Новые складчины | страница 4

​

Этот курс для тебя
если:
Тебе очень хочется освоить простые, но очень вкусные корпусные пирожные
Хочешь изготавливать десерты в большом объеме с помощью заготовок
Тебе нужна обратная связь и помощь в отработке
Хочешь изготавливать корпусные пирожные без ручной формовки с максимально выгодной себестоимостью
Ты ищешь рецептуры, которые не требуют длительных отработок - а их можно внедрить сразу

• В курс входят пирожные:
• Яблоко: сливочный мусс, яблоки в карамели тоффи попкорн
• Бананы: банановый мусс, шоколадный слой
• Сыр: Сырный мусс с кусочками сыра маасдам
• Вишенки: шоколадный мусс, мягкий шоколад, вишневое конфи
• Малина: классический мусс с малиновым конфи в прослойке по центру
• Голубика: классический мусс с ягодным конфи в прослойке по центру
• Манго: манговый мусс с манговым слоем
• Кофейное зерно: кофейный мусс, кофейная карамель
• Лимон: лимонный мусс, лимонный мармелад и лимонная карамель в шоколадном корпусе

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс для вас если:
Вы любите трубочки со сгущенкой и хотели бы научится их готовить
У вас есть кондитерская витрина и вы подбираете десерты под высокий спрос
Вам нужна обратная связь и помощь в отработке
Вы цените простые и легкие рецептуры, которые экономят время
Вы изготавливаете десерты на продажу и расширяете ассортимент

Вкусы трубочек на курсе:
Фисташка
Малина
Варенка
Шоколад
Шоколад карамель
Лимонная
Бабл гамм
Клубника со сливками
Вишня шоколад
Сырная
Сырный пармезан
Кокосовая
Орео
Лесные ягоды
Апельсин
Банановая
Соленая карамель
Два шоколада
Сникерс
Крем брюле с грецким орехом
Арахисовая
Дубайская
Черная смородина
Крем брюле с грецким орехом
Малина-шоколад
на изготовление начинок не понадобиться более 5 минут
не требуют стабилизации и дополнительного охлаждения
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ДОНАТ-КЕЙКИ
9 вкусов
Трюфельный
Баноффи с чизкейком
Фрамбини
Маракуйя-шоколад
Вишневый чизкейк
Ферреро
Дубайский
Лимонный
Лотус-малина

2 вида крамбла
2 вида бисквитной основы
4 вида глазури
декор Донат-кейков

ПОНЧИКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ
дрожжевое тесто для пончиков
2 вида формовки: пончики-донаты, пончики-берлинеры
3 вида заварного крема: шоколадный, ванильный, ягодный
2 вида глазури: стеклянная и сахарная

Списки форм и инвентаря со ссылками для закупки
Списки ингредиентов со ссылками на закупки
Списки интернет-магазинов со скидками
Таблицы себестоимости на каждый десерт
Урок по упаковке
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как питаться вкусно, разнообразно и полезно каждый день без стресса по системе заготовок

Что вы получите от курса?

• Простая система планирования питания по науке, которая экономит время и деньги.
• Четкие инструкции по закупкам, заморозке и хранению продуктов.
• Адаптация меню под личные ограничения, здоровье и предпочтения
• Минимум стресса: вы знаете, что и когда готовить, как хранить и как комбинировать.

За время курса вы сможете

• Выработать новые здоровые пищевые привычки, избавитесь от хаотичных вредных перекусов
• Питаться разнообразно и вкусно, при этом недорого и без необходимости вечно стоять за плитой
• Сбросить вес и поправить здоровье, нормализовать сон и бодрость с помощью питания

Кому подойдет это курс:

• Занятым людям, которым надо вкусно и сбалансировано есть без ежедневной рутины у плиты.
• Тем, кто устал от «готовых меню» и 100500 рецептов без системы.
• Тем, у кого есть цели по весу/самочувствию и нужен понятный план без фанатизма.
• Тем, кто хочет тратить меньше денег на продукты и при этом лучше питаться.
• Семьям с разными вкусами и ограничениями (включая «любителей вредненького»).

Мы не будем заставлять вас проводить целые часы на кухне каждый день.
Мы как раз хотим дать вам новую систему питания, чтобы вы освободили себе время и бюджет для чего-то приятного
За выходные готовим запас на неделю–две, а в будни просто собираем готовые блюда за 10–15 минут.
Никаких сотен рецептов, строгого меню, никакого хаоса — только понятные списки, видеоуроки и памятки.
Вы экономите время, деньги и нервы, питаетесь вкусно и разнообразно, а семья счастлива.

Программа курса

Неделя 1. Знакомство
Познакомитесь с системой заготовок, получите доступ к видеоурокам с семейным шеф-поваром, спискам закупок, планеру и памяткам. Заполните анкету с целями и ограничениями, чтобы подстроить систему под себя
Результат модуля: вы понимаете, как строится система, что и когда нужно делать/купить

Неделя 2. Заготовки на 1-2 недели
Практические видео-уроки по заготовкам мяса, рыбы, гарниров, соусов. Расскажем, как готовить, хранить, комбинировать, чтобы ваши блюда всегда были вкусными и питательными.
Результат модуля: большой запас заготовок, который собирается за минуты; вы экономите деньги, время и силы, в холодильнике нет хаоса

Неделя 3. Быстрая и красивая сборка блюд
Покажем, как собирать полноценные блюда и перекусы из заготовок по планеру или настроению.
Результат модуля: полноценные и вкусные приёмы пищи за 10–15 минут, удобство, контроль и уверенность в питании. Нет стресса от ежедневной готовки.

Неделя 4. База кулинарии и адаптация ресторанных лайфхаков к реальной жизни
Расскажем о принципах заморозки блюд, хранения овощей, адаптации под вкусы и ограничения каждого члена семьи. Покажем как создавать бесконечные вариации блюд из любимых и доступных продуктов.
Результат модуля: вы можете менять блюда, подстраивать их под себя и семью, оставаясь в системе здорового питания, будете меньше выбрасывать продукты

Неделя 5. База нутрициологии
Освоитесь в том, как собирать сбалансированную и вкусную еду без подсчета КБЖУ, «правила тарелки», питания для энергии, работы ЖКТ, нервной системы. Узнаете алгоритмы «что делать дома и когда к врачу», получите советы как питаться при стрессе и сниженной бодрости.
Результат модуля: вы подстроите питание под свои цели, уверенно скорректируете рацион, сэкономите деньги на лишних анализах и улучшите самочувствие

Неделя 6. Лайфхаки по экономии финансов и организации кухни
Собрали все про оптимизацию закупок (оптовые закупки, сезонные продукты, что брать на рынках), покажем, как провести ревизию кухни и холодильника, лайфхаки для экономии и порядка.
Результат модуля: порядок на кухне и холодильнике, экономия денег, уверенность в закупках, возможность заработать на расхламлении

Все принципы курса мы проверили на себе, чтобы проверить тонкие места. Мы получили результаты, которые сохраняются спустя 2 года. И мы уверены в своей системе на 200%

Эксперты
- Анна Левчина
Врач-эндокринолог, нутрициолог и клинический психолог (включая специализацию расстройств пищевого поведения). Специалист доказательной медицины.
- Владимир Пензуров
Шеф-повар, член Международного альянса профессиональных кулинаров, автора проекта «Шеф в школе» и призёр соревнований Chef a la Russe и Легенда.

Команда курса
Нина Спиридонова. Продакт-менеджер и соавтор курса
Яна Милосердова. Продакт-менеджер и соавтор курса
Яна Ержак. Куратор курса
Любовь Гаговская. Дизайнер материалов курса

Тариф Домашний шеф
Продвинутая система заготовок для себя и семьи
6 недель обучения. Доступ 1 год

• Заготовки на 14 дней
• База кулинарии
• Алгоритмы-памятки по ЖКТ/энергии/стрессу
• Обратная связь от команды курса
• База нутрициологии: правило тарелки, продукты для ЖКТ/нервной системы, питание при стрессе.
• Практика планирования заготовок для себя и семьи
• Памятка: как хранить продукты
• Памятка со списком сезонных продуктов
• Лайфхаки для кухни
• Чек-листы по бодрости и стрессу
• Рецепты + конструктор завтраков
• Поддержка кураторов, ответы нутрициолога, чат с одногруппниками (по желанию)

Бонусы

• Как вписать десерты в правило тарелки
• Что есть на ночь, чтобы лучше спать
• Чем мы можем переедать и как заменить шоколадки овощами
• Заготовки: готовые решения, когда нет времени думать и готови

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Выпечка из заварного теста для закусок и десертов
Мастер-класс, на котором мы вместе сделаем заготовки из заварного теста и приготовим из них сладкие и несладкие десерты, как в дорогой кондитерской.

Мы создадим 4 разных блюда, из одной заготовки, на все случаи жизни за 5-15 минут
1. Эклеры с нежным сливочно-творожным кремом
Воздушный десерт, с низкокалорийным кремом — ваше спасение когда хочется чего‑то вкусного к чаю, а времени совсем нет
2. Профитроли с крем-сыром и слабосоленой красной рыбой
Эффектное блюдо для вашего праздничного стола, которое выглядит «дорого» и собирается за 5 минут
3. Заварные колечки с воздушным творожным кремом и свежей клубникой
Отличный способ заменить магазинные сладости, на полезный десерт.
Крем на основе творога содержит много кальция и понравится детям, даже если они обычно отказываются от творога
4. Булочки Шу с классическим ванильным заварным кремом
Готовятся на основе универсального заварного крема, который вы потом сможете использовать для прослойки тортов, трубочек, а также в качестве основы для муссов, суфле и других десертов

Мастер-класс состоится 16 мая
Источник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
1. ОреШИК
2. ТортоПОНЧИК
3. КартоФАН

1. ОреШИК
Если ты интересуешься курсом «ОреШИК», скорее всего, ты уже видел(а) эти идеальные орешки в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«ОреШИК» создан для того, чтобы ты начала делать свои орешки, даже если:

У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
Ты никогда не работала с песочным тестом (всё разжёвано от граммов до секунд).
У тебя мало времени (я дам схему, как печь партию за 2–3 вечера).
Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены и ты изучаешь их в своем темпе. Доступ к курсу - навсегда.

Кому подходит «ОреШИК»:
Новичкам, которые боятся даже подойти к орешнице.
Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (тесто липло, начинка текла).
Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

2. ТортоПОНЧИК
Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли

БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА
Концепция тортопончика: крем → начинка → хруст → дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.
БЛОК 4: КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ (6 ВИДЕО)
Вишня-миндаль, Нутелла, Рафаэлло, Мак-маракуйя, Макадамия-кокос, Дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.
БЛОК 5: БОНУС — 7 ТЕХКАРТ В ПОДАРОК
Сникерс, Фундук-пралине, Тирамису, Шоколадный фондан, Лотус-малина, Баноффи, Манго-клубника.
БЛОК 6-7: ФОРМИРУЕМ ДНО ПОНЧИКА, ГЛАЗИРОВАНИЕ
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.
БЛОК 8: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.
БЛОК 9: УПАКОВКА
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.
БЛОК 10: СЕБЕСТОИМОСТЬ И ПРИБЫЛЬ
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.
БЛОК 11: ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

3. КартоФАН
Если ты интересуешься курсом «КартоФАН», скорее всего, ты уже видел(а) эти нежные пирожные в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать.

«КартоФАН» создан для того, чтобы ты начала делать свою картошку, даже если:
У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
Ты никогда не делала такие десерты (всё разжёвано от граммов до секунд).
У тебя мало времени (я дам схему, как делать много начинок за раз, экономя время).
Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с инструкцией для новичков).

Этот курс — понятная система, которую я собрала на своих ошибках и сотнях часов практики.

Кому подходит «КартоФАН»:
Новичкам, которые боятся сложных десертов.
Тем, кто пёк торты и устал от бесконечных согласований.
Кондитерам, которые хотят добавить хит, что делается быстро и легко продаётся.
Всем, кто хочет, чтобы хобби приносило первые деньги без стресса.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если ты интересуешься курсом «КартоФАН», скорее всего, ты уже видел(а) эти нежные пирожные в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать.

«КартоФАН» создан для того, чтобы ты начала делать свою картошку, даже если:
➡️ У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
➡️ Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
➡️ Ты никогда не делала такие десерты (всё разжёвано от граммов до секунд).
➡️ У тебя мало времени (я дам схему, как делать много начинок за раз, экономя время).
➡️ Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с инструкцией для новичков).

Этот курс — понятная система, которую я собрала на своих ошибках и сотнях часов практики.

Кому подходит «КартоФАН»:
✅ Новичкам, которые боятся сложных десертов.
✅ Тем, кто пёк торты и устал от бесконечных согласований.
✅ Кондитерам, которые хотят добавить хит, что делается быстро и легко продаётся.
✅ Всем, кто хочет, чтобы хобби приносило первые деньги без стресса.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
1. КартоФАН
2. ТортоПОНЧИК

1. КартоФАН
Если ты интересуешься курсом «КартоФАН», скорее всего, ты уже видел(а) эти нежные пирожные в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать.

«КартоФАН» создан для того, чтобы ты начала делать свою картошку, даже если:
У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
Ты никогда не делала такие десерты (всё разжёвано от граммов до секунд).
У тебя мало времени (я дам схему, как делать много начинок за раз, экономя время).
Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с инструкцией для новичков).

Этот курс — понятная система, которую я собрала на своих ошибках и сотнях часов практики.

Кому подходит «КартоФАН»:
Новичкам, которые боятся сложных десертов.
Тем, кто пёк торты и устал от бесконечных согласований.
Кондитерам, которые хотят добавить хит, что делается быстро и легко продаётся.
Всем, кто хочет, чтобы хобби приносило первые деньги без стресса.

2. ТортоПОНЧИК
Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли

БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА
Концепция тортопончика: крем → начинка → хруст → дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.
БЛОК 4: КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ (6 ВИДЕО)
Вишня-миндаль, Нутелла, Рафаэлло, Мак-маракуйя, Макадамия-кокос, Дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.
БЛОК 5: БОНУС — 7 ТЕХКАРТ В ПОДАРОК
Сникерс, Фундук-пралине, Тирамису, Шоколадный фондан, Лотус-малина, Баноффи, Манго-клубника.
БЛОК 6-7: ФОРМИРУЕМ ДНО ПОНЧИКА, ГЛАЗИРОВАНИЕ
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.
БЛОК 8: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.
БЛОК 9: УПАКОВКА
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.
БЛОК 10: СЕБЕСТОИМОСТЬ И ПРИБЫЛЬ
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.
БЛОК 11: ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
1. ОреШИК
2. ТортоПОНЧИК

1. ОреШИК
Если ты интересуешься курсом «ОреШИК», скорее всего, ты уже видел(а) эти идеальные орешки в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«ОреШИК» создан для того, чтобы ты начала делать свои орешки, даже если:

➡️ У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
➡️ Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
➡️ Ты никогда не работала с песочным тестом (всё разжёвано от граммов до секунд).
➡️ У тебя мало времени (я дам схему, как печь партию за 2–3 вечера).
➡️ Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены и ты изучаешь их в своем темпе. Доступ к курсу - навсегда.

Кому подходит «ОреШИК»:
✅ Новичкам, которые боятся даже подойти к орешнице.
✅ Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (тесто липло, начинка текла).
✅ Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
✅ Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

2. ТортоПОНЧИК
Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли

БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА
Концепция тортопончика: крем → начинка → хруст → дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.
БЛОК 4: КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ (6 ВИДЕО)
Вишня-миндаль, Нутелла, Рафаэлло, Мак-маракуйя, Макадамия-кокос, Дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.
БЛОК 5: БОНУС — 7 ТЕХКАРТ В ПОДАРОК
Сникерс, Фундук-пралине, Тирамису, Шоколадный фондан, Лотус-малина, Баноффи, Манго-клубника.
БЛОК 6-7: ФОРМИРУЕМ ДНО ПОНЧИКА, ГЛАЗИРОВАНИЕ
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.
БЛОК 8: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.
БЛОК 9: УПАКОВКА
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.
БЛОК 10: СЕБЕСТОИМОСТЬ И ПРИБЫЛЬ
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.
БЛОК 11: ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
1. ОреШИК
2. КартоФАН

1. ОреШИК
Если ты интересуешься курсом «ОреШИК», скорее всего, ты уже видел(а) эти идеальные орешки в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«ОреШИК» создан для того, чтобы ты начала делать свои орешки, даже если:

• У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
• Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
• Ты никогда не работала с песочным тестом (всё разжёвано от граммов до секунд).
• У тебя мало времени (я дам схему, как печь партию за 2–3 вечера).
• Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены и ты изучаешь их в своем темпе. Доступ к курсу - навсегда.

Кому подходит «ОреШИК»:

• Новичкам, которые боятся даже подойти к орешнице.
• Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (тесто липло, начинка текла).
• Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
• Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

2. ТортоПОНЧИК
Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли

БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА
Концепция тортопончика: крем → начинка → хруст → дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.
БЛОК 4: КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ (6 ВИДЕО)
Вишня-миндаль, Нутелла, Рафаэлло, Мак-маракуйя, Макадамия-кокос, Дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.
БЛОК 5: БОНУС — 7 ТЕХКАРТ В ПОДАРОК
Сникерс, Фундук-пралине, Тирамису, Шоколадный фондан, Лотус-малина, Баноффи, Манго-клубника.
БЛОК 6-7: ФОРМИРУЕМ ДНО ПОНЧИКА, ГЛАЗИРОВАНИЕ
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.
БЛОК 8: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.
БЛОК 9: УПАКОВКА
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.
БЛОК 10: СЕБЕСТОИМОСТЬ И ПРИБЫЛЬ
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.
БЛОК 11: ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

2. КартоФАН
Если ты интересуешься курсом «КартоФАН», скорее всего, ты уже видел(а) эти нежные пирожные в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать.

«КартоФАН» создан для того, чтобы ты начала делать свою картошку, даже если:

• У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
• Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
• Ты никогда не делала такие десерты (всё разжёвано от граммов до секунд).
• У тебя мало времени (я дам схему, как делать много начинок за раз, экономя время).
• Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с инструкцией для новичков).

Этот курс — понятная система, которую я собрала на своих ошибках и сотнях часов практики.

Кому подходит «КартоФАН»:

• Новичкам, которые боятся сложных десертов.
• Тем, кто пёк торты и устал от бесконечных согласований.
• Кондитерам, которые хотят добавить хит, что делается быстро и легко продаётся.
• Всем, кто хочет, чтобы хобби приносило первые деньги без стресса.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новинка «Система умной заморозки» от Fit-menu позволит вам:

• сэкономить 30-50 часов на кухне в месяц
• сэкономить порядка 20-30 тысяч рублей на продуктах
• питаться по меню без срывов, потому что всегда есть приготовленные блюда
• систематизировать и оптимизировать готовку

«Система умной заморозки» - качественно новый продукт, который включает в себя 4 части:

1. Готовую программу питания на 4 недели с КБЖУ к каждому приёму пищи. Отдельно приобрести меню невозможно.
Оно полностью построено на новой «Системе умной заморозки». Все заготовленные вами блюда и полуфабрикаты из сборника рецептов органично вписаны в программу питания, дополнены необходимыми перекусами, а весь день приведен к выбранной вами суточной калорийности.

2. Иллюстрированный сборник с подробными рецептами и КБЖУ.
Все рецепты максимально простые, вкусные, домашние и привычные, подходят для всей семьи. Даны подробные рекомендации по приготовлению и лайфхаки по заморозке тех или иных блюд.

3. Руководство по заморозке — пошаговые инструкции по правильной заморозке и хранению продуктов.
С его помощью все ваши заготовки сохранят первоначальный вкус и аромат, будто приготовлены с пылу с жару!

4. Технику тайм-менеджмента для эффективного использования времени на кухне.
Весь процесс готовки разложен по полочкам так, что справится даже начинающая хозяйка. Делюсь своими личными секретами, которые максимально экономят драгоценные минуты.

Для кого создана «Система умной заморозки»:
- для тех, кто не готов самостоятельно считать калории и хочет получить готовый план питания «под ключ» с пошаговыми инструкциями
- для тех, кто ценит свое время и хочет оптимизировать процесс готовки по меню
- для занятых людей, которым важно планировать рацион заранее
- для тех, кто хочет, но боится начать делать заготовки по меню, чтобы освободить себе время на целый месяц вперёд

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты
• Суперфуды, Деликатесы, экзотические продукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа питания, созданная специально для летнего и дачного сезона, где собрано огромное количество простых и вкусных блюд, которые можно приготовить, как на мангале, так и дома в духовке, на плите или в аэрогриле!

Грудка в стиле «мексиканский фаст-фуд», шашлык из филе бедра в томатном маринаде, филе форели в соево-имбирном маринаде, чевапчичи и многое другое! Летнее пиршество с минимальными трудозатратами!

Всё в лучших традициях семейства «Торопыжек» - не более 30 минут в день на готовку на все приемы пищи. Максимально простые перекусы и самое большое количество свежих сезонных ягод и фруктов, чтобы летом вы могли насладиться ими без вреда для фигуры.

Разнообразная продуктовая корзина средней ценовой категории, приближенная к бюджетной: птица, мясо, рыба, морепродукты.

Программа подходит для похудения в быстром и плавном темпе, а также для поддержания веса, беременным и кормящим женщинам.

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Я — Евгения Уварова, «мама» авторских программ питания FitMenu.
А это мой идеальный сборник «Мамин хит-парад-2», который подходит не только новичкам, но и опытным пользователям, которые со мной давно знакомы. Здесь собраны самые вкусные и интересные рецепты, по моему мнению, из 14 разных программ питания.

«Мамин хит-парад-2» — уникальное меню, другого такого в ассортименте ещё нет. Только в нем в выходные дни каждой недели предлагается формат конструктора. Для каждого приёма пищи указан КБЖУ, что позволяет вам расслабиться после трудовых будней и побаловать себя, не рискуя при этом испортить фигуру и свой результат.

Средняя по стоимости продуктовая корзина очень разнообразная. Я — не фанат однообразия в рационе, поэтому в моих любимых днях есть всё: мясо, птица, рыба, морепродукты, субпродукты.

Формат готовки «Торопыжка» позволяет тратить минимум времени на кухне. И даже десерты в меню готовятся максимально быстро, а вкус радует рецепторы! Сразу скажу: супов в программе не предусмотрено, но есть множество рецептов вторых блюд и сытных салатов.

«Мамин хит-парад-2» подходит для плавного и быстрого похудения, для поддержания веса, беременным и кормящим женщинам.

Время на приготовление: до 1 часа в день
Стоимость продуктовой корзины: средняя ценовая категория

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Первая программа питания, где к каждому основному приёму пищи есть не только фотография готового блюда, но и видеорецепт! Новинка "Видеошеф" - настоящее сокровище и услада глаз для визуалов и всех, кто не может начать питаться по меню, кому кажется, что приготовление слишком сложное и занимает много времени.

С видеорецептами вы станете настоящим шеф-поваром у себя на кухне и сможете удивились домашних оригинальными блюдами. Салат «Дзадзики» с индейкой, креветки «Marry me» с булгуром, онигиразу «Филадельфия», шницель «Цезарь», запеченные гунканы с красной рыбой и авокадо и многое другое!

Программа рассчитана на 14 дней, где к каждому приёму пищи указан КБЖУ, чтобы вы могли собирать вкусные для себя дни так, как душе угодно. Формат готовки максимально приближен к "Торопыжке", чтобы проводить у плиты, как можно меньше времени.

Вместе с меню "Видеошеф" вы получаете:
1. Стандартный файл PDF с аннотацией, списком продуктов, рецептами, который можно распечатать.
2. QR-код и ссылку к каждому основному приёму пищи на видеорецепт.
3. Доступ к закрытому каналу в Telegram, где собраны все видеорецепты из программы.
4. Визуальный гид с фотографиями готовых блюд в отдельном файле.

Программа подходит для похудения в быстром и плавном темпе, а также для поддержания веса, беременным и кормящим женщинам.

Время на приготовление: до 1 часа в день
Стоимость продуктовой корзины: средняя ценовая категория +

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты:
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хотите научиться готовить вкусные и разнообразные блюда без мяса и молока? Откройте для себя секреты веганской кухни, которая вдохновит вас на новые кулинарные подвиги без лишних усилий и времени!

Этот курс для тех, кто:
Мечтает заменить мясо и молочные продукты на веганские аналоги, сохраняя при этом вкус любимых блюд
Стремится осваивать простые рецепты веганской кухни чтобы готовить вкусно, не тратя много времени
Стремится освоить способы замены привычных продуктов растительными аналогами, чтобы готовить без ограничений

С курсом вы:
Поймёте, как легко и быстро готовить вкусные и сытные блюда, используя только растительные продукты
Разберётесь, какие продукты лучше всего использовать в растительной кулинарии, и как создать сбалансированное меню
Сможете готовить питательные и лёгкие десерты без использования молочных продуктов
Узнаете, как заменить мясо в блюдах сохраняя насыщенный вкус и текстуру
Обучитесь разнообразить веганские обеды которые подарят вам насыщенный вкус и текстуру
Научитесь готовить смузи с тремя различными вкусами чтобы всегда иметь под рукой полезный и вкусный напиток

Автор курса: Анна Кузина Профессиональный повар
Повар с опытом более 10 лет. Стажировалась у именитых европейских шефов. Делала торты на заказ, работала в ресторанах и отелях. Выпустила шесть сборников с рецептами и сняла обучающие курсы.

Программа:

Спойлер

28 уроков 4 недели
1 неделя
Урок 1. Введение в курс.
Урок 2. Базовые продукты в растительной кулинарии, общие рекомендации.
Урок 3. Чем заменить мясо.
Урок 4. Чем заменить молоко.
Урок 5. Чем заменить яйца.
Урок 6. Бобовые. Как готовить вкусно.
Урок 7. Выпечка. Особенности готовки из растительных продуктов.
2 неделя
Урок 8. Инвентарь и кухонные принадлежности.
Урок 9. Веганский образ жизни, что это и как не впадать в крайности.
Урок 10. Как готовить в удовольствие и не проводить целый день у плиты.
Урок 11. Завтраки. Блины с вишневым вареньем и веган сметаной.
Урок 12. Чиа пудинг и рисовый пудинг.
Урок 13. Ночная овсянка.
Урок 14. Чечевичные оладушки с овощами.
3 неделя
Урок 15. Смузи питательные 2 вкуса.
Урок 16. Обеды. Суп из чечевицы.
Урок 17. Тыквенный суп.
Урок 18. Паста болоньезе.
Урок 19. Тофу в кисло-сладком соусе.
Урок 20.“ Не”рыбные котлеты с картофельным пюре.
Урок 21. Ужины. Паста с супер соусом из запеченных овощей.
4 неделя
Урок 22. Драники из картофеля. Драники из кабачка.
Урок 23. Онигири-суши сэндвич.
Урок 24. Нут. Как варить, как сделать его хрустящим и как приготовить хумус.
Урок 25. Салат с киноа и ореховым соусом.Урок
Урок 26. Выпечка. Синнабоны.
Урок 27. Брауни без выпечки.
Урок 28. Торт шоколадный из кабачка.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...