Кекс лимонно-малиновый
-Томатный кекс от Пьера Эрме
-Соленый кекс от Николя Бернанде
-Кекс со шпинатом, фетой и вялеными томатами


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Блины: сборник рецептов
В сборнике вы найдете наши любимые рецепты блинов.

• Блины на пиве
• Блины на кипятке
• Блины овсяные диетические
• Блины со шпинатом
• Блины на закваске
• Гречневые блины (французские галетт)

А так же:

Соус для креп сюзетт и 4 варианта несладких начинок для гречневых блинов (французских галетт)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это уникальный сборник, даже энциклопедия, где собраны проверенные рецепты выпечки, которая отлично заменяет хлеб.
Все рецепты не содержат сахара, лактозы и глютена. Есть рецепты без использования куриного яйца.

В сборнике вы найдете рецепты тонких блинчиков, которые легко приготовить из простых и понятных ингредиентов.
Уникальные рецепты вафель и теста для оладьев с использованием овощей, безглютеновой муки и других полезных ингредиентов.

Ценнейшие рецепты лепешек, которые помогут в создании блюд или перекуса. Такие лепешки полностью избавят вас от «тоски по хлебу». Все мои рецепты адаптированы для приготовления в любой стране, а ингредиенты можно купить в любом магазине. Для приготовления не нужны навыки и умения шеф-повара, нужно лишь ваше желание питаться сбалансировано и полезно.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

✅ЧТО ПРИГОТОВИМ

Мастер-класс посвящён низкоуглеводному безглютеновому сдобному тесту, из которого мы приготовим:

1. Пиццу
2. Фокаччу
3. Хлеб
4. Хачапури
5. Сладкий пирог с ягодой/джемом
6. Пончики/булочки

У каждого изделия есть свои нюансы приготовления, которые мы рассмотрим на видеоуроке и в чате группы.
Ориентировочная питательная ценность на 100г теста:
б 26г, ж 15г, у 3г, пв 0 (197 ккал)

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

• Все указанные продукты не заменяются другими ингредиентами и обязательно необходимы для приготовления.
• Если какой-то ингредиент вам не подходит, то мастер-класс вам не подойдет.
• Подробная теория о свойствах продуктов будет в чате Telegram.
• Ссылки на магазины, где можно приобрести все ингредиенты по самой выгодный цене, будут на обучающей странице сразу после оплаты. Магазины находятся в РФ.
• У вас будет время подготовить все продукты до начала обучения.

Для приготовления необходимы все следующие продукты:
Яйцо куриное
Мука миндальная мелкого помола.
Казеин
Концентрат сывороточного белка
Камедь ксантановая
Дрожжи быстродействующие
Подсластитель сухой любой
✅ИНВЕНТАРЬ
Духовка с режимом подогрева верх+низ
Блендер погружной
Пергамент силиконизированный
Фольга
Весы кухонные
Миски для смешивания
Формы для выпекания силиконовые любые (при наличии)

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рецепт чудесных булочек для бургеров. Идеальный разрез, текстура выпечки нежная и воздушная

Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пате ан крут
Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute).
Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира!

На вебинаре разберем все нюансы приготовления, возможные сложности и ошибки, сделаем мою любимую начинку из 5 видов мяса. Такой пирог будет интересен тем, кто хочет удивлять, кто любит эстетику и вкусно поесть.
Актуально для шеф поваров и поваров для того, чтобы выйти на новый уровень, а также для приготовления Пате ан крут на заказ на праздничные столы (ниша свободная на 100%)!

В программе:
Подготовка продуктов, маринование
Нюансы работы с фуа гра
Работа с песочным тестом бризе
Детально о процессах и этапах приготовления пирога

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гата
Вкусная! Мягкая! Самая настоящая домашняя

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эти булочки Божественные!
Видео урок Иранская булочка!
Они раскручиваются слой за слоем!
Тончайшая хрустящая корочка снаружи и невероятно слоистые и мягкие внутри!
Сочная, влажная начинка в центре и она запекается вместе с тестом.
Их можно смело сравнить по вкусу и нежностью с круассан.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хмелевые дрожжи можно рассматривать как уникальную природную закваску на шишках хмеля, которая дает вкусный и ароматный хлеб.

Легко и быстро выводятся
Выпекать можно через 3 дня
Не нужно освежать, прикармливать, следить за температурой
Храняться в холодильнике до 6 месяцев! - и каши не просят
Из холодильника сразу в опару и через 2 часа выпекаем
Очень активные! Отлично поднимают и разрыхляют тесто!
Простое и доступное сырье в любой точке мира
Можно приготовить безглютеновую выпечку
Возможна заморозка полуфабриката, для отложенного выпека

Состав курса:
В курсе Азбука Хмелевых дрожжей Иван Локис - шеф московской пекарни предлагает очень авторские изделия. Хотя они выглядят как домашние, но изделия от Локиса получаются очень вкусными.
0. Вводные уроки по ведению закваски - хмелевые дрожжи.
Урок 1. Черный монах. Оригинальный, очень вкусный, ржаной хлеб
Урок 2. Пульмановский тостовый Гармошка. Нежнейший хлеб.
Урок 3. Булочки для бургера
Урок 4. Слоёные булочки с сыром
Урок 5. Гриссини
Урок 6. Безглютеновый хлеб
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...