Новые складчины

Категории

  1. [Xleb.tartin] Чириолы

    7 мар 2026 в 23:24
    [​IMG]
    Чириолы (Ciriola Romana) — маленькие итальянские булочки
    Форма булочек напоминает пшеничное зерно, с характерной бороздкой-трещинкой посередине.
    Особенность — замес на закваске с длительной ферментацией и быстрая выпечка при максимальной температуре. Этот процесс даёт возможность получить тонкую хрустящую корочку и пушистый мякиш.
    Чириолы можно есть просто так или чуть надломить и наполнить начинкой

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  2. [Xleb.tartin] Турецкий хлеб Экмек

    7 мар 2026 в 23:18
    [​IMG]
    В переводе с турецкого Екмек - это хлеб.
    Этот рецепт обязательно порадует любителей домашней хлебной выпечки.
    Все достаточно легко и быстро.
    Этот хлеб отличается формой, формовкой и способом выпечки, хотя все ингредиенты, как у обычного хлеба.
    Рекомендую попробовать приготовить и насладиться замечательным вкусом этого хлеба.
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  3. [Cake School] Пасхальный курс 2026. Обновления (Алина Макарова)

    6 мар 2026 в 23:46
    [​IMG]


    Обновления пасхального курса 2026 года:

    Куличи с начинками
    • Царский кулич «Смородина-ваниль» — сочный кулич на сливках с цукатами апельсина и вяленой смородиной, а в центре ванильный крем с конфи из смородины.
    • Морковный кулич с карамельным кремом — невероятно мягкий кулич с морковью, цедрой, изюмом и карамельной начинкой.
    • Кулич бриошь «Лимон-мак» — нежный кулич с маком и сливочным лимонным кремом внутри.
    • Шоколадный кулич «Шоколад-фундук» — шоко-кулич с кусочками шоколада, а внутри шелковистый ганаш с рубленым фундуком — потрясающий контраст хруста и нежности.
    • Дубайский кулич — мягкий шоколадный кулич с начинкой из хрустяшки катаифи, фисташки и белого шоколада

    *Все начинки взаимозаменяемы — можно сделать любое сочетание и собрать свой идеальный кулич!

    Пасхальные десерты:
    • Пирожное панеттоне со смородиной — воздушное суфле и яркая начинка из смородины на миндальном бисквите, а по бокам тончайший бортик из мягкого шоколада — и все это украшено кубиками апельсиновых цукатов сверху.
    • Торт «Яйцо» с дубайской начинкой — сочный шоко-бисквит, дубайская начинка с хрустяшкой катаифи, фисташковый крем, а сверху какао — и все это в корпусе молочного шоколада

    3 варианта стилизации:


    СoOL blue

    Пасха в трендовом цвете cool blue с очаровательными зайками — понятная нам база с Pinterest, которая набирает обороты в 2026 году.

    Русский стиль

    Это весёлые петушки, яркие цветы и резные яйца из любимых детских сказок, а также традиционно красный цвет

    Весенняя коллекция

    Пасха в нежных пастельных тонах — объёмные банты из мастики, милые шоколадные фигурки и другой утончённый декор, который идеально впишется в светлую эстетику праздника.


    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  4. Слоёная дрожжевая выпечка (Галина Макеева)

    5 мар 2026
    [​IMG]

    Представьте утро, когда вы не бежите в магазин за слоёной выпечкой, а просто открываете морозилку, достаёте свои домашние заготовки, отправляете в духовку — и через 15–20 минут на столе ароматные, хрустящие круассаны, слойки, улитки.

    Что вы научитесь готовить:

    - Хрустящие улитки с джиандуйей
    Тончайшие слои теста, шоколадно-ореховая начинка внутри и хруст снаружи. Это та самая булочка, которую вы доедаете, обсыпая всё крошками, и вам всё равно.

    - Круассаны и как вариант с франжипаном
    Слоёные, воздушные, с хрустящей корочкой и нежным, слегка тянущимся мякишем.
    А с франжипаном внутри и миндальными лепестками снаружи — это уже уровень французской кондитерской: внутри ароматный миндальный крем, который делает каждый кусочек почти неприлично вкусным.

    - Слойки-бантики и слойки с миндальным марципаном
    Бантики — лёгкие, хрустящие, те самые «разлетаются за пять минут к чаю».
    С марципаном — плотная, сочная, ореховая начинка, которая идеально сочетается со слоями тонкого теста.

    - Слоёные кубики
    Сейчас это очень модный формат: ровные, пухлые, слоёные кубики, которые выглядят как из топовой пекарни. Даю ссылки на формы.

    - Бонусный рецепт, который многим очень зайдёт
    Его обычно съедают первым и спрашивают: «А рецепт будет?»

    В уроке показываю фишки и нюансы

    Что нам предлагают в пекарнях? Выпечку на маргарине по цене сливочного масла. Маргарин в слойке-это не про заботу для меня. Это про удешевление. Про “лишь бы было выгодно и стабильно”. Про продукт, который делают не потому, что так вкуснее и полезнее, а потому что так проще для производства.

    Сливочное масло 82,5% -это другая история. Это когда выпечка пахнет не “булочной”, а настоящим маслом. Когда состав из пары ингредиентов можно прочитать без высшего химического образования. Когда вы не пытаетесь угадать, что именно дало этот странный привкус и почему после пары круассанов тяжесть.

    Я предлагаю вам один раз освоить домашнее слоёное тесто и у вас дома всегда будут французские завтраки.

    В моем уроке по слоёной дрожжевой выпечке вы научитесь самому главному — как правильно раскатывать слоёное тесто, чтобы оно:
    - хорошо поднималось,
    - давало красивые слои,
    - оставалось нежным и хрустящим.

    Я покажу, что это:
    - не сложно,
    - не страшно,
    - и точно под силу даже тем, кто «никогда не дружил с тестом».

    После урока вы сможете:
    - всегда иметь в морозилке запас домашнего слоёного теста и изделий из него;
    - быстро готовить завтрак к чаю или кофе;
    - радовать близких, детей, внуков свежей домашней выпечкой;
    - угощать гостей круассанами, слойками, улитками, как из хорошей пекарни.

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  5. [buenocake] Блинный марафон 3.0 (Дарья Тимофеева)

    12 фев 2026
    [​IMG]

    Идеально для вас, если:
    • Хотите торт, а духовки нет
    • Ищете рецепт, от которого все ахнут
    • Любите творить и чувствовать себя шеф-кондитером
    • Обожаете блины или... пока думаете, тчто не любите!
    Блинный торт
    ВИШНЯ ДВА ШОКОЛАДА
    Тонкие шоколадные блинчики
    Нежный ванильный крем на белом шоколаде - тает во рту, как мягкое облачко.
    Насыщенный шоколадный крем на молочном шоколаде - уютный, знакомый, любимый.
    А между ними - сочная вишневая прослойка с кусочками ягод. Она дает ту самую лёгкую кислинку, которая не даёт торту стать приторным.

    Блинный торт
    ЯГОДНЫЙ РАФАЭЛЛО
    Тонкие ванильные блинчики
    Пушистый, снежный кокосовый крем, сладковатый и бархатистый.
    Ягодная начинка. Можно взять малину и чернику для яркости, можно только клубнику для нежности, а можно и лесной микс, если есть в запасе замороженное лето.
    Этот рулет словно ресторанный шедевр, только в нём есть что-то домашнее и душевное. Дети от него в полном восторге, потому что это и правда немного волшебно: превратить простые блины в изысканный, праздничный десерт.

    Блинный торт
    СНИКЕРС
    Шоколадные блинчики, мягкие и ароматные
    Нежный ванильный крем
    Сливочная карамель, которая тает во рту
    И много-много хрустящего поджаренного арахиса
    Это тот случай, когда за столом наступает тишина, потому что все заняты делом: кайфуют, улыбаются и ловят каждую крошку.
    Мужчины от него просто без ума, но, если честно, и все остальные тоже.

    Блинный торт
    ЖЮЛЬЕН
    Тонкие блинчики, пахнущие маслом
    Поджаренные шампиньоны
    Сочный куриный риет
    И всё это соединяется вместе под плавленным сыром
    Он хорош тем, что не требует церемоний: его можно подать прямо на доске, нарезав толстыми ломтиками. Можно есть вилкой, а можно руками, отрывая нежные слои.
    Он одинаково уютен и на праздничном столе среди салатов, и в будний вечер с чаем.

    NEW 2026
    Блинный торт FERRERO
    Шоколадные блины
    Насыщенный шоколадный крем с ореховой пастой
    Это богатый, глубокий вкус, где шоколад раскрывается вместе с бархатистой ореховой нотой. Не слишком сладко, очень по-взрослому, и чертовски удовлетворяюще.
    Такой торт - как любимые конфеты, только в формате праздничного десерта.

    NEW 2026
    Блинный торт КЛУБНИЧНЫЙ
    «Клубничное облако» — это ванильные блины, пропитанные воздушным клубничным кремом.
    Ничего лишнего: только мягкий вкус ванили и сочная сладость клубники.
    Такой торт будто тает во рту, оставляя послевкусие весны и хорошего настроения.
    Идеален, если хочется чего-то изящного, светлого и по-настоящему летнего — даже в феврале. А ещё он бесподобно фотогеничен!

    NEW 2026
    Блинный торт ФИСТАШКА-МАЛИНА
    Нежные фисташковые блины и крем с выразительным ореховым вкусом встречаются с яркой малиновой начинкой.
    Сладковатая фисташка и живая кислинка малины создают тот самый «вау-эффект» в каждом кусочке.
    А ещё он невероятно красив в разрезе - нежно-зелёный с рубиновыми прослойками. Настоящий праздник для глаз и вкуса!

    Результат марафона:
    Вы научитесь готовить роскошные БЛИННЫЕ торты для семьи и сделаете уникальное предложение для клиентов на заказ

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  6. Кулич великоденский ночного брожения (Мария Манахова)

    7 фев 2026
    [​IMG]

    Очень удобный замес теста , объединить все ингредиенты просто руками! Замес теста с вечера , а выпечка утром! Хорошая текстура мякиша , сладкий , текстурный !

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  7. Кулич старорусский творожный ночного брожения (Мария Манахова)

    6 фев 2026
    [​IMG]

    Очень понравится любителям творожной выпечки! Нежный мякиш! Влажный! Сладкий !
    Замес идеален просто руками без каких либо сложностей .
    Вечером тесто замесили , а утром испекли
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  8. Кулич боярский с ирисками и шоколадом (Мария Манахова)

    6 фев 2026
    [​IMG]
    Прям очень вкусный кулич! Влажный! Сочный! Не плотный ! Мякиш сдобный!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  9. Постный Кекс Апельсиновый (Мария Манахова)

    31 янв 2026
    [​IMG]
    Видео урок Постный Кекс Апельсиновый
    Идеально подойдет для Пасхального стола
    Очень влажный ! Мега сытный ! Сладкий !
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  10. Неприлично простой курс по хлебу (Елена Орлова)

    28 янв 2026
    [​IMG]

    «Хлеб на закваске» — это курс не от профессионального пекаря. Этот курс от женщины и для женщин —современных, занятых, но любящих готовить.

    В этом курсе Вас ждет:
    • Лекция про хлеб. Большая уютная лекция про хлеб, про закваску, про пользу хлеба на закваске, о муке.
    • Информация о нужных «штучках» на кухне. Информация (очень житейская) о необходимых «штучках» на кухне (инвентарь) и об ингредиентах.
    • Совместный процесс выведения двух заквасок (ржаной и нутовой). Пошаговое сопровождение по созданию и уходу за двумя видами заквасок. Обсудим, как её хранить, подкармливать и использовать.
    • Совместное выпекание. Мы будем печь в удобном для Вас темпе в течение всего обучения. В нашем общем чате Вы сможете делиться своими этапами, вопросами и, конечно же, результатами — от замеса до ароматной готовой буханки.
    • Набор рецептов. Набор рецептов с моей кухни под названием «Привет! Мы те самые хлеба, которые успевает с наслаждением выпекать даже сама Орлова»)
    Рецепты:
    • Мой классический ржано-пшеничный «кирпичик», с семечками и без
    • Хлеб с чесноком и укропом
    • Пшеничный хлеб на ржаной закваске
    • Квас на закваске
    • Коржи медовые
    • Блинчики на ржаной закваске
    • Хлеб безглютеновый с семечками
    • Рождественский хлеб с клюквой и кедровыми орешками
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  11. Постное печенье с жареным луком (Мария Манахова)

    27 янв 2026
    [​IMG]

    Видео урок Постное печенье с жареным луком
    Легкое ! Воздушное
    Идеально для перекусов и для сытных завтраков и так же подходит как основа для любой сытной помазки

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  12. [Кейко] Французская слойка. Тариф Профи (Мадина Арчегова)

    22 янв 2026
    [​IMG]

    Программа курса на Тарифе Профи


    1 модуль. Теория

    1 урок. Основы теории
    • Что такое слоеное тесто, в чем отличие от других видов
    • Какие разновидности выпечки бывают
    • Виды слоеного теста и чем домашнее отличается от покупного
    • Качество ингредиентов и рекомендации по выбору
    2 урок. Инвентарь
    • Инвентарь: профессиональный и домашние альтернативы (в чем плюсы и минусы)
    3 урок. Теория по приготовлению
    • Сколько времени занимает приготовление, какие нюансы стоит учесть
    • Секреты создания идеальной слоеной структуры
    • Правила хранения слоеного теста
    • Возможные ошибки и способы решения
    2 модуль. Приготовление дрожжевого теста
    1 урок. Замес ручной
    2 урок. Замес в миксере
    3 урок. Подготовка масла к ламинации
    4 урок. Ручная ламинация (4 этапа)
    5 урок. Ламинация в машинке (4 этапа)
    6 урок. Шоколадное слоеное тесто

    3 модуль. Начинки
    1 урок. Соленая сливочная карамель
    2 урок. Ванильный крем Патисьер
    3 урок. Шоколадный крем Патисьер (из ванильной базы)
    4 урок. Льезон для отпекания слоек
    5 урок. Ягодное конфи (ежевика и малина)
    6 урок. Сахарный сироп
    7 урок. Крем чиз на сливках
    8 урок. Миндальный франжипан
    9 урок. Фисташковый франжипан (из миндальной базы)

    4 модуль. Круассаны
    1 урок. Классический круассан
    2 урок. Шоколадный с патисьером и ежевичным конфи
    3 урок. Миндальный круассан
    4 урок. Фисташковый круассан
    5 урок. Крукис с шоколадными каплями

    5 модуль. Улитки
    1 урок. С заварным кремом и изюмом
    2 урок. Шоколадная с шоколадным патисьером и фисташками
    3 урок. Улитка пепперони и моцарелла

    6 модуль. Дениш
    1 урок. Нарезка теста для денишей
    2 урок. Дениш ягодный с заварным кремом (форма колодец)
    3 урок. Классический дениш с манго (лодочка)
    4 урок. Дениш карамельный поп-корн (квадратный)
    5 урок. Дениши с ежевичным конфи и кремчизом (с двумя и четырьмя загнутыми углами)

    7 модуль. Шоколатин (пан-о-шоколя)
    1 урок. Классический с шоколадными палочками
    2 урок. Шоколадный с ванильным заварным кремом и шоколадными каплями

    8 модуль. Вертикальная слойка (работа с тестом)
    1 урок. Теория по вертикальной слойке
    2 урок. Работа с тестом для вертикальной слойки
    3 урок. Шапочка из теста цветная (красная)

    9 модуль. Вертикальная слойка (формовка, выпечка, декор)
    1 урок. Бант и бабочка с малиновым конфи и патисьером (с красной прослойкой)
    2 урок. Пан Свисс с кукис
    3 урок. Слоеный эклер с шоколадным кремом и карамелью
    4 урок. Полумесяц с фисташковым кремом Патисьер
    5 урок. Маффин (слоистый) нутелла
    6 урок. Болл халва и белый шоколад

    10 модуль. Трендовые слойки
    1 урок. Корзинка с заварным кремом
    2 урок. Куб с фисташковым кремом
    3 урок. Шоколатин с красным узором

    Бонус. Переработка и оптимизация
    1 урок. Шведские булки с корицей
    2 урок. Дениш с карамелью и фисташкой (из обрезков)

    11 модуль. Продажи и заказы

    1 урок. Как зарабатывать на свойке
    • где реально деньги в свойке
    • разница: «печь красиво» и «печь прибыльно»
    • какие позиции брать в ассортимент «
    2 урок. Себестоимость и цена
    • как считать себестоимость (без бухгалтерии)
    • на чём нельзя экономить
    • как ставить цену и не стесняться
    3 урок. Формирование ассортимента
    • позиции, которые продаются
    • сладкое и солёное: как сбалансировать
    • сезонность и праздники
    4 урок. Формат заказов
    • индивидуальные заказы
    • наборы
    • предзаказы
    • поставка в кондитерские
    • маркетплейсы
    5 урок. Тестирование по итогам модуля

    12 модуль. Соц. сети для продаж

    1 урок. Упаковка профиля кондитера
    • соц. сети и их оформление
    • правовые аспекты ведения соц. сетей
    • типичные ошибки
    2 урок. Контент, который продаёт
    • какие форматы реально работают в 2026
    • приложения и шаблоны для создания контента
    • готовый контент план
    • как проадаёт блог
    3 урок. Как показать цену
    • как говорить о деньгах экологично
    • формирование цены и спец. предложений
    • публикации с ценами"
    4 урок. Приём заказов
    • как общаться с клиентами
    • шаблоны ответов
    • предоплата и правила
    13 модуль. Фуд-фото для продаж

    1 урок. Свет и съёмка дома/цеху
    • окно, лампы, ошибки
    • как показать структуры
    2 урок. Комозиция и подача
    • фон, реквизит, подложки
    • как не «перегрузить» фото
    3 урок. Съёмка на телефон
    • настройки
    • ракурсы
    • что нужно и не нужно снимать
    4 урок. Обработка
    • базовая обработка
    • мобильное приложение
    • единый стиль
    14 модуль. Первые продажи
    1 урок. Где брать первых клиентов
    2 урок. Продажи без страха
    3 урок. Ошибки новичков
    4 урок. Работа с маркетплейсами

    15 модуль. Искусственный интеллект: помощник на миллион
    • Обзор И И для кондитера
    • Бесконечный генератор контента на основе ваших фото
    • Отвечаем на самые коварные вопросы клиентов
    • Создаем уникальный декор вместе с клиентом
    • Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение
    • Расчет бизнес-плана и выход на комфортный доход
    • Куратор, который всегда рядом: корректируем рецептуры
    Бонусы:
    • Курс «Тематические маршмеллоу для кофеен»
    • Курс «Моти для кофеен»
    • Курс «Капкейки и cake to go»
    • Новый мини-курс сюрприз от Мадины

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  13. [Cake School] Пасхальный курс 2026. Тариф Пеку Для Себя (Алина Макарова)

    15 янв 2026
    [​IMG]


    Пасха 2026 в ярком трендовом Русском стиле! И в трендовом цвете cool blue. Два противоположных стиля! Так просто, но как красиво!

    В этом году акцент на дизайн, атмосферу и цветовые сочетания. Весь ассортимент курса идеально адаптируется под любой дизайн. Русский стиль - новый тренд в кондитерке и фаворит 2026.
    Какой выбираете для себя?)


    Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге.
    Можно заморозить.



    Полная программа курса после выхода анонса от автора


    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  14. [Cake School] Пасхальный курс 2026. Тариф на Заказ (Алина Макарова)

    15 янв 2026
    [​IMG]


    Пасха 2026 в ярком трендовом Русском стиле! И в трендовом цвете cool blue. Два противоположных стиля! Так просто, но как красиво!

    В этом году акцент на дизайн, атмосферу и цветовые сочетания. Весь ассортимент курса идеально адаптируется под любой дизайн. Русский стиль - новый тренд в кондитерке и фаворит 2026.
    Какой выбираете для себя?)


    Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге.
    Можно заморозить.

    • Царский кулич «Смородина-ваниль» — сочный кулич на сливках с цукатами апельсина и вяленой смородиной, а в центре ванильный крем с конфи из смородины.

    • Морковный кулич с карамельным кремом — невероятно мягкий кулич с морковью, цедрой, изюмом и карамельной начинкой.

    • Кулич бриошь «Лимон-мак» — нежный кулич с маком и сливочным лимонным кремом внутри.

    • Шоколадный кулич «Шоколад-фундук» — шоко-кулич с кусочками шоколада, а внутри шелковистый ганаш с рубленым фундуком — потрясающий контраст хруста и нежности.

    • Дубайский кулич — мягкий шоколадный кулич с начинкой из хрустяшки катаифи, фисташки и белого шоколада

    *Все начинки взаимозаменяемы — можно сделать любое сочетание и собрать свой идеальный кулич!

    • Пирожное паннетоне со смородиной — воздушное суфле и яркая начинка из смородины на миндальном бисквите, а по бокам тончайший бортик из мягкого шоколада — и все это украшено кубиками апельсиновых цукатов сверху.

    • Торт «Яйцо» с дубайской начинкой — сочный шоко-бисквит, дубайская начинка с хрустяшкой катаифи, фисташковый крем, а сверху какао — и все это в корпусе молочного шоколада.
    3 варианта стилизации
    На обучении будут все рекомендации, чтобы вы могли создавать разные стили пасхального стола

    СoOL blue
    Пасха в трендовом цвете cool blue с очаровательными зайками — понятная нам база с Pinterest, которая набирает обороты в 2026 год

    Русский стиль
    Это весёлые петушки, яркие цветы и резные яйца из любимых детских сказок, а также традиционно красный цвет.

    Весенняя коллекция
    Пасха в нежных пастельных тонах — объёмные банты из мастики, милые шоколадные фигурки и другой утончённый декор, который идеально впишется в светлую эстетику праздника.


    ДЕСЕРТЫ ПРОШЛОГО ОБУЧЕНИЯ:
    • 10 куличей + декор
    • 4 классические пасхи
    • 3 бенто-пасхи
    • 3 пасхальных десерта
    Десерты обновления:
    • 5 видов начинок для куличей
    • 2 пасхальных десерта
    • Обновления по декору
    Марафон продаж
    • Легендарный пасхальный марафон в новом формате
    МОДУЛЬ ПО ЗАРАБОТКУ
    • подготовка к пасхе
    • продающий контент
    • прогревы и продажи
    • набор полезных материалов



    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
  15. Тесту место. Тариф Пеку, как профи (Ксения Богатыренко)

    11 янв 2026
    [​IMG]

    25+ рецептов без глютена, яиц, молочных продуктов и сахара.

    Как проходит обучение:
    • Пошаговые видео уроки в записи
      Каждый этап подробно объясняетсяи демонстрируется, чтобы вы точно могли повторить результат.
    • Полезные ссылки
      На ингредиенты и инвентарь
    • Удобная обучающая платформа
    • Электронная книга с рецептами и видеоуроками
    Тариф Пеку, как профи:

    Полное теоретическое руководство
    • Инвентарь для идеального теста
    • Секретные ингредиенты для теста без глютена, яиц и молочных продуктов
    • 25+ рецептов из теста без глютена, яиц, молочных продуктов, рафинированного сахара и дрожжей
    Первый модуль: хлеб, булочки, лепёшки
    • Пушистый багет
    • Мягкие булочки
    • Сытный хлеб с грецкими орехами
    • Ароматный бородинский хлеб
    • Десертный хлеб с финиками
    • Эластичные картофельные лепешки
    • Питы
    • Чиабатта с воздушным пористым мякишем
    Второй модуль: пирожки без границ
    • Тесто для сладких и несладких пирожков
    • Пирожки с рисово-грибной начинкой
    • Пирожки с яблочным джемом
    Третий модуль: нежные ньокки — просто и изысканно
    • Базовый рецепт теста для ньокки
    • 4 способа формирования ньокки: от простого к интересному
    • Тыквенные ньокки
    • «Творожные» ньокки
    • Ньокки с соусом болоньезе
    • Ньокки с овощным соусом
    • Ньокки со сливочным соусом, шпинатом и вялеными томатами
    Четвёртый модуль: ароматные пироги и галеты
    • Эластичное тесто для галет и пирогов № 1
    • Эластичное тесто для галет и пирогов № 2
    • Галета с тушеной капустой и овощами
    • Галета с карамелизованной грушей и орехами пекан
    • Галета «Рататуй»
    • Яблочный тарт с кремом «Франжипан»
    Бонусы:

    Мастер-класс «Чокопай»
    • Рецептура печенья «Чокопай»
    • Рецептура глазури «Молочный шоколад»
    • Рецептура торта и конфет «Птичье молоко»
    Мастер-класс «Слоёные истории»
    • Слоёное бездрожжевое тесто
    • «Сливочное» масло
    • Самса
    • Торт «Наполеон» с заварным кремом + торт «Наполеон» с малиновым конфи
    Книга рецептов «Чизкейки»
    • Домашний несоевый тофу
    • Чизкейк «Лесной орех» с украшением из трюфелей «Ферреро Роше»
    • Чизкейк «Банан — варёная сгущенка»
    • Чизкейк «Лимон — белый шоколад»
    Книга рецептов «Намазки» — от идеального хумуса до ароматного грибного паштета
    • Чек-лист идей с начинками для пирожков и галет — сладких и несладких
    Книга рецептов курса «Тесту место» в электронном формате для скачивания Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Наверх