Новые складчины | страница 31

​

Мы рады представить вам наш новый сборник, в который вошли 28 рецептов здоровой и правильной выпечки. В условиях современного мира, где забота о здоровье становится все более актуальной, здоровая выпечка — отличный способ наслаждаться вкусом, поддерживая свой организм.
В сборнике вы найдете не только вкусные рецепты, но и полезные рекомендации по домашней выпечке. Узнайте, как контролировать качество ингредиентов, адаптировать рецепты под свои предпочтения и наслаждаться процессом приготовления вместе с близкими.
Давайте делать выбор в пользу здоровья и креативности на кухне!

• Удобство и экономия времени
  Превратите процесс выпечки в удовольствие с нашим сборником ПП рецептов! Мы собрали простые и быстрые рецепты, которые не потребуют много времени и усилий. Используйте заранее подготовленные ингредиенты, и всего за несколько шагов вы сможете наслаждаться свежей выпечкой без лишней суеты. У нас есть советы по эффективной организации рабочего пространства на кухне и рекомендациям по планированию меню, чтобы ваше время на выпечку стало максимально продуктивным!
  
  
• Вкус и разнообразие
  Сборник ПП выпечки предлагает не только полезные, но и вкусные рецепты! 28 проверенных рецептов от Другой Кухни. Откройте для себя богатый мир новых вкусов с нашими творческими интерпретациями классических блюд. Мы включили рецепты с использованием цельнозерновых и безглютеновых ингредиентов, а также веганские и низкоуглеводные варианты. Каждый рецепт — это возможность порадовать себя и близких, сочетая полезные компоненты и изысканный вкус в каждой порции.
  
  
• Полезные советы по выпечке
  В нашем сборнике вы найдете полезные советы, которые помогут сделать вашу выпечку не только вкусной, но и здоровой. Узнайте о замене вредных ингредиентов на более полезные, таких как использование натуральных подсластителей, полезных жиров и альтернативной муки. Мы также делимся секретами успешной ферментации (рецепты закваски) и хранения готовой продукции. С нами вы сможете минимизировать использование сахара и жиров, увеличив при этом питательную ценность каждой выпечки.
  
  
• Здоровое питание на первом месте
  Сделайте здоровое питание частью вашей повседневной жизни с нашим сборником ПП выпечки! Мы верим, что правильное питание не должно быть скучным. Наши рецепты помогут вам сбалансировать рацион без ущерба для вкуса. Используйте натуральные и свежие ингредиенты для создания вкусных и полезных десертов и блюд, которые соответствуют вашему образу жизни. Вы найдете здоровую замену обычному хлебу.
  Здоровье — это не только отсутствие болезней, но и радость от еды, и наш сборник поможет вам достичь этой гармонии!

Какие проблемы решает сборник ПП выпечки:

• Здоровье и пищеварение
  Сборник ПП выпечки поможет всем, страдающим от проблем с ЖКТ, разработать меню с легкими и полезными рецептами. Мы постарались включить рецепты с низким содержанием аллергенов и легко усваиваемыми ингредиентами, что способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия.
  
  
• Управление весом
  Для всех наших подписчиков, стремящихся сбросить лишний вес, наш сборник предлагает вкусные и питательные рецепты, которые позволят наслаждаться выпечкой без чувства вины. Мы сосредоточились на снижении содержания сахара и калорий, сохраняя при этом насыщенный вкус, что делает процесс похудения более приятным и устойчивым.

• Вдохновение для кулинарного творчества
  Наш сборник станет отличным источником вдохновения для увлеченных кулинарией, желающих разнообразить свое меню. Мы предлагаем оригинальные рецепты и неожиданные сочетания продуктов, которые удовлетворят вкус и подарят новые идеи для семейных обедов и праздников. Специально составили таблицы, которые помогут в кулинарных экспериментах в духовке.
  
  
• Простота и доступность
  Многие рецепты в нашем сборнике не требуют сложных ингредиентов или много времени на подготовку. Мы ограничили сложность шагов и сделали их доступными для людей разных уровней кулинарного опыта, тем самым уменьшая стресс от готовки и повышая уверенность на кухне. Наши советы и рекомендации простым языком расскажут о важном.

• Поддержка здорового образа жизни
  Сборник ПП выпечки поддерживает всех людей в стремлении вести здоровый образ жизни, предлагая им решения, которые легко интегрировать в повседневный распорядок. Рецепты, основанные на свежих и натуральных продуктах, позволяют избежать искушения вредной пищи (мусорной еды) и вдохновляют на здоровые привычки, которые сохранят энергию и хорошее настроение. С нашей выпечкой, вы легко начнете кормить свою семью правильно!

Плюсы и польза нашего сборника:

1. Приятное с полезным: Завтраки для энергии на весь день
   Питательные и вкусные завтраки — ключ к успешному началу дня. Исследования показывают, что завтрак, содержащий белки и сложные углеводы, способствует повышению концентрации и улучшению настроения. Наш сборник предлагает разнообразные рецепты выпечки, которые помогут вам насытиться и зарядиться энергией на утро. Каждый день с новыми угощениями — это возможность заботиться о своем здоровье, не отказываясь от сладостей.
   
   
2. Создайте свою собственную закваску — укрепите здоровье и улучшите вкус выпечки!
   Домашняя закваска — это не просто основа для выпечки, а увлекательный процесс, наполненный терпением и вниманием. Использование натуральной закваски, особенно на основе сладких ягод, таких как виноград, способствует не только получению уникального вкуса. Закваска содержит пробиотики, которые благоприятно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта, поддерживая баланс флоры. Кроме того, выпечка на закваске обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем на обычных дрожжах.
   Изучить процесс создания закваски вы сможете с нашими рецептами в сборнике, один из рецептов можно посмотреть на нашем ютуб канале Другая Кухня.
   
   
3. Быстрота и легкость: выпечка, которую вы сможете сделать за 30 минут
   Скорость и простота — важные факторы в современном мире. Многие уже успели оценить, что здоровая выпечка может занимать меньше времени, чем вы думаете. В нашем сборнике собраны рецепты, которые не требуют часов подготовки: простые и доступные ингредиенты, минимум шагов. Научитесь быстро готовить полезную выпечку и наслаждайтесь каждым моментом, даже если у вас ограниченное время. Погрузитесь в мир здоровой кулинарии и создавайте вкусные моменты быстро и без заморочек!
   
   
4. Совместное времяпрепровождение на кухне – это важно!
   Готовка вместе — это способ укрепить семейные узы! Исследования показывают, что совместные занятия, такие как выпечка, способствуют улучшению эмоций и совместных воспоминаний. В нашем сборнике вы найдете рецепты, которые легко готовить вместе с детьми. Пеките вместе не просто для того, чтобы поесть, а чтобы создать моменты счастья и веселья!
   
   
5. Как выпечка может поддерживать ваше здоровье
   Правильное питание — это не крайности, а гармония. Легкие рецепты с минимальным содержанием сахара и муки позволяют вам наслаждаться любимыми десертами без лишних угрызений совести. Напоминаем вам, что многие люди уже изменили свои привычки, используя рецепты с альтернативными ингредиентами, такими как миндальная мука или кокосовый сахар. Сборник ПП выпечки предложит вам идеи, как сделать вкусную и полезную не только для себя, но и для своей семьи, выпечку, которая поддержит ваше здоровье.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этом сборнике самые чудесные, проверенные временем рецепты варенья, которые наполнят ваш дом ароматами праздника и подарят немного сладкого волшебства.
Каждый рецепт — это маленький кулинарный шедевр, созданный с любовью и заботой о вас и ваших близких.

Что же такого особенного в этом сборнике?
20 моих авторских рецептов самых волшебных новогодних заготовок, каждый из которых:

• Проверен годами
• Сопровождается атмосферной историей создания
• Имеет подробные рекомендации по сочетаниям и подаче
• Дополнен секретными лайфхаками по приготовлению

Главное преимущество рецептов — их объем рассчитан так, что из одного приготовления у вас получится 6-10 баночек по 200мл.
Представляете? Сварили один рецепт — и уже готовы подарки для всех близких! А если выберете 5-6 разных вкусов — сможете собрать уникальные наборы для каждого: коллегам по баночке «Рождественской звезды», любимой маме — набор из трех видов, друзьям — дуэт вкусов… Все получат особенный, продуманный подарок!

В сборнике вы найдёте:

• «Рождественская звезда» — грушевый конфитюр с кардамоном и коньяком
• «Зимний поцелуй» — клюквенно-малиновое варенье с белым шоколадом
• «Щелкунчик» — сливовый конфитюр с грецкими орехами в красном вине
• и ещё 17 уникальных рецептов!

Почему именно этот сборник:

• Все рецепты созданы с учётом доступных зимних ингредиентов
• Каждый рецепт — это не просто инструкция, а целая история
• Красивые атмосферные фотографии
• Советы по оформлению и упаковке для подарка
• Расчёт себестоимости каждого рецепта

Что особенного:
Помните, как в детстве мама заворачивала новогодние подарки? Тот трепет, то волшебство… Я собрала в этом сборнике не просто рецепты — я собрала воспоминания, эмоции и праздничное настроение. Каждый рецепт пропитан любовью и заботой!

Формат сборника:

• файл с интерактивным оглавлением
• Атмосферные фотографии
• Удобная навигация
• Доступ с любого устройства

А чтобы сделать ваше предпраздничное творчество еще приятнее, к сборнику вы получите полезные бонусы:

• Чек-лист необходимых ингредиентов и инвентаря — чтобы ничего не забыть
• Календарь заготовок — распланируйте свое время с комфортом
• Шаблоны этикеток для ваших баночек — сделайте подарки еще красивее
• Гид по красивой упаковке домашних подарков — удивите близких не только вкусом, но и оформлением

Для кого этот сборник:

• Для тех, кто хочет порадовать близких уникальными подарками
• Для тех, кто любит создавать праздничное настроение своими руками
• Для тех, кто ценит домашние заготовки
• Для тех, кто хочет сэкономить на подарках, не потеряв в качестве
• Для тех, кто хочет приготовить особенные подарки для всех близких

P.S. Знаете, что самое прекрасное в домашних подарках? То, что в каждую баночку вы вкладываете частичку своей души. А с моим сборником вы сможете создать не просто подарок — вы создадите настоящее новогоднее чудо!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа
ВИДЕОКУРСЫ
Подробные видеокурсы по тортам, пирожным и тарталеткам
с сопроводительными материалами в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ЯГОДНЫЙ МОХИТО”
ТАРТАЛЕТКИ
"ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ"
БОЛЬШОЙ БРУТАЛЬНЫЙ
ТОРТ "КОММАНДОС"
ПИРОЖНОЕ
"МАЛИНОВОЕ ОБЛАКО"
ВЕБИНАРЫ
Подборка лучших кондитерских вебинаров в видео формате
с сопроводительными материалами в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ПЕРСИК-МАНГО”
ТОРТ "НАПОЛЕОН" МАЛИНА -
ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТОРТ
“МУРАВЕЙНИК”
ТОРТ
“МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА”
КНИГИ РЕЦЕПТОВ
Подробные пошаговые авторские рецепты в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "МАЛИНА СО СЛИВКАМИ"
МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "НАЛИВНОЯ ЯБЛОЧКО"
ВКУСНЕЙШАЯ ПАННАКОТТА
С ЯГОДАМИ
МУССОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО"
ТОРТ "КОФЕ -
ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД"
РУЛЕТ "ЭКЗОТИК: КОКОС-МАНГО- МАРАКУЙЯ"
БОНУС
Видеокурс по вкуснейшему печенью с сопроводительными
материалами в формате pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сыры с короткой выдержкой — это выгодно, просто и практично. Они экономят время, снижают риски и позволяют наслаждаться домашним сыром без долгого ожидания. Если вы новичок в сыроварении или просто любите свежие молочные продукты, такие сыры — отличный выбор!

Поэтому я подготовила линейку простых сыров, с которыми справится даже начинающий:
⁃ Ореховый - по мотивам сыра Рамболь. Необычный и вкусный плавленный сыр.
⁃ Филадельфия - мягкий сливочный сыр.
⁃ Творожные колечки - отличный выбор для завтрака. Для любителей сочетания сладкого с соленым.
⁃ Рикотта салата - попробуйте выдержать рикотту и будете удивлены.
⁃ Сусанинский - полутвердый сыр с быстрым созреванием от 2 недель.
⁃ Топленое молочко - полутвердый сыр с добавлением топленого молока. Необыкновенный вкус и аромат.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Чем мои торты отличаются от других?

Они авторские
Вы не встретите такие торты в Интернете.
По моим рецептам готовят кондитеры по всему миру

Они сбалансированные
Я оставляю привычный вкус, но делаю их более легкими, оригинальными и красивыми

Они современные
И станут хитом домашнего праздника или покорят ваших клиентов

Новый формат обучения

• 4 онлайн мастер-класса
• 4 потрясающих торта

Все рецепты для этого курса я разработала так, чтобы от каждого вы смогли получить максимум пользы!

• 4 кондитерских мастер-класса
• 4 потрясающих торта
• Дополнительный вебинар поддержки
• Домашние задания
• Кондитерская теория
• Кондитерские уроки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер-класс, на котором мы вместе приготовим запас полезных сладостей на 1 месяц для вас и вашей семьи

В меню мастер-класса

• Ягодный мармелад. поливитаминный
• Лесной мармелад. антиоксидантный
• Тропический мармелад. провитамин A

Бонусные рецепты

• Зеленый. Витамин E
• Оранжевый Витамин С
• ПП мармелад. без лишних калорий

Что будет во время мастер-класса:
В прямом эфире вы будете готовить
Дарья будет показывать, вы - повторять

Что вас ждёт:
Заготовите ПП-сладости на месяц;
Получите 5 пошаговых рецептов с фото;
Сэкономите деньги и время;

Что в результате?

• Запас полезных и вкусных сладостей для всей семьи
• Вы сохраните свое здоровье: вы сможете использовать запас ПП сладостей для витаминной поддержки всей семьи в сезон простуд (и не только)
• Вы сэкономите деньги: домашние сладости не только вкуснее и полезнее покупных, но и выходят в 3 раза дешевле
• Вы научитесь готовить новые блюда: вы приготовите очень вкусный домашний мармелад в 5 вариантах

Абонемент «День большой заготовки»
— все будущие дни большой заготовки (на год вперед с записью каждого) + МК «Что нужно на кухне, чтобы делать заготовки».

Доступ к прямому эфиру мастер-класса «День большой заготовки. Полезный мармелад»
Список необходимых продуктов
Список необходимого инвентаря
Рецепты на мастер-классе (3 рецепта)
Рецепты с пошаговыми фотографиям, доступ навсегда (5 рецептов мармелада)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

-Пошаговые видео уроки
-Подробные рецепты в PDF
-Ручной замес теста без миксера

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Теория + Практика

В МК уроки с упором на кондитера / шоколатье / фудфлориста - но можно (и нужно), безусловно, использовать сайт абсолютно для любой вашей деятельности

• Сам сайт, на базе которого снят мк

• Сайт простой, понятный, доступный, универсальный. В нем можно легко менять / удалять / дополнять данные.
Часовой урок - и вы самостоятельно легко сможете создавать и обслуживать ваш сайт
• Я очень оценила собственный сайт уже давно - в связи с обилием сейчас соцсетей замучаешься одну и ту же информацию копировать везде. А здесь, получается, экономия времени тотальная - на сайт добавил информацию - и во всех соцсетях ссылки на сайт есть - и всёёё. Иииии… Сайт - это, безусловно, определенный уровень роста мастера
• И ещё момент! На просторах интернета стоит поглядеть сколько стоит создание и обслуживание сайта - это очень дорогостоящая услуга - а вы сможете сделать это самостоятельно!

• Впоследствии вы можете использовать данный сайт как основу для сайта с подключением оплаты на сайте и прочих более расширенных функций tilda

• разбор ваших ошибок и вопросов в закрытом телеграмм-канале
• бессрочный доступ к МК, рецептурам и обратной связи

Данный мк не актуален без обратной связи

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс для вас, если вы:
• Хотите печь на заказ
Освоите востребованные бенто-торты и начнёте зарабатывать от 50 000 ₽ в месяц.
• Начинаете путь в кондитерке
Бенто — простой и прибыльный старт. Без перегруза и лишних вложений.
• Хотите расширить ассортимент
Разберётесь в ошибках и получите пошаговую систему, чтобы увеличить спрос.
• Уже делаете бенто, но нет продаж
Добавите выгодные десерты с возможностью заморозки и стабильным спросом.
• Готовите для семьи и друзей
Научитесь делать порционные муссовые десерты от 400 г — идеально для домашних встреч.
• Ищете дополнительный доход
Бенто легко вписать в плотный график и зарабатывать без выгорания.

Все рецептуры бенто - тортов:

• Адаптированы под заморозку
• Адаптированы под размеры 10, 12 и 14 см

Спойлер: Программа тарифа:

Программа тарифа «Бизнес на бенто»

1. Сочный апельсин

• Апельсиновые коржи с цитрусовой пропиткой
• Апельсиновый курд
• Апельсиновый крем

2. Шоколадный баунти

• Шоколадный насыщенный бисквит
• Кремовый шоколадный мусс
• Кокосовая начинка «Баунти»

3. Смородина-лимон

• Нежный лимонный бисквит
• Смородиновый йогуртный крем

4. Тирамису

• воздушный бисквит с кофейной пропиткой
• кремовый сливочный мусс-суфле
• кофейная начинка

5. Ягодный пломбир

• ванильный бисквит
• клубничная сочная начинка
• йогуртный клубничный крем

6. Латте-банан-шоколад

• шоколадный бисквит
• шоколадный крем мусс с бананом
• кофейная пропитка

7. Пломбир малина-апельсин

• ванильный бисквит
• цитрусовая пропитка
• конфи апельсин
• конфи малина
• крем-мусс малиновый

8. Шоколадно-кофейный с крошкой и орео

• шоколадные бисквиты
• шоколадно-кофейный мусс
• сливочный крем-мусс
• шоколадная крошка
• кусочки орео

9. Рафаэлло

• кокосовые бисквиты
• кокосовая пропитка
• кокосовый крем
• хрустящий слой с миндалем и вафельной крошкой

10. Шоколад с карамелью

• шоколадный бисквит
• пропитка какао
• сливочная карамель
• карамельно-шоколадный крем

11. Фисташка-малина

• фисташковый воздушный бисквит
• фисташковый крем-мусс
• сочное малиновое конфи

12. Черный лес

• шоколадные насыщенные бисквиты
• сливочный крем-мусс
• цельная сочная вишня

13. Крем-брюле с орешками и вареной сгущенкой

• бисквит с грецким орехом
• крем-мусс с варёной сгущёнкой
• прослойка из варёной сгущёнки

14. Маковый лимон с клубникой

• маковый бисквит
• лимонный крем-мусс
• клубничное конфи

15. Тропики: Манго-маракуйя

• бисквит с лимонной цедрой
• конфи манго-маракуйя
• манговый крем-мусс

16. Три шоколада

• шоколадные бисквиты
• крем-мусс на белом шоколаде
• крем-мусс на молочном шоколаде
• ганаш на молочном шоколаде

Уроки по декору
Идеальное выравнивание

Техника выравнивания, с которой вы добьётесь идеально гладкого, ровного и аккуратного покрытия.

Надписи без слёз

Техника нанесения кремовых надписей на торт, чтобы они всегда получались ровными и красивыми.

Пейзажи

Техника художественной росписи с помощью мастихина, которая получается с первой попытки.

Ламбет

Техника создания трендовых рюш, разбор насадок

Кремовые цветы

Создание объёмных кремовых цветов с помощью насадки и без неё.

Кремовые рисунки

Техника создания кремовых рисунков, после которой вы сможете воплотить любую иллюстрацию на торте.
Рисуем: ламу, ёжика, зайка, медвежонка, барашка.
+
• Работа с цветом и колористика
• Воркбук по декору
• Прописи для отработок надписей

Бизнес-часть

• Бенто-старт: с чего начать продажи, если нет подписчиков и клиентов
• Форматы продвижения без бюджета
• Личный бренд в соц.сетях: как просто и эстетично оформить блог
• Коммуникация с клиентом: как перестать стесняться и начать уверенно продавать
• Праздничные продажи: как зарабатывать в пиковые сезоны
• Рубрикатор: что выкладывать, когда нечего выкладывать
• Как работать с клиентской базой

+ Марафон
Практические задания и прогревы направленные на увеличение заказов.

Что еще вы получаете:

• Пошаговые техкарты каждого десерта
• Скидки в кондитерских магазинах наших партнеров
• Бессрочный доступ к пошаговым видео-урокам для изучения в любое удобное время.

Бонусы за быструю оплату:
Чизкейк Банан-кокос

• Нежный ванильный бисквит
• Кокосовая прослойка
• Банановый чизкейк
• Шоколадный корпус

Чизкейк Сочные тропики

• Нежный ванильный бисквит
• Начинка манго-маракуйя - ананас
• Сочное фруктовое конфи
• Тропический чизкейк

Дополнительные материалы:

• таблица себестоимости каждого бенто;
• рецептуры рассчитаны на бенто: ~ 450 гр; ~ 900 гр; ~ 1,2 кг.
• визуал профиля за 30 минут: мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне;
• гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю для бенто.

Тариф Бизнес на бенто

• 16 бенто-тортов
• Бизнес-блок по продажам бенто-тортов
• Марафон по заработку

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На этом курсе познакомимся с техниками нарезки и как хранить овощи и зелень. В любом случае, какое бы вы блюдо не готовили, храните продукты правильно, нарезайте овощи одинакового размера.

Способы нарезки овощей и зелени:
— нарубка и измельчение;
— жюльен и брусочки (батонэ);
— кубики;
— дополнительная нарезки.

Цель курса - показать и разобрать рецепты на любой вкус, научиться работать с овощами и зеленью, чтобы вы могли с легкостью приготовить любой салат, соус и заправку.

Спойлер: Программа курса

Основы нарезки и подготовки ингредиентов

1. Подготовка и хранение овощей, фруктов и зелени
2. Техника нарезки овощей (на примере моркови)
3. Техника нарезки (на примере свежего огурца)
4. Техника нарезки (на примере репчатого лука)

Заправки и соусы

1. Винегрет
2. Майонез
3. Лимонный соус с прованскими травами
4. Медово-лимонная заправка
5. Горчично-соевая заправка
6. Апельсиново-лимонная заправка
7. Соус «Цезарь»
8. Итальянская заправка
9. Лимонная заправка
10. Кунжутная заправка
11. Оливково-лимонная заправка с орегано
12. Маринад для лука
13. Горчица
14. Кобб-заправка
15. Томатный соус с репчатым луком

По классике

1. Салат "Оливье"
2. Салат "Зимний"
3. Салат "Столичный"
4. Салат "Селедка под шубой"
5. Салат "Винегрет"
6. Салат "Мимоза"
7. Салат "Крабовый — I вариант"
8. Салат "Крабовый — II вариант"

Салатные эксперименты

1. Салат «Греческий» - не классика
2. Панцанелла
3. Салат по-вьетнамски
4. Салат «Мешуя»
5. Салат с сыром фета, хурмой и тыквенными семечками
6. Салат «Щетка»
7. Салат с запеченым бататом и фетаксой
8. Салат из авокадо с огурцом
9. Салат с рукколой и пармезаном
10. Салат «Летний»
11. Салат «Микс с сухариками»
12. Морковь по-корейски
13. Салат с брокколи и креветками
14. Салат с морской капустой и свежим огурцом
15. Капустный салат с копчёной колбасой
16. Свекла с яблоком
17. Свекла с чесноком
18. Кобб-салат

Как проходит обучение:
Сначала немного теории (ну совсем немного), потом практика (в виде вариантов приготовления салатов, соусов и заправок).

Автор:
Ксения Ключарева
На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд. Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили коллеги и часто спрашивали тот или иной рецепт. Вот тогда-то я и решилась, что буду делиться своим опытом и знаниями с вами. Перерабатываю старые и придумываю новые рецепты. По моему мнению, чтобы вкусно готовить, главное - это вдохновлять себя и уметь вдохновить других.

Цена: 299 руб.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Дорогие, ура!
Я открываю набор на курс по веганскому мороженому без мороженицы.
Очень всех вас жду, будет очень вкусно, интересно и конечно выгодно!
Успейте попасть на курс по самой выгодной цене.

На курсе вас ждет база из нескольких видов мороженого без вкуса кокоса:

• шоколадное
• сливочное/ванильное
• крем-брюле
• карамельное
• сливочное лимончелло
• йогуртовое (фруктовое/ягодное)
• кофейное

Также дам несколько видов глазури и начинки для мороженого.
Составим с вами много разных сочетаний и самых топовых вкусов.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сладкие пироги
Кто их не любит?Особенно в сезон ягод и фруктовМ-м-м
Американский пирог с вишней
Сметанно-яблочный пирог
Песочный пирог с клубникой и щавелем
Тирольские пироги с кремом «Манго-маракуйя»
Английский Рождественский пирог
Пирог «Дамские палочки»
Тирольский пирог «Клубничный маршмеллоу»
Летний овсяный пирог с фруктами
Тыквенный сборный пирог с кремовой заливкой
Баскский вишнёвый пирог с заварным кремом
Тирольский пирог с голубикой и миндальными лепестками
Французский яблочный пирог
Черничный пирог с ореховой посыпкой
Бразильский банановый пирог
Сметанный пирог с нектаринами и вишней
Пирог «Янтарный абрикос «
Королевский пасхальный пирог
Турецкий трилече
Песочный пирог с ананасами и орехом пекан
Пирог с двойным сюрпризом
Ягодный пирог с меренгой
Губадия с белым творогом,курагой и орехами
Мини-пироги с яблоками,орехами и козьим сыром
Песочный пирог «Восточная сказка»
Дагестанский ботлихский пирог
Яблочный пирог с заливкой
Творожный пирог с фруктами
Ревневый пирог
Чудный яблочный пирог
Тирольский пирог «Банан-малина»
Шотландский спиральный пирог
Пирог с абрикосами
Дрожжевой пирог с заварным кремом
Варшавский творожно-яблочный пирог
Клубничный тирольский пирог с кремом

35 пошаговых техкарт вкуснейших пирогов с моих курсов из доступных продуктов.
С моими пирогами у вас будет всегда дома будет вкусно.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эта книга рецептов изначально была придумана как Летний сборник. Но, на самом деле, сборник универсальный и в любое время года будет радовать вас самыми вкусными блюдами из доступных продуктов.
И как мы любим — в ресторанной подаче, потому что мы с вами те ещё эстеты!

Рецепты из овощей, блюда в духовке и на мангале, супы, салаты, напитки и десерты.

Больше 40 рецептов на любой вкус

Завтраки и закуски
• NeСырники с хрустящей корочкой, сыром и травами в сливочно-грибном соусе
• Кабачковые блины с грибной начинкой
• Сосиски в тесте «Маме снова 16»
• Сладкий Сэндвич «Маме снова 16» с шоколадом и бананом
• Драники lite с соусом а-ля дзадзыки
• Шаурма шаверма шава
• Закуска из запеченных перцев — салат и брускетта
• Гурманская брускетта с запеченными нектаринами и сыром с благородной плесенью

Выпечка и десерты
• Кексики с хрустящей шапочкой, вишней и цедрой лимона
• Пирог с капустой и грибами
• Тарт с заварным кремом и малинкой
• Влажный шоколадный бисквит с шапочкой крема Шантильи
• Вензели с клубничной начинкой и кремом из творога
• Клубничное полено
• Кабачковый шоколадный кекс с грецкими орехами
• Картофельный киш с беконом, шпинатом и томатами
• Фруктовое мороженое с бананом, абрикосом и клубникой
• Панна-котта с базиликом и мятой в клубничном озере
• Бабушкин пудинг с карамелью
• Ягодное творожное суфле

Заготовки
• Маринованный лук
• Хрустящий жареный лук с семечками
• Ароматная зеленая соль
• Маринованные овощи

Салаты
• Огурцы-спиральки в корейском стиле
• Морковь по-корейски и салат с яблоками
• Бабушкин летний салат
• Салат с клубникой и страчателлой

Супы
• Холодный Свекольник Пушка-бомба с овощами и яйцом
• Сливочная Уха от моего папы

Горячее
• Курочка а-ля Табака на мангале и в духовке
• Рыбка на огне и в духовке
• Тако из кабачка с начинкой из тунца
• Курочка и 3 вида маринада
• Капустный стейк с копченым муссом

Напитки
• Напиток Сурица
• Сливочный лимонад с малиной и апельсином
• Клубничный коктейль с шампанским
• Green lemonade с лаймом, базиликом и мятой
• Апельсиновый апероль-лайт с шампанским
• Освежающий лимонад из огурца, винограда и мяты с фруктовым льдом
• Кофейный Джо
• Цветочная и ягодная вода
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На курсе мы изучаем и практикуем:

• Необходимую кондитерскую теорию и терминологию
  
• Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
  
• Тесто:
  Бисквитное
  Сдобное
  Кексовое
  Песочное
  
• Крема:
  Сливочные, Творожные
  Шоколадные (ганаши)
  Фруктовые
  Заварные
  Белково-заварной крем
  
• Начинки:
  Кули, Компоте
  Муссовые, Кремю
  Конфи
  Намелака
  Карамель
  
• Выравнивание торта:
  Кремом на основе творожного сыра
  Кремом ганаш
  Кремом каменный ганаш
  Белково-заварным кремом
  
• Сборка торта, Современный декор:
  Изготовление элементов декора
  Покрытие велюр
  Шоколад/шоколадная глазурь
  
• Дополнительный материал:
  Урок по фудфотографии
  Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру

После обучения на курсе Вы сможете:

• Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
• Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
• Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
• Создавать новые вкусные десерты и торты
• Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
• Продавать свои торты и десерты

Кому подойдет курс:

• Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
• Тому, кто в поисках на 100%рабочих рецептов
• Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
• Любителям, которые пекут для своих родных и близких
• Практикующим Мастерам, работающим на заказ
• Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
• Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
• Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков

Спойлер: Программа:

1) Кондитерская теория
2) 11 уроков по тортам:

1. Мария-Мирабела
2. Миндальная симфония
3. Бархат 2 в 1
4. Крепкий орешек
5. Остров Мечты
6. Манговый вальс
7. Вдохновение
8. Смородиновый гамбит
9. Секрет динозавров
10. Космический Панчо
11. Двойной Тирамису

3) Капкейки 3 вида
4) Десерты 2 вида
5) Сдоба: пирожки рулеты
6) Караваи
7) Ярусный торт – сборка декор
8) Макарон
9) Бонусные материалы:

• Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать!
• Урок по предметной фотографии
• Инструкция по оформлению самозанятости
• Словарь кондитера

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это не та Прага, которую вы знаете.
Забудьте всё, что вы слышали о старой доброй «Праге».
Мы полностью переосмыслили рецепт, сохранив дух шоколадного удовольствия — и добавили к нему неожиданную глубину, хруст, шелковистость и восточный штрих.

Что внутри?
Каждый слой создан так, чтобы вы влюбились в него с первого раза:

• Фундучный шоколадный бисквит без глютена
  Лёгкий, насыщенный, с алкализированным какао и шоколадными дропсами. Мягкий и ароматный — и да, абсолютно без глютена.
  
• Хрустящий слой
  Тёмный шоколад, фундучное пралине, халва, фейлетин и щепотка соли. Хрустит, тает, манит. Играет новыми красками — благодаря восточной ноте халвы.
  
• Абрикосовый конфитюр
  Яркий, фруктовый, чуть кисловатый — идеально балансирует сладость.
  
• Кремю с халвой и ванилью
  Мягкое, сливочное, тающее. Это как шелк на языке.
  
• Тёмный шоколадный мусс
  Воздушный, насыщенный, глубокий. Всё, что вы любите в шоколаде — и больше.
  
• Шоколадная глазурь
  Завершает эту симфонию вкуса гладким глянцем.
  

Почему все в восторге?
«Никогда бы не подумала, что Прага может быть такой… современной! Вкусно до мурашек.»
«Абрикос+шоколад+халва — божественно!»
«Каждый слой — отдельный кайф. Этот торт хочется есть медленно и с закрытыми глазами.»

Это десерт, о котором будут говорить.
И который будут заказывать снова.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...