Новые складчины | страница 24

​

Что приготовим?
7 рецептов зож-блинов для разных типов питания!
Кукурузные блины (без глютена)
Нутовые блины (без глютена)
Пшенные блины (без глютена)
Гречневые блины (без глютена)
Блины без муки (без глютена)
Полбяные блины
Блины на минералке
Джем без сахара и варки "творожная масса"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Знаменитые булочки с корицей в полезной версии с простым составом! Без дрожжей и закваски!
5 мин. подготовки и 30 мин. выпечки!

Булочки с корицей а-ля "синнабон" и покроем их безмолочным кремом!
Булочки "оранжевое солнце"
Булочки "любовь с первого взгляда"
Булочки без глютена "хочу еще!"
Сливочный крем "наслаждение"
Супербелковый крем без варки
Нежнейшая кокосовая глазурь


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

“Не красна изба углами, а красна - ПИРОГАМИ!”
Подарите близким любовь, заботу и ароматную свежую выпечку и получите искреннюю благодарность, любовь и восхищение в ответ

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ

• Приготовление дрожжевого теста (8 самых вкусных рецептов)
• Приготовление песочного теста Сабле (2 рецепта на любой случай)
• Вкуснейшие, сочные и ароматные начинки (10 вариантов и множество идей)
• Формовка изделий: пирожки, открытые и закрытые пироги, плетенки
• Правильная расстойка и выпечка
• Эффектные приемы декорирования

СВАДЕБНЫЙ ПИРОГ “КУРНИК”
Невероятный пирог из вкуснейшего дрожжевого теста с тремя вкуснейшими начинками и прослойкой из тонких блинчиков.

МАКОВАЯ ПЛЕТЕНКА
Потрясающее воздушное сдобное тесто и нежная влажная маковая прослойка - это будет самая вкусная плетенка.

КУЛЕБЯКА С МЯСОМ
Потрясающий сытный пирог из воздушного сдобного теста и вкуснейшей мясной начинки. Мужчины вас будут обожать!)))

ПОСТНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Никто не поверит, что это постный пирог - настолько он вкусный и красивый! А вы можете приготовить его в пост или для вегетарианцев.

ОТКРЫТЫЙ СДОБНЫЙ ПИРОГ С НЕКТАРИНАМИ
Невероятный пирог с вкуснейшим тестом, творожной начинкой и свежими нектаринами: такой красивый и очень уютный.

ПИРОГ-УЛИТКА С БРЫНЗОЙ
Уникальный пирог из тончайших рулетиков свернутых в форме спирали с начинкой из соленой рассыпчатой брынзы.

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Вкуснейшие песочное тесто, нежный заварной крем и яркая сочность ягод. Так просто и так вкусно, то ли тортик, то ли пирог!))

РАССТЕГАИ С РЫБОЙ
Знаменитые “расстегнутые” пирожки из вкуснейшего теста с начинкой из рыбного фарша, луковых колец и рыбы слабой соли. Все сделаем сами!

КИШ С ГОРБУШЕЙ И БРОККОЛИ
Хрустящее сабле в сочетании с нежной заливкой с начинкой из кусочков красной рыбой и брокколи. Полезно, сытно и красиво!

ПИРОЖКИ С КАРАМЕЛЬНО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Вкуснейшее сочетание отличного сдобного теста и ароматной начинки из яблок, сливочной карамели и корицы.

Елена Крохмаль

• Шеф-кондитер Pastry-School.Online
• Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab
• Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria)
• Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас!

30 идеальных рецептов для самых ленивых кулинаров! Пироги, кексы, печенье- всё максимально доступно и нереально вкусно!

Как сказала наша читательница :"Смешал, вылил в форму и забыл". Вот такие рецепты Не надо ждать, пока тесто поднимется, переживать, что опадет, искать заморские продукты- ничего подобного в сборнике нет. Только радость, лень и шикарный вкус.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Слоёное тесто - главный помощник всех ленивых кулинаров. С его помощью можно приготовить сотни классных блюд!

В этом сборнике мы собрали для вас 24 самых вкусных и ленивых рецепта.
И сладкая, и несладкая выпечка.

Пироги, пицца, десерты, пирожные, перекусы, закуски - вас ждёт максимальное разнообразие!

PS: рецепта слоёного теста в сборнике нет, используем готовое тесто из магазина. Продаётся в отделах с заморозкой.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пироги — это не про вас? У вас грустные ассоциации со словом «выпечка»?

• «Я боюсь теста! Оно не поднимается, липнет к рукам, рвется на пирожках...»
• «Мои пироги не пропекаются в середине, а по краям подгорают...»
• «Никакого результата: кексы вечно получаются сухими, а печенье — деревянным!»
• «Замучилась искать «нормальные» рецепты на Youtube...»
• «Выпечка требует тааак много времени и сил, и не факт, что получится вкусно и так, как надо!»

Я поменяю ваше представление о выпечке! Научу печь с удовольствием, не тратя на это уйму времени и сил.

Внимание, побочный эффект: ваша семья и гости будут в восторге, а подружки — еще и слезно просить рецепт!

Благодаря курсу вы поймете:

• Как готовить тесто, чтобы оно было пышным
• Какое тесто надо вымешивать долго, а какое — быстро
• Что делать, чтобы пироги хорошо пропекались и оставались сочными
• Какое масло использовать для выпечки
• Как НЕ переложить муки
• Что лучше подходит: сода или разрыхлитель
• Сколько начинки в идеале должно быть в выпечке
• Почему важно использовать выверенные рецепты

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок «Пироги 5 рецептур»

Разнообразие начинок, вкусное и просто в приготовлении тесто!
Его стоит приобрести!

— Пирог дрожжевой на картофельном пюре с рыбой, жареным луком и сыром.

— Пирог рыбный на быстром слоенном тесте, которое готовится за 15/20 минут.

— Пирог дрожжевой на молочке с курицей и жареной капустой.

— Пирог на песочном сметанном тесте «Мясной рассольник»

— Пирог с тестом на кефире с рубленным мясом

По шаговый видео рецепт, легко повторяемый в домашних условиях из доступных ингредиентов.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Очень простое дрожжевое тесто, которое имеет жидкую консистенцию и именно по этой причине текстура пирога очень воздушная и имеет нежную пористость.
Пироги остаются не менее вкусные и через сутки после их приготовления.
Пироги не теряют свою воздушность даже после заморозки.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Друзья, объявляю о наборе группы на онлайн-курс «Рождественское печенье»

Когда - 12 ноября.
Где – площадка Телеграм.
Начало - 10.00 по московскому времени.
Продолжительность – около 6 часов.
Стоимость - 1000 руб.
Оплата - на карту Сбербанка.
Оплата принимается до 11 ноября, до 22.00 по московскому времени;
Доступ к записи - 4 месяца с возможностью продления.

Приготовим:
1. Ванильные полумесяцы
2. Три орешка для Золушки
3. Сашхен (бананово-фундучное печенье)
4. Нежное шоколадное печенье с мармеладом «Глинтвейн с инжиром в портвейне с бренди»
5. Мармелад «Глинтвейн с инжиром в портвейне с бренди»
6. Глинтвейн «Рождественский»
7. Коктейль на основе Просекко (подробности будут перед курсом)

Поговорим:
1. О классификации песочного теста
2. О роли ингредиентов и технологиях
3. О сроках годности
4. О пороках изделий из песочного теста

По традиции: Встреча будет проходить в расслабленной обстановке. Вы сможете смотреть и слушать меня или смотреть, слушать и готовить вместе со мной, задавать вопросы, показывать свои результаты.

Поддержка в закрытой группе телеграм неограниченное время.

За несколько дней до эфира в закрытой группе опубликую список ингредиентов, чтобы те, кто любит готовить одновременно с шефом, могли подготовиться. В конце эфира отвечу на ваши вопросы.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Уже и дополнить нечем! Нежнейшее бездрожжевое тесто с мягким сыром - очень мягкое, очень нежное, не крошится и не хрустит и целых 6 невероятных разнообразных начинок, в основе которых супер крем, который запекается вместе с основой.

Начинки тирольских пирогов:

• Вишневый йогурт
• Фисташка-Малина
• Нежная ваниль
• Ягодный джем
• Маковая
• Сырник с изюмом

Видео-урок и технологическая карта.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание Видео Курс «Пироговая»
Вот прям «От простого к сложному!»
И в основе самое вкусное авторское тесто
Которое не черствеет
Которое имеет свой неповторимый вкус
И которое вкусней даже того самого вкусного, которое вы когда либо пробовали или готовили 100% Ведь вкусней чем наше «Эксклюзивное тесто» другого просто не существует!

В Видео Курс вошло:
• Целых 9 очень красивых формовок
• В форме и без формы
• Сладкие и не сладкие
• Ручной декор, вырубки и ролики резаки
• И даже бонус имеется, в размере 25 примеров начинок с весом и приготовлением

Приготовим, сформируем и красиво упакуем 9 красивых и очень вкусных пирогов:
— Пирог Говядина капуста
— Пирог Итальянский
— Пирог Сахарная вишня
— Пирог Синнабон
— Пирог Сладкое Трио
— Пирог Рыбка в луковом маринаде
— Пирог Подсолнух
— Пирог Закусочный
— Пирог Кавказский

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Автор: Мария Манахова

Друзья! Урок очень обширный, разнообразен в технике с декором, но самое важное - в него вошло самое вкусное тесто!
•Цветочки
• Листочки
• Колосочки
• Солянки
• Лебеди
• Розочки
И многое другое.
В видео урок вошли рецептуры и техники
- Декор с помощью плунжера
- Декор с помощью вырубок
- Декор с помощью глазури
- Декор ручной
• Два вида Каравая
- Каравай имеющий два яруса с прикладным декором
- Каравай с выпеченным декором

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Друзья, объявляю о наборе группы на онлайн-курс по приготовлению Хлеба Хоккайдо
Хлеб Хоккайдо – это сдоба, впервые появившаяся в Японии. Очень пышная с ярким молочным ароматом. Прекрасно сочетается со сладкими начинками, с несладкими, поддатлив любым формовкам.
На примере одной рецептуры рассмотрим много нюансов работы со сдобным тестом.
Разберем на примерах. Постараюсь уложить в отведенное время 2-3 замеса (и дам разные рецепты в зависимости от качества муки).

Приготовим:
1. Классический Хоккайдо
2. Хоккайдо двухцветный с начинкой
3. Чесночные булочки
4. Булочки с помадкой и цитрусовой пропиткой (если успеем)
5. Бабка с шоколадно-ореховым кремом и инжиром, вымоченным в портвейне
6. Булочки Маритоццо
7. Ватрушки с творожной начинкой и яблоками (если успеем)

Поговорим:
1. О подборе муки для сдобного теста
2. О роли ингредиентов для сдобного теста
3. О клейковине и силе муки
4. О том, как усилить слабую муку

Когда - 8 октября.
Где – площадка Телеграм.
Начало - в 10.00 по Московскому времени.
Продолжительность – 6-7 часов.
Стоимость - 1000 руб.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Старт 26 сентября

Что такое татарская выпечка?
Казалось бы это просто тесто с разным набором начинок!

Но в действительности, татарская выпечка это — тепло и уют в вашем доме, это возможность без повода устроить праздник, порадовать близких.

Насладиться невероятно воздушным, нежным тестом будь то сладкая начинка или соленая.
С первого кусочка каждый чувствует в душе спокойствие и наслаждение!

• Вы сможете приготовить более 40 видов выпечки, которые будут радовать вас и близких
• Научитесь замешивать несколько видов теста, которое никогда не подводит
• В домашних условиях с полного нуля всего лишь за 3 недели

Благодаря курсу, вы:

• Подружитесь с тестом и научитесь готовить его вкусным и воздушным
• Найдете “свои” рецепты, которые никогда не подводят и утонете в комплиментах своей выпечке от родных и близких
• Начнете красиво украшать свою выпечку
• Научитесь замешивать тесто и готовить начинку по раскладкам
• Узнаете нюансы и секреты при приготовлении выпечки
• Откроете для себя новые рецепты пирогов

Научитесь:
В 1 модуле - 23 урока.
- Замешивать универсальное дрожжевое тесто, которое можно использовать для сладких и мясных пирогов.
- Делать из дрожжевого теста - песочно-дрожжевое.
- Замешивать пресное тесто для зур бэлеша.
- Готовить начинку для сладких и мясных пирогов
- Красиво оформлять пироги

В результате по урокам сможете приготовить - 23 пирога

Во 2 модуле - 10 уроков.
- Замешивать дрожжевое тесто для порционной выпечки
- Замешивать пресное тесто для порционной выпечки
- Готовить мясную и сладкую начинку.
- Красиво оформлять выпечку

В результате по урокам сможете приготовить - 10 видов порционной выпечки

В 3 модуле - 7 уроков.
- Рецепт БАУРСАКА
- Замешивать тесто для Чак-чака и хвороста и готовить сироп для заправки
- Готовить торты: медовый, песочный, муравейник
- Взбивать медовый бисквит

В результате по урокам сможете приготовить - 7 видов выпечки к чаю


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика.

В чём его особенность?

Современная технология ведения теста через сбраживание в биге 100% муки
Удобство технологического решения
Возможность использования такого ведения теста для пиццы и чиабатты
Шикарная вкусоароматика за счёт длительного холодного брожения с использованием минимального количества промышленных дрожжей

Кому подойдёт?

— Ты не абсолютный новичок в хлебопечении — работаем с высокогидратированным тестом
— У тебя есть тестомес или планетарный миксер (такое тесто довольно проблематично замесить руками, но, если у тебя есть терпение и настойчивость — присоединяйся)
— Ты хочешь обновить и углубить свои технологические знания и навыки
— Ты хочешь идти в ногу со временем
— Ты хочешь удивить своих близких и клиентов необычным изделием
— Ты хочешь совместить приятное с полезным: научиться новому, имея возможность стать одним из победителей конкурса, получив призы
— Ты просто хочешь провести в моей компании несколько дней ))

Зарегистрироваться можно до 15 сентября включительно
Стоимость участия: 700 рублей
Видео уроки записаны заранее — ты можешь посмотреть их в любое удобное для тебя время
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...