Новые складчины | страница 29

​

Это не просто сборник рецептов — это возможность вернуть вкус к настоящим продуктам и переосмыслить сладость как часть заботы о себе, а не как компромисс между «полезно» и «вкусно».
Этот гайд — для тех, кто хочет наслаждаться сладким вкусом без чувства вины и вреда для здоровья.

Моя авторская система — собрана здесь в форме простых, «бытовых» десертов. Она работает не через жёсткие запреты, а через восстановление восприятия вкусов, снижение тяги к сахару, постепенное и устойчивое восстановление метаболизма и возвращение тела в ресурсное состояние.

Что внутри?
30 проверенных и продуманных функциональных десертов, которые приносят настоящую пользу и удовольствие.
‌+ рецепты домашнего растительного молока и йогурта.

• Конфеты и халва
• Трюфели из нута, свеклы, тыквы, моркови, кешью, кураги, смородины
• Халва с семенами по фазам женского цикла — для поддержки гормонального баланса
• Десерты в банке и пудинги
• Десерты в банке: «сникерс», фасолевый «чизкейк», фруктовые сборки
• Пудинги на основе чиа с тыквенным чатни или ягодами
• Маффины
• Тарты и галеты
• Морковные и яблочные кексы
• Заливные пироги
• Вафли и пончики
• Домашнее растительное молоко и йогурты

Рецепты сопровождаются списком продуктов с конкретными рекомендациями и ссылками.

Все рецепты:

• Обеспечивают полноценный перекус, а некоторые могут быть использованы в качестве завтрака
• Без сахара, пшеничной муки и кисломолочки
• С балансом гликемической и инсулиновой нагрузки
• С фокусом на высокую нутритивную ценность
• Простые в приготовлении
• Подходят для детей, беременных и людей с чувствительным метаболизмом

Принципы, на которых основан гайд:

• Никаких «пустых» калорий — только цельные продукты и сбалансированные сочетания
• Овощи, фрукты, ягоды, орехи, бобовые — как основа сладкого вкуса
• Гликемическая нагрузка — не выше средней, сладость — тонкая, не забивающая рецепторы
• Учитывает пищевую нагрузку на печень, ЖКТ, поджелудочную
• Многие рецепты сделаны так, чтобы их можно было взять с собой в путь/на работу или дать ребенку в школу.
• Подходит для коррекции метаболического синдрома
• Идеален для процессов снижения веса и устранения тяги к сладкому
• Помогает в системной коррекции питания всей семьи
• Поддерживает в восстановлении после срывов и при РПП
• Помогает восстанавливать гормональное здоровье
• Прекрасен для anti-age стратегий
• Каждый рецепт адаптирован под повседневную кухню — без редких ингредиентов и гастрономических подвигов

Для кого этот гайд:

• Для тех, кто устал от срывов и крайностей и хочет здоровых отношений с едой
• Кто хочет не запрещать, а выбирать
• Кто стремится к здоровому питанию без стресса и диет
• И хочет кормить себя и семью с любовью и заботой о здоровье
• Мам, заботящихся о натуральном питании для детей
• Женщин на пути восстановления гормонального и метаболического баланса
• Всех, кто борется с лишним весом, усталостью, дефицитами, проблемами жкт
• Кто боится, что «ЗОЖ» — это сложно, дорого и невкусно
• Кто устал от от неудачных «ЗОЖ-десертов»

Формат PDF
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Готовьте вкуснее без лишних калорий!

Научись готовить полезные и вкусные соусы без сахара, консервантов и лишних калорий.
В новом курсе: видеоуроки от Сергея Леонова, пошаговые рецепты и бонусы.

Кому нужен этот курс?

• Для ценителей истинного вкуса без консервантов
• Для тех, кто хочет разнообразить рацион — легко и вкусно
• Для сторонников питания без глютена, сахара и пустых добавок
• Для всех, кто любит готовить вкуснее, чем в ресторане
• Для тех, кто хочет, чтобы блюда стали насыщенней, вкуснее, интереснее
• Для заботящихся о здоровье — без скучного ЗОЖа

1 Майонезы
Классический майонез на желтках
Веганский майонез
Майонез из авокадо
Соус"Витело-тоннато"
Соус "Тартар"
+ рецепты полноценных блюд для практики, которые можно внедрить в свое меню уже сегодня

2 Йогуртовые соусы
Соус "Райта"
Йогуртовый соус с фетой
Веганские садзыки
+ рецепты полноценных блюд для практики, которые можно внедрить в свое меню уже сегодня

3 Соусы на основе винегретной заправки
Соус "Винегрет" классический
Травяной соус "Винегрет"
Диетический "Винегрет"
Соус "Восточный"
+ рецепты полноценных блюд для практики, которые можно внедрить в свое меню уже сегодня

Роскошные бонусы
Те же любимые вкусы - но чище, легче и вкуснее
Эти соусы станут твоими новыми базовыми помощниками на кухне.
В дополнение к основному курсу ты получишь рецепты трёх НОВЫХ соусов —
“Кетчуп из печеных томатов”, “Цезарь” и “1000 островов”.
Это — классика, которую знают все и едят в кафе, ресторанах и дома. Только теперь — в полезной, натуральной версии, без сахара, крахмала и химии.


Пропустить никак нельзя!

• Потому что здоровье начинается с мелочей — и соус в тарелке тоже влияет
• Потому что магазинные соусы — это ловушка: они калорийны, вредны и снижают качество даже самого полезного блюда
• Потому что ты заслуживаешь есть вкусно и без вины
• Потому что ты уже завтра можешь начать питаться чище, не жертвуя вкусом
• Потому что однажды попробовав домашний “Цезарь” или веганский майонез — ты не вернешься к покупному

Всё будет очень легко
Курс содержит 8 подробных видеоуроков
книга рецептов для скачивания остаётся с вами навсегда


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

1. Язык в желе
2. Рулет из свиных стейков
3. Сосиски с кетчупом внутри
4. Ветчина из рульки
5. Мясной колобок
6. Колбаса сливочная, вареная
7. Свиная шея (су-вид)
8. Сосиски детские
9. Мясо прессованное, в желе
10. Салямки сыровяленые за 7 дней в холодильнике
11. Телячья вареная (авторская)
12. Сервелат можжевеловый
13. Колбаса ЧАЙНАЯ
14. КОЛБАСКИ ГРИЛЬ.
ТОСКАНО
15. КУРИНЫЕ колбаски гриль, с помидорами
16. РУССКИЕ пивные колбаски для жарки
17. ЧЕШСКИЕ колбаски
18. БРАТВУРСТ
19. БЕЛЫЕ МЮНХЕНСКИЕ КОЛБАСКИ
20. КОЛБАСКИ ДЛЯ ЖАРКИ с белыми грибами
21 Сервелат КОНЬЯЧНО - ОРЕХОВЫЙ
22. СБОРНЫЙ СЕРВЕЛАТ
23. САМЫЙ ПРОСТОЙ сервелат
Варено-копченый
24. КОЛБАСА В СЫРНОЙ РУБАШКЕ
25. ЭЛИТНАЯ МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА
Копчено-вареная
Рецепт 1986 г
26. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Свиная в череве
27. КОЛБАСА из РЫБЫ
28. Колбаса КАПИТАНСКАЯ (боцманская)
29. Колбаса "РЫБА МОЯ"
30. ЛУЧШАЯ рыба, это КОЛБАСА! (копченая)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание:

1. Ветчина сливочная в пресс форме
2. быстрый сыровял (балыковые колбаски)
3. Сервелат с копченым сыром
4. Утопенцы в маринаде
5. Паштет с нитритной солью
6. Колбаса Бусидо
7. Колбаски польские копченые
8. Кембриджские колбаски
9. Куриный галантин с вялеными томатами в пресс форме
10. Грудинка Разгуляй
11. Пастрома
12. Колбаса заливная
13. Суджук. Бастурма армянская
14. Казылык вареный из конины
15. Вяленый казылык из конины
16. Таллинская колбаса
17. Свиные ребрышки в медовом соусе
18. Шашлык в су-виде
19. Вяленые болгарские колбаски
20. Наденица
21. Вегетарианская колбаса из фасоли
22. Белорусская крестьянская колбаса
23. Хасып. Узбекская ливерная колбаса из баранины.
24. Печеночно-куриная домашняя колбаса
25. Ветчина по-грузински
26. Пепперони
27. Копченая курица
28. Белорусская картофельная колбаса
29. Рулет из скумбрии по-царски
30. Курица в су-виде
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ТЕОРИЯ:

1. О нитритке
2. О посоле сырья
3.Технологические этапы в изготовлении колбасных и мясных деликатесов.
4. Копчение
5. Ошибки
6. О стартах
7. Сведения о сыровяле
8. Технология изготовления варёных колбас
9. Альбумин, как с ним работать

Рецепты:

1.Ветчина мраморная
2. Ветчина рубленая
3. Ветчина по ГОСТу 1938г.
4. Швартенблок
5. Мясной хлеб
6. Ливерная домашняя с печенью и без печени
7. Сардельки "Мозаика"
8. Сардельки сочные говяжьи
9. Сосиски
10. Куриная с креветками
11. Краковская
12. Орех "Птичка"
13. Московская
14.Рулет куриный фаршированный
15. Сервелаты: Венский, быстрый, советский
16. Рулька
17. Колбаса в обсыпке
18. Варёные колбасы: Докторская, любительская, сосиски, шпикачки
19. Кровянка
20. Галантин
21. Дуэт
22. Мясо по технологии "РАПИД"
23. Охотничьи
24. Пивчики и джерки
25. Рулет 2 цвета
25. Сыровяленая колбаса со стартами и без стартов
26. Сыровяленое мясо
27. Сырокопченое мясо
28. Сырокопченая домашняя колбаса
29. Фаршированная грудинка
30. Купаты
31. Рулет праздничный
32. Фаршированная нога индейки
33. Украинская колбаса
34. Колбаса гороховая (для веганов)
35. Языковая колбаса
36. Кнуты без стартов (сыровяленые)
37. Орех мясной
38. Окорок по мотивам Тамбовского
39. Рулет из индейки и свиной грудинки
40. Балыковая полусухая
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание

Теорияи правила изготовления сыровяленой и сырокопченой продукции.

Рецепты:

1. Салямки закусочные. (Быстрые)
2. Сыровяленая шварцвальдская ветчина сухого посола
3. Карбонад сырокопчёный (рапид)
4. Колбаса Пепперони
5. Курхан
6. Салями деревенская
7. Салями Сопрессата
8. Махан
9. Панчетта
10. Луканка
11. Московская элитная сырокопченая
12. Брауншвейгская
13. Салями сырокопчёная
14. Кумпячок
15. Вяленая утиная грудка
16. Прошутто
17. Лонца (лонза)
18. Колбаса ореховая сырокопченая
19. Чоризо
20. Колбаса говяжья сырокопченая
21. Карпаччо апельсиновое из куриной грудки
22. Колбаса сырокопчёная Пикантная
23. Колбаса сыровяленая Коньячная
24. Колбаса с фундуком по мотивам "Saucisse crue Bell Saussison Sec Noisettes-avis"
25. Брезаола
26. Ребрышки холодного копчения (самый лучший маринад)
27. Грудинка пряная сыровяленая
28. Колбаса сыровяленая с подваром. (Рапид)
29. Меттвурст
30. Три хамона
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс обучения в файлах пдф.

Содержание:
1. Рулет из РУЛЬКИ фаршированные
2. Рулет САМАРКАНД с крагой и черносливом
3. Рулет ВОСТОРГ свинина, говядина
4. Колбаса ГОВЯЖЬЯ
5. Рулет ТРАДИЦИОННЫЙ
6. Рулет КОЛОБОК
7. Рулет ВЕТЧИННЫЙ
8. Сервелат ПРИМА в горошек
9. Ветчина из ИНДЕЙКИ
10. Рулет КУРИНЫЙ ДУЭТ
11. Колбаса НАРЯДНАЯ
12. Рулет с ФИСТАШКАМИ
13. Рулет ВАЛЬС ФАНТАЗИЯ
14. Колбаски полусухие БЕЛОРУССКИЕ
15. Рулет ДАРЫ МОРЯ (без нитритной соли)
16. Сало традиционного посола, с копчением
17. Рулет КОПЧЕНО - ВАРЕНЫЙ
18. Сало пикантное (быстрое)
19. Сервелат ВЕНГЕРКА
20. Рулет куриный ПОЛОСОЧКИ
21. Рулет МЯСО в ШКУРЕ (без нитритной соли, в духовке)
22. Шкурки ПРЕССОВАННЫЕ (без нитритной соли)
23. Рулет ОГОНЁК
24. Рулет ИНЬ ЯНЬ
25. Рулет КАРРИ телятина-курица
26. Рулет с БРУСНИКОЙ из рульки
27. Рулет НЕОБЫКНОВЕННЫЙ из скумбрии (без нитритной соли)
28. Рулет СВИНИНА с ЯЗЫКОМ (без нитритной соли)
29. Куриные КАРМАШКИ (2 варианта)
30. Колбаски ШАШЛЫЧКОВЫЕ.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

По окончании программы вы сможете:

Профессионально изготавливать и декорировать различные кондитерские изделия:

• Торты: классические, современные, ярусные
• Порционные десерты
• Нарезные пирожные
• Чизкейки
• Муссовые торты и десерты
• Макарон
• Эклеры

Получите необходимую теоретическую базу для работы шеф-кондитером:

• Организация производства кондитерских изделий
• Основные нормы и требования
• Составление технологических карт
• Калькуляция
• Международные стандарты кондитерского дела

Спойлер: Программа курса:

Программа курса:

Модуль 1

Работа с тестом
1. Бисквит классический
2. Бисквит шифоновый
3. Бисквит красный бархат
4. Бисквит кексовый шоколадный
5. Торт молочная девочка
6. Песочное тесто
7. Тесто для тортов Медовик и Наполеон
8. Сдобные рулеты и пирожки

Работа с начинками
1. Фруктово-ягодные начинки на крахмале
2. Фруктово-ягодные начинки на термообратимом пектине NH
3. Начинки на желатине
4. Начинки на агар-агаре

Работа с кремом
1. Крем на сливках с творожным сыром или маскарпоне. Ганаш
2. Заварной крем, крем Шарлот
3. Крем для финишного покрытия. Крем-чиз на масле, ганаш на масле

Работа с финишными покрытиями
1. Выравнивание. Белково-заварной крем
2. Выравнивание. Крем ганаш
3. Выравнивание. Крем-чиз на масле

Изготовление простого торта
Торт Ягодно-фруктовый микс

Изготовление порционных десертов
1. Инвентарь для порционных десертов
2. Капкейк Творожно-сливочный
3. Капкейк Ягодный взрыв
4. Десерт в стакане Лимонно-Маковый
5. Десерт в стакане Вишневый
6. Кейкпопсы Эскимошки
7. Безе на палочке. Бонус
8. Апельсиновый зефир. Бонус
9. Фисташковое птичье молоко. Бонус

Модуль 2

Современные торты 1 ступень
1. Торт Морковно-малиновый
2. Торт Шпинат-лимон манго
3. Торт Шоколадно-фисташковый с клубникой
4. Торт Мокко-орех
5. Торт Сникерс
6. Торт Радужный
7. Торт Мята в шоколаде
8. Торт Экзотик
9. Торт Бананы в карамели
10. Торт Орео
11. Капкейк «Баунти»

Современные торты 2-3 ступени
1. Мария-Мирабела
2. Миндальная симфония
3. Бархат 2 в 1
4. Крепкий орешек
5. Остров мечты
6. Манговый вальс
7. Вдохновение
8. Смородиновый гамбит
9. Секрет динозавров
10. Космический Панчо
11. Бонус. Малахитовая шкатулка

Модуль 3

Чизкейки
1. Песочное печенье
2. Шоколадное печенье
3. Чизкейк фисташка-малина в баночке
4. Чизкейк тирамису
5. Чизкейк манго-маракуйя
6. Чизкейк карамельно-ореховый рай
7. Шоколадно-кофейный чизкейк
8. Чизкейк груша-дор-блю-орех
9. Чизкейк крем брюле-клубника-кокос
10. Чизкейк сулугуни-крекер-брусника

Нарезные пирожные
1. Полезные советы от эксперта
2. Лимонный чизкейк
3. Пирожное мак малина
4. Мед-черная смородина
5. Пирожное брауни манго маракуйя
6. Ягодный шпинат
7. Пирожное облепиха кокос апельсин
8. Яблоко-киви
9. Морковь-маракуйя
10. Тирамису-бейлис
11. Трехслойное пирожное
12. Фундук в карамели

Блок по продажам
1. Создание и настройки Телеграм канала
2. Старый рекламный кабинет во ВКонтакте
3. Новый рекламный кабинет во ВКонтакте
4. Кнопка Продвигать во ВКонтакте
5. Кнопки в сообществе ВКонтакте
6. Самозанятость
7. Регистрация ИП
8. Создание сообщества во ВКонтакте
9. Практикум по продажам своих изделий

Модуль 4

Макарон
1. Приветствие
2. Мука
3. Белок
4. Сахарная пудра
5. Коврики для выпечки
6. Необходимые насадки
7. Окрашивание
8. Шоколад и какао
9. Дополнительная начинка
10. Сливки и сливочное масло
11. Хранение крышечек для макарон
12. Декор и посыпки
13. Себестоимость
14. Крышечки на итальянской меренге
15. Крышечки на итальянской меренге ручным миксером
16. Крышечки на французской меренге
17. Начинки
18. Сборка макарон
19. Сборка торта из макарон

Современные эклеры
1. Теоретическая часть
2. Заварное тесто для эклеров
3-1. Глазурь гурмэ
3-2. Гляссаж на основе белого шоколада
3-3. Гляссаж на основе темного шоколада
4. Эклер Фисташка-смородина
5. Эклер Шоколадная карамель
6. Эклер Тропикана
7. Эклер Малиновое облако
8. Эклер Лавандовый дуэт
9. Эклер Облепиховый двойной удар
10. Эклер и Шу шоколадный орех
11. Эклер Клубника ваниль
12. Бонус. Эклер Моремания

Модуль 5

Муссовые торты и десерты
1. Теоретическая часть
2. Торт и пирожные Сникерс
3. Торт и пирожные Красный бархат
4. Лимон-манго-маракуйя
5. Печенье Сабле
6. Десерт Медовый с апельсином
7. Кофе-амаретто
8. Карамельно-сливочная груша
9. Торт Яблоко-банан
10. Клубничный тирамису
11. Торт Шпинат-малина
12. Торт Морковный

Ярусные торты
1. Двойной Тирамису
2. Ярусный торт
3. Многоярусный торт

Модуль 6

Классические торты
1. Торт Наполеон с черносливом
2. Торт Мишка
3. Торт Праздничный (Генерал)
4. Торт Медовый тропик
5. Торт Киевский
6. Торт Эстерхази
7. Торт Птичье молоко

Темперирование шоколада
Мини торт Букетик

Организация кондитерского производства
1. Организация кондитерского производства. Требования и нормативы
2. Устройство кондитерского цеха, пекарни
3. Международные стандарты. Система НАССР
4. Унифицированные рецептуры

+ записи зумов с Ксюшей Лобачевой в конце каждого модуля

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Привет! Меня зовут Юля и сегодня я наконец запустила свое авторское обучение по сложным акварельным рисункам. Я очень люблю рисовать на бенто и хочу показать вам, как это можно сделать легко, получая удовольствие от процесса. Моя техника отличается от тех, что возможно вы видели или изучали. В некоторой степени - она упрощена, экономит время и кондитерские мешки кстати, крем тоже, но обо всем этом подробно вы сможете узнать в моем курсе)

Обучение состоит из теоретической части (инвентарь, основы рисунка и надписи, рецепт крема, колористика, частые ошибки в работе) и видео уроков (инвентарь, работа с прописями, колористика, перенос рисунка на торт и конечно же процесс создания акварельного рисунка). Все рассказано простым языком так, чтобы у вас не осталось вопросов и страхов брать сложные рисунки в работу, ведь акварельные бенто продолжают быть популярными среди заказчиков. Помимо теории и видео - есть еще доп материалы, которые можно скачать и распечатать, они пригодятся для отработки навыков. Помните, что любой успех приходит с постоянными тренировками. Доступ к курсу будет бессрочный, это сделано для вашего удобства, чтобы изучать материалы без спешки.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если ты умеешь варить адыгейский сыр‌ и можешь сделать творог, пора продолжить путь!
Мы окунемся в мир полутвердых сыров, сыров с плесенью, научимся делать ‌сыры с вином и авторские - ‌это новый уровень
‌
‌!Необходимо фермерское Молоко!
‌Из магазина молоко НЕ подойдет‌

Этот интенсив для тебя, ‌если ты:

• Не новичок
  можешь приготовить простые сыры и молочные продукты
• ‌Мама
  которая заботится о качественном и правильном питании своей семьи
• ‌Опытный сыровар
  хочешь получить новый опыт

Что вы получаете:

• Уроки и технологические карты
  1. Качотта 2 рецепта (классическая, с пажитником)
  2. Халлуми, который не скрипит на зубах
  3. Канестрато, твердый итальянский сыр
  4. Гауда, знакомая классика
  5. Качотта с вином
  6. Сыр с плесенью Валансе
  Все тех.карты доступны для скачивания

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

О курсе

Пирожное сэндвич - идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов и текстур. История этого десерта уходит корнями в XIX век, когда его начали подавать в английских чайных. Сегодня пирожное сэндвич стало популярным во всем мире благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Это бесконечное творчество в подачи и яркий акцент на любом столе. Его легко приготовить дома, вводить в ассортимент любой витрины, также можно делать более миниатюрный размер для подачи на фуршетах или детских праздниках.

Мы поставили перед собой задачу, разработать рецептуру не просто пирожного, которое ассоциируется у всех с названием сэндвич, где тяжелые кексовые бисквиты соединяются достаточно тяжелым, жирным кремом, а отойти от стереотипного восприятия этого десерта и максимально облегчить его.

В курсе вы найдете 9 совершенно разных вкусовых сочетаний, но их объединяет легкость текстур и яркое послевкусие.
Основа всех пирожных миндальная, нежнейшая, с легкой тягучестью. Что касается начинок, то они почти везде двойные, очень воздушные и не жирные.
После первого куска невозможно остановиться!

Важно !
Пирожные адаптированы под заморозку.

Вкусы

• Кофе - орех
• Черная смородина
• Кокос
• Дубайский
• Фисташка - малина
• Лимон
• Шоколад - апельсин
• Клубника
• Шоколадная крошка

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Девчата, я так ждала этого момента, чтобы поделиться с вами своей новой вкусной и красивой книгой — «Большая книга вафель»!

Это не просто рецепты.
В каждой порции — баланс белков, жиров и углеводов, чтобы вы могли наслаждаться едой и при этом заботиться о фигуре.

Сладкие и несладкие варианты, на завтрак, обед, ужин или перекус — всё с посчитанными КБЖУ и понятными инструкциями.

Для вдохновения я добавила много идей красивой подачи, ведь еда должна радовать не только вкусом, но и глазами.

Подойдёт и тем, кто следит за питанием, и тем, кто просто любит вкусные, полезные блюда.

Что внутри:

• Сладкие десертные вафли
• Несладкие сытные вафли
• Чёткие рецепты с КБЖУ
• Красочные фото и идеи подачи
• Информация о заморозке и разморозке вафель для быстрых завтраков.

Вкусно. Красиво. Полезно.
И без лишних заморочек.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Для тех, кто готовит себе полезную еду и хочет тратить меньше времени на готовку
Вы сможете легко и быстро освоить основы технологии ферментации и приготовить полезные блюда, а еще насладиться самим процессом приготовления

Для нутрициологов, врачей и специалистов по питанию
Вы сможете пополнить свои знания о ферментации и добавить в свою копилку легкие, вкусные и полезные рецепты блюд с пробиотиками и пребиотиками внутри!

Для всех кулинарных феечек, которые заботятся о правильном питании своей семьи
Вы научитесь кормить свою семью яркими, вкусными, полезными блюдами и сможете экспериментировать с продуктами, специями и вкусами со знанием дела для поддержания своего здоровья

Для всех, кто стремится к здоровому питанию и понимает важность поддержки микробиома
Вы поймете, как поддержать свой иммунитет, ЖКТ и высокий уровень энергии и здоровья, найдете простые решения, как каждый день из питания получать пробиотики, пребиотики и метабиотики

Для ценителей Средиземноморского стиля питания — любителей овощей, зелени, ягод и другой пользы
Вы добавите в свой рацион много новых блюд и вкусов: благодаря ферментации лучше усваиваются питательные вещества, витамины и минералы из еды, что улучшает качество вашей жизни и поднимает уровень энергии

Для людей с высоким уровнем стресса и серьезными интеллектуальными нагрузками в течение дня
Вы включите в рацион ферментированные продукты, которые помогают сбалансировать нервную систему, дают чувство расслабления, но при этом сохраняют фокус внимания на главном

Для родителей, кто столкнулся с нарушениями баланса микробиома у детей (проблемы ЖКТ, аллергии, кожные высыпания)
Вы поймете, как включить ферментацию в рацион семьи для поддержания иммунитета, баланса в животике и для здоровья в целом

Для спортсменов и людей с высоким уровнем физической нагрузки
Вы сможете легко готовить и есть ферментированные продукты, чтобы помогать организму восстанавливаться и поддерживать тонус, улучшать качество метаболизма и стабильный уровень энергии

Вас ждет новое увлекательное хобби и вкусная еда. Ферментированные продукты – это питание для нас, нашего иммунитета и микробиоты — основа нашей энергии!

ПРОГРАММА КУРСА

Внимание курса: Роль здорового микробиома осенью: питание, стройность и иммунитет. Накопление питательных веществ на зиму.

• Вебинар: сезонное питание осенью – какие ориентиры? Список продуктов и специй по сезону, какие виды заготовок можем делать. О свойствах сезонных продуктов.
• Ферментированные баклажаны + чипсы из баклажанов. Бонусное занятие: Ферментируем шампиньоны и наблюдаем, как выглядят баночки с ферментацией спустя 1, 2 и 3 суток.
• Ферментируем свекольную ботву и свеклу-корнеплод. Готовим 2 варианта свекольного кваса: с солью и без.
• Эликсиры здоровья под задачу — осенняя сурица-огонь! Вместе готовим бодрящую и согревающую сурицу с куркумой, орегано и острым перцем. И узнаем другие варианты сбора трав для осенней сурицы.
• Ферментируем цветную капусту и брокколи. Ферментируем брокколи а-ля кимчи.
• Огненный сидр осени и другие иммуно-напитки! Попробуем 2 способа приготовления яблочного уксуса и узнаем рецепт яркого ягодного уксуса.
• Ферментируем капусту «Отковидыча»» по 2 авторским рецептам “Красна девица” и “Золотко”. Узнаем рецепт ферментированной капусты и капустного кваса “Прованс”.
• Волшебная тыква для стройности и энергии. Лучок, чесночок, и другие супер-герои для иммунитета
• Вебинар: Стройность и здоровье осенью! Внимание курса: роль здорового микробиома осенью: питание, стройность и иммунитет. Накопление питательных веществ на зиму.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мини-курс по приготовлению ультра популярных гонконгских вафель.

Наверняка каждый хоть раз пробовал модную пузырчатую сладкую вафлю. Но наверняка не все знают, что это лакомство может быть не только с шоколадом и мороженым!

В нашем мини-курсе такое разнообразие вкусов и начинок, которое вряд ли можно встретить даже на Родине этого вида вафель — в Гонконге.

• 3 вида теста для сладких вафель
• 3 вида теста для несладких закусочных вафель
• 3 вида базового крема и идеи начинок с различными вкусами для сладких вафель
• Несколько вариантов начинки несладких закусочных вафель
• Оригинальные идеи подачи блюда

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

У многих из вас знакомство со мной началось именно с печенья!
Я 5 лет подряд проводила Марафоны по печенью, помимо этого включала его и в свои курсы.

И я решила создать настольную книгу рецептов, чтобы вы могли в любой момент открыть ее, выбрать понравившийся рецепт и приготовить самое вкусное домашнее печенье

В этой книге более 100 рецептов и это не рецепты из интернета-это самые лучшие рецепты с моих курсов и марафонов.

Да,есть среди вас те,кто со мной с самого начала и у вас,конечно же,все эти рецепты имеются
Но эл.книга-очень удобный формат,которая всегда под рукой

Я не буду писать список всех рецептов-посмотрите видео в карусели
«Печенье-это маленькое счастье в большом мире»!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...