Новые складчины | страница 2

​

Входит в серию «Мировая еда»
Погрузитесь в мир сладкого уюта!
Эта книга станет вашим верным спутником в создании восхитительных десертов, которые можно легко приготовить на любой кухне.

Автор бережно собрала для вас рецепты своих самых любимых лакомств, которые порадуют всю семью. Пошаговые рекомендации с яркими фотографиями готовых блюд помогут с приготовлением и сделают процесс простым и увлекательным.

Вы сможете легко следовать инструкциям и создавать настоящие кулинарные шедевры.
Приготовьте свои любимые лакомства и наслаждайтесь моментами радости и счастья за столом с «Домашними сладостями».
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Внутри сборника

Подробные техкарты в дизайнерском оформлении
Все этапы приготовления с пошаговой технологией
Доступ к материалам на 12 месяцев
Бессрочный доступ в чат студентов и кураторов школы

В коллекции 5 незабываемых вкусов:

Фисташка – малина
Лимон – лесные ягоды
Кокосовый
Шоколадный
Миндаль – карамель

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пышные ! Сочные ! Нежнейшие !
Таких вы еще точно не пробовали!
Я передала вам свои самые востребованные рецептуры рыбных котлет
И вложила в один видео урок разные вкусы
С твердым сыром и манкой
С картофелем и луком
И даже с ледяным сливочным маслом
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Не котлеты ! А именно пышные и сочные оладьи
Идеальны и для праздничного стола и для продажи
— Оладьи мясные на кефире — пышные ! Сочные ! Нежные ! И не опадают после жарки
— Оладьи на рубленом мясе с кефиром и зеленый луком
— Оладьи куриные с брокколи и сыром
Все три рецептуры в одном видео уроке
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Именно те, из детства !
Нежнейшее тесто и в нем сладкая творожная начинка​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вас покорит данное изделие и внешним видом и вкусом
Творожное тесто открывается прям при выпечки​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Те самые орешки из детства…теперь выглядят как десерты из витрины дорогой кондитерской

Даем вам доступ к «Современным орешкам» всего за 490 рублей.

Вы научитесь готовить орешки, которые с первого взгляда сложно узнать:
• клубника
• лимон
• мини-круассан
• тыква
• малина

Внутри — тонкая хрустящая основа, шоколадный корпус и 5 современных начинок.

На орешкам разберём всю технологию:
от приготовления стабильной основы до работы с шоколадом, хранения и заморозки.

Это уже не просто печенье со сгущёнкой. Это полноценный современный десерт, который точно придется по вкусу!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Малоежка» — это гайд с рецептами для тех, у кого снизился аппетит, но важно продолжать питаться с пользой: добирать белок, сохранять мышцы, энергию, тонус кожи и не срываться на случайные перекусы.

Небольшие порции по 200–250 г с высокой питательной плотностью: много белка, клетчатка, адекватные жиры и вкусные сочетания без ощущения, что ты наказан правильным питанием.

Когда аппетит снижается, кажется, что это удобно: меньше еды, меньше тяги, быстрее уходит вес. Но вместе с этим часто приходят слабость, нехватка белка, потеря мышц, тусклая кожа, усталость и хаотичные перекусы.

Этот гайд помогает выстроить питание так, чтобы даже маленькая порция работала на тело: насыщала, поддерживала энергию и помогала сохранять качество тела во время снижения веса

Этот гайд для вас, если:

• вы на «Оземпике» или другой пептидной терапии по назначению врача и заметили, что аппетит практически исчез;
• обычные порции стали слишком большими, а прием пищи превратился в «не могу доесть»;
• хотите худеть без потери мышечной массы и постоянной усталости;
• понимаете, что организму по-прежнему нужны белок, клетчатка, витамины и полезные жиры;
• ищете рецепты, которые легко съесть даже при минимальном аппетите.

12 рецептов на каждый день
Гайд включает рецепты для полноценного ежедневного рациона: салаты, горячие блюда, закуски и десерты, которые легко сочетать между собой.
Это питание, где каждая порция работает на ваше здоровье: насыщает, помогает добирать белок и делает рацион разнообразным даже тогда, когда аппетит значительно снижен.

Маленькие порции - большая польза
Небольшие порции с высоким содержанием белка, клетчатки и вкуса чтобы сохранять мышцы, энергию и красивое тело даже при сниженном аппетите.
Этот гайд создан не для того, чтобы «есть меньше любой ценой». Он про другое: как собрать тарелку так, чтобы даже небольшой объем еды давал максимум пользы, сытости и вкуса.
Без скучной курицы с огурцом. Без огромных порций. Без ощущения, что правильное питание это наказание.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Авторский сборник рецептов, которые помогут сделать домашнее питание вкуснее, разнообразнее и полезнее — без сложных технологий, дорогих продуктов и бесконечных поисков новых идей.

• 23 блюда из птицы и субпродуктов
• 9 умных гарниров
• 4 авторских соуса
• КБЖУ каждого блюда
• Советы по заморозке

Почему этот сборник покупают?
Потому что он решает сразу несколько ежедневных проблем.

1. Надоело готовить одно и то же
Птица перестанет ассоциироваться только с сухой грудкой и котлетами.
Вместо двух-трех привычных блюд вы получите 23 совершенно разных варианта приготовления: карри, террины, домашние колбасы, ветчину, паштеты, голубцы, вафли, фаршированные перцы, сочное филе и многое другое.

2. Некогда готовить каждый день
Большинство рецептов подходят для приготовления впрок.
Один день — и в морозилке появляется запас домашних заготовок, из которых потом за несколько минут можно собрать полноценный обед или ужин.

3. Не умею вкусно готовить птицу
Сухая грудка.
Жесткая печень.
Безвкусные котлеты.
В этом сборнике вы освоите простые техники, благодаря которым мясо получается сочным, нежным и действительно вкусным.

4. Покупаю полуфабрикаты, потому что это быстро
Но каждый раз остается неприятное ощущение: длинный состав, усилители вкуса, консерванты, скрытый сахар, рафинированные масла и большое количество насыщенных жиров.
Хочется дать близким что-то более качественное, но готовить каждый день с нуля просто нет времени.
В этом сборнике вы научитесь делать собственные удобные заготовки: домашнюю ветчину, ливерную колбасу, паштеты, террины и филе щадящего запекания.
Они так же быстро оказываются на столе, но вы точно знаете их состав и можете спокойно кормить ими всю семью.

5. Рецепты разбросаны по всему интернету
Instagram.
Telegram.
Pinterest.
YouTube.
Скриншоты.
Заметки.
В этом сборнике все собрано в одном месте, красиво оформлено и всегда под рукой.

Почему мои рецепты — это не просто рецепты?

Я не создаю блюда только ради вкуса.
‌Каждый рецепт проходит десятки доработок, чтобы стать одновременно вкусным, простым и максимально полезным для повседневного питания.
‌Поэтому во всем сборнике используются одни и те же принципы.

1. Достаточное количество полноценного белка
Каждый рецепт помогает легко увеличить потребление белка — основы здоровья мышц, иммунной системы, гормонального баланса и восстановления тканей.

2. Больше овощей и клетчатки
Овощи становятся не только гарниром, но и частью самих блюд. Это помогает увеличить количество клетчатки, витаминов и естественным образом сделать блюда менее калорийными.

3. Любимые блюда становятся легче
Вместо большого количества хлеба, белой муки, сливок, сыра и панировки я использую овощи, современные маринады, полезные виды муки, легкие соусы и щадящие способы приготовления.

4. Современные технологии приготовления
Маринады, умеренные температуры и запекание позволяют сохранить сочность мяса без большого количества масла и лишнего жира.

5. КБЖУ каждого блюда
Вы всегда понимаете, что находится у вас в тарелке.

Было → Стало

До сборника:

• Каждый день вопрос: что приготовить?
• Одни и те же блюда из курицы.
• Магазинные колбасы и полуфабрикаты.
• Птица получается сухой.
• Полезная еда не нравится семье.
• Постоянный поиск рецептов в интернете.
• Страх экспериментировать и испортить продукты.

После сборника:

• Всегда есть идеи для завтрака, обеда и ужина
• В морозилке — домашние мясные заготовки
• Вместо полуфабрикатов — домашние колбасы, паштеты и ветчина
• Сочная грудка и нежная печень получаются каждый раз
• Семья с удовольствием ест блюда, которые одновременно вкусные и полезные
• Все любимые рецепты находятся в одном месте
• Готовить становится проще, спокойнее и интереснее

Вы покупаете не только рецепты
Вы постепенно развиваете собственную кулинарную компетентность.
Уже через несколько недель вы начнете замечать, что:

• понимаете, какие специи подходят к птице;
• легко используете маринады;
• умеете делать мясо сочным;
• знаете, чем заменить тяжелые ингредиенты;
• свободно сочетаете продукты между собой;
• можете быстро собрать полноценный рацион буквально из того, что есть дома.

Со временем вы перестанете готовить строго по рецептам.
‌Появится уверенность, кулинарная фантазия и понимание того, как сделать привычные блюда вкуснее и полезнее.

Что внутри сборника?

• 36 рецептов
• 23 блюда из птицы и субпродуктов
• 9 умных гарниров
• 4 полезных соуса
• ссылки на специфические продукты и оборудование

Каждый рецепт содержит:

• фотографии;
• пошаговое приготовление;
• количество порций;
• КБЖУ;
• рекомендации по подаче;
• советы по заморозке (если блюдо подходит).

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гайд Кабачковый сезон
Как из сезонных и дешевых кабачков приготовить вкусные закуски, салаты, рагу, вафли, десерты и т.д.

• 3 видеоурока
• 17+ вкусных необычных рецептов из обычного кабачка
• Кабачок за 80р = блюдо как в ресторане за 1000р
• Быстрые рецепты за 15 минут
• Теория и лайфхаки — даже если вы никогда не ели карпаччо из цукини
• Мясные блюда и легкая выпечка - с вау-эффектом

Гайд Огуречный Сезон

• 2 видеоурока
• 22+ необычных рецептов быстрого маринования, соусов и оригинальных закаток на зиму
• Идеи, как превратить любую заготовку в новое блюдо
• Способы стерилизации и консервации для новичков
• Заморозка и рецепты, что готовить зимой с овощами из морозилки

Курс - Закатки с грядки
Блок №1: Консервация овощей. Классическая
Всего 11 рецептов + 3 доп

• 6 практических видео-рецепта
• 5 подробных pdf-рецепта
• + PDF «Про зелень» - 3 шт

Блок №2: Консервация овощей в собственной соку
Всего 12 рецептов + 4 доп

• 6 практических видео-рецепта
• 6 подробных pdf-рецепта
• + PDF «Звездное лечо» - 4 рецепта

Блок №3: Современные и практичные закатки. Ферментация
Всего 17 рецептов

• 6 практических видео-рецептов
• 11 подробных pdf-рецепта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гайд Кабачковый сезон
Как из сезонных и дешевых кабачков приготовить вкусные закуски, салаты, рагу, вафли, десерты и т.д.

• 3 видеоурока
• 17+ вкусных необычных рецептов из обычного кабачка
• Кабачок за 80р = блюдо как в ресторане за 1000р
• Быстрые рецепты за 15 минут
• Теория и лайфхаки — даже если вы никогда не ели карпаччо из цукини
• Мясные блюда и легкая выпечка - с вау-эффектом

Гайд Огуречный Сезон

• 2 видеоурока
• 22+ необычных рецептов быстрого маринования, соусов и оригинальных закаток на зиму
• Идеи, как превратить любую заготовку в новое блюдо
• Способы стерилизации и консервации для новичков
• Заморозка и рецепты, что готовить зимой с овощами из морозилки

Курс - Закатки с грядки
Блок №1: Консервация овощей. классическая
Всего 11 рецептов + 3 доп

• 6 практических видео-рецепта
• 5 подробных pdf-рецепта
• + PDF «Про зелень» - 3 шт

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гайд Кабачковый сезон
Как из сезонных и дешевых кабачков приготовить вкусные закуски, салаты, рагу, вафли, десерты и т.д.

• 3 видеоурока
• 17+ вкусных необычных рецептов из обычного кабачка
• Кабачок за 80р = блюдо как в ресторане за 1000р
• Быстрые рецепты за 15 минут
• Теория и лайфхаки — даже если вы никогда не ели карпаччо из цукини
• Мясные блюда и легкая выпечка - с вау-эффектом

Гайд Огуречный Сезон

• 2 видеоурока
• 22+ необычных рецептов быстрого маринования, соусов и оригинальных закаток на зиму
• Идеи, как превратить любую заготовку в новое блюдо
• Способы стерилизации и консервации для новичков
• Заморозка и рецепты, что готовить зимой с овощами из морозилки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как из сезонных и дешевых кабачков приготовить вкусные закуски, салаты, рагу, вафли, десерты и т.д.
Все то, что с удовольствием будет есть вся семья!

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Обидно, что кабачки на даче опять портятся и гниют, а готовить жареные кружочки уже не хочется
• Нет времени на мудреные рецепты, хочется раз-два и готово
• Хотите полезные овощные сочетания для здоровья
• Если хотите легкие салаты и заготовки, которые помогают худетьЕсли хотите экономить бюджет пока сезон и заготовить впрок
• Вы не готовы кормить семью только жаренным, как в старых рецептах
• Если кажется, что кабачок это скучно - вам нужны эти 5 техник приготовления

Интересно, а что внутри?

• 17+ авторских рецептов от проверенной классики до ПП
• 3 видео-урока, где уровень вкусноты 100 из 10!
• Закуски, карпаччо, кабачковые цветы - полезно и с вау-эффектом
• Быстрые лайфхаки по правильным сочетаниям для выпечки. Такое вы точно еще не готовили
• Проверенная практикой технология. Справится даже новичок
• Быстрые рецепты за 15 минут и с минимальным бюджетом

Что конкретно я смогу приготовить?

Раздел 1. Заготовки из кабачка

• Ферментированные кабачки с тмином
• Консервированные кабачки с чили и лимонной цедрой
• Маринованные ленты кабачков для салатов и закусок

Раздел 2. Выпечка с кабачками

• Творожная галета с кабачком, рикоттой и мятой (видеоурок)
• Влажный шоколадный кекс с кабачком
• Нежные сытные вафли с кабачком и пармезаном
• Сытный киш с кабачком и лососем

Раздел 3. Закуски из кабачка

• Карпаччо из кабачка с хрустящим топпингом (видеоурок)
• Цветы кабачка по-итальянски
• Кабачок-гриль капрезе
• Рулетики из кабачка с яичным салатом и крабом

Раздел 4. Основные блюда из кабачка

• Стир-фрай с овощами и креветками (видеоурок)
• Паста с кабачком и курицей в сливочном соусе
• Сытное мясное рагу с кабачком
• Теплый салат с кабачком по-грузински
• Нежный крем-суп из кабачка
• Овощные оладьи с кабачком в азиатском стиле

Секреты для идеального блюда из кабачка

• Как мы портим блюда из кабачков?
• Идеальный тайминг для духовки, сковороды и гриля
• Чем отличается маленький молодой кабачок от крупного с жесткой кожицей?
• Куда применить переросший кабачок с дачи?
• Как внести разнообразие в блюда из кабачка?

Вы получите:

• Гайд на 40+ страниц
• 17+ рецептов
• Бонусные рецепты
• 3 видео-урока

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф С поддержкой. Расширенный.

- 3 базовых теста: грубое слоёное + песочное + пирожковое дрожжевое
— 13 пирогов в базовых тарифах / 19 пирогов в расширенном
— видеоуроки + PDF к каждому уроку (удобно повторять)
— подходит новичкам: всё пошагово и спокойно

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Основа курса
Начинаем с базовых основ, чтобы дальше любой пирог получался стабильно, без лотереи

Вводный урок
Коротко разберём, как учиться без суеты: что подготовить, как повторять по шагам и как не бросить на половине (да, это тоже навык ).

История пирогов
Почему одни пироги “вау”, а другие просто “хлеб с начинкой”

Грубое слоёное тесто “Домашняя слоистость”
Хрустящие слои, приятная “слоёность” и тот самый эффект, когда пирог выглядит как из пекарни — но делается дома без лишней возни.
Это тесто отлично держит форму и даёт красивый разрез.
(идеально для сытных пирогов и начинки “погуще”)

Песочное тесто «Рассыпчатая основа»
Нежная, рассыпчатая структура и вкус, который “поднимает” начинку — пирог получается уютным, домашним и очень гармоничным.
То самое тесто, которое не превращается в сухарь, если сделать по технологии.
(когда хочется мягче, нежнее и “тает во рту”)

Основные 13 пирогов (во всех тарифах)

«Северный рыбный пирог»
Нежная горбуша, зелень и каперсы — вкус свежий, “морской”, и при этом очень домашний.

«Лосось на шпинатной подушке»
Пирог “как в хорошем ресторане”: сливочный, пряный, с нежной рыбой и ароматной начинкой, которая не пересыхает.

«Деревенский пирог с беконом»
Сытный, тёплый, “на весь вечер”: картофель, бекон, чеддер и специи — тот самый пирог, который исчезает первым.

«Курица-карбонара под корочкой»
Сливочный пирог с характером: курица в соусе, бекон, сыры — и ощущение, что вы приготовили “праздничный ужин”, а не просто пирог.

«Овощной пирог из духовки»
Аромат печёных овощей, сладость запекания и яркий вкус — идеальный вариант, когда хочется легко, красиво и не банально.

«Курица с травами — уютный пирог»
Очень домашний пирог: курица, много шалота и зелени, а сверху нежная сливочно-яичная заливка. Вкус “как после хорошего семейного ужина” — тёплый, мягкий и уютный.

Галета «Итальянская деревенская»
Хрустящая галета с начинкой как у “сладких итальянских колбасок” — фенхель, чеснок, паприка, травы, лёгкая кислинка уксуса и баланс специй. А капуста с зеленью и фетой делает вкус сочным и ярким: сытно, ароматно и очень “повторить ещё раз”.

«Мясной пирог с картофелем и песто»
Настоящий пирог-ужин: говяжий фарш, картофель, порей, шампиньоны — и сливочный соус с песто, который связывает всё в один цельный, ароматный вкус. Плюс цедра и специи дают ту самую нотку “как будто готовили не наспех”.

«Говядина в тёмном пиве»
Насыщенный пирог “для взрослых”: говядина томится в бульоне и тёмном пиве, а вокруг — грибы, сельдерей, морковь, лук и бекон. Получается густо, глубоко по вкусу и очень по-зимнему уютно (даже если на календаре март).

«Баранина масала с чатни»
Пирог с характером: баранина, помидоры, зелёный горошек, йогурт и специи, где мы сами собираем гарам масалу — аромат будет стоять на кухне ещё до того, как пирог достанете. И отдельная звезда — домашний чатни, который делает вкус ярче и “дороже” по ощущениям.

«Свинина под корочкой»
Сочная свинина, пряный розмарин и петрушка, а мёд с горчицей дают тот самый баланс “сладко-солёно-пикантно”, от которого пирог получается не скучной классикой, а блюдом, которое хочется резать снова и снова.

Пастуший пирог «Тот самый»
Сытная база из мясного фарша с овощами и соусами (вустерский — да!), сверху нежное пюре на молоке и масле, и финальный аккорд — золотая корочка. Пирог, который моментально превращает “что бы поесть” в “а можно добавку?”

Пирожки с картофелем
На дрожжевом тесте

+ 6 в расширенном тарифе
Для тех, кто хочет максимум: ещё 6 пирогов.

«Курица в хариссе с бататом»
Тут всё про яркость и сочность: курица, батат, вяленые томаты, маслины и домашняя харисса — ароматная, пряная, но без “перца в глаза”. Получается очень сытно и по-средиземноморски бодро.

«Морской пирог в сливочном соусе»
Белая морская рыба, креветки, гребешки, кальмар и бульон из морепродуктов — звучит как ресторан, а делается дома. Сливки, масло и специи дают нежность и “богатый” вкус, который идеально подходит для гостей (или чтобы устроить праздник без повода).

«Турецкий пирог»
Пирог с темпераментом: болгарский перец, суджук, фета, яйца, маслины, томатная паста и специи. Вкус яркий, чуть пикантный, очень ароматный — тот вариант, который собирает всех на кухне ещё до подачи.

Мини-пироги «Бекон-классика»
Порционный формат, который спасает всегда: сливочно-яичная заливка, сыр, бекон и специи — мягко, сочно, удобно. Можно подать гостям, можно взять с собой, можно сделать “на завтра” (если, конечно, что-то останется ).

«Пирог с запечёнными перцами и чоризо»
Запечённые перцы, много шалота и домашний “фарш-чоризо” с богатой смесью специй — пирог получается ярким, ароматным и эффектным на разрезе. Вкус тёплый, слегка копчёный по ощущению, и хочется ещё кусочек “просто попробовать”.

Пирог с пикантными фрикадельками.

Расширенный
Для кого: хотите максимум вкусов и формат “на все случаи”
Что внутри:
— Всё из тарифа “С поддержкой”
— + 6 дополнительных пирогов (итого 19 пирогов)
— Поддержка включена
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

- 3 базовых теста: грубое слоёное + песочное + пирожковое дрожжевое
— 13 пирогов в базовых тарифах / 19 пирогов в расширенном
— видеоуроки + PDF к каждому уроку (удобно повторять)
— подходит новичкам: всё пошагово и спокойно

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Основа курса
Начинаем с базовых основ, чтобы дальше любой пирог получался стабильно, без лотереи
Вводный урок
Коротко разберём, как учиться без суеты: что подготовить, как повторять по шагам и как не бросить на половине (да, это тоже навык ).
История пирогов
Почему одни пироги “вау”, а другие просто “хлеб с начинкой”
Грубое слоёное тесто “Домашняя слоистость”
Хрустящие слои, приятная “слоёность” и тот самый эффект, когда пирог выглядит как из пекарни — но делается дома без лишней возни.
Это тесто отлично держит форму и даёт красивый разрез.
(идеально для сытных пирогов и начинки “погуще”)
Песочное тесто «Рассыпчатая основа»
Нежная, рассыпчатая структура и вкус, который “поднимает” начинку — пирог получается уютным, домашним и очень гармоничным.
То самое тесто, которое не превращается в сухарь, если сделать по технологии.
(когда хочется мягче, нежнее и “тает во рту”)
Основные 13 пирогов (во всех тарифах)

«Северный рыбный пирог»
Нежная горбуша, зелень и каперсы — вкус свежий, “морской”, и при этом очень домашний.

«Лосось на шпинатной подушке»
Пирог “как в хорошем ресторане”: сливочный, пряный, с нежной рыбой и ароматной начинкой, которая не пересыхает.

«Деревенский пирог с беконом»
Сытный, тёплый, “на весь вечер”: картофель, бекон, чеддер и специи — тот самый пирог, который исчезает первым.

«Курица-карбонара под корочкой»
Сливочный пирог с характером: курица в соусе, бекон, сыры — и ощущение, что вы приготовили “праздничный ужин”, а не просто пирог.

«Овощной пирог из духовки»
Аромат печёных овощей, сладость запекания и яркий вкус — идеальный вариант, когда хочется легко, красиво и не банально.

«Курица с травами — уютный пирог»
Очень домашний пирог: курица, много шалота и зелени, а сверху нежная сливочно-яичная заливка. Вкус “как после хорошего семейного ужина” — тёплый, мягкий и уютный.

Галета «Итальянская деревенская»
Хрустящая галета с начинкой как у “сладких итальянских колбасок” — фенхель, чеснок, паприка, травы, лёгкая кислинка уксуса и баланс специй. А капуста с зеленью и фетой делает вкус сочным и ярким: сытно, ароматно и очень “повторить ещё раз”.

«Мясной пирог с картофелем и песто»
Настоящий пирог-ужин: говяжий фарш, картофель, порей, шампиньоны — и сливочный соус с песто, который связывает всё в один цельный, ароматный вкус. Плюс цедра и специи дают ту самую нотку “как будто готовили не наспех”.

«Говядина в тёмном пиве»
Насыщенный пирог “для взрослых”: говядина томится в бульоне и тёмном пиве, а вокруг — грибы, сельдерей, морковь, лук и бекон. Получается густо, глубоко по вкусу и очень по-зимнему уютно (даже если на календаре март).

«Баранина масала с чатни»
Пирог с характером: баранина, помидоры, зелёный горошек, йогурт и специи, где мы сами собираем гарам масалу — аромат будет стоять на кухне ещё до того, как пирог достанете. И отдельная звезда — домашний чатни, который делает вкус ярче и “дороже” по ощущениям.

«Свинина под корочкой»
Сочная свинина, пряный розмарин и петрушка, а мёд с горчицей дают тот самый баланс “сладко-солёно-пикантно”, от которого пирог получается не скучной классикой, а блюдом, которое хочется резать снова и снова.

Пастуший пирог «Тот самый»
Сытная база из мясного фарша с овощами и соусами (вустерский — да!), сверху нежное пюре на молоке и масле, и финальный аккорд — золотая корочка. Пирог, который моментально превращает “что бы поесть” в “а можно добавку?”

Пирожки с картофелем
На дрожжевом тесте

Самостоятельный
Для кого: хотите пройти в своём темпе без проверок
Что внутри:
— Вводный урок + история пирогов
— 3 вида теста
— 13 пирогов
— Видео + PDF к каждому уроку
— Доступ к материалам курса
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...