Новые складчины | страница 2

​

Научитесь печь безглютеновый хлеб, булочки и сдобу с нуля — легко, вкусно и с заботой о здоровье.

• Со мной вы сможете легко испечь хлеб на закваске, даже если раньше никогда не держали в руках тесто
• Вы разберётесь в технологии работы с тестом, поймете все тонкости, чтобы получать хлеб с пористым, воздушным мякишем и тонкой корочкой.
• Вы научитесь подбирать сочетания рисовой муки, зелёной гречки и тапиоки, чтобы хлеб получался вкусным, цельным и с идеальной текстурой.
• Освоите быструю выпечку без закваски — булочки, бейглы, кексы, хлеб на сковороде, печенье, вафли — всё можно приготовить за 20–30 минут.
• Вы научитесь с нуля за 2–3 дня выводить безглютеновую закваску — или всего за 1 день перекормите любую закваску в «условно» безглютеновую.
• Я научу вас печь безглютеновый хлеб, от которого будут в восторге даже те, кто привык есть обычный.
• Я покажу пошагово, как кормить закваску, хранить, сушить, восстанавливать — чтобы вы больше не боялись, что она «умрёт» или испортится.

Спойлер: Программа:

Только рецепты, без погружения в питание.

Содержание
Введение

• Блок «Подготовка. Все для хлеба»
• Блок «Инвентарь для хлеба»
• Блок «Выводим закваску за 2-5 дней»
• Блок «Хлеб на закваске»
• Блок «Сдоба на закваске»

10 рецептур с видео уроками

Хлеб

• Формовой хлеб
• «Горобецкий»
• Гречишный «Батард»
• Булочки тыквенные
• Багеты
• «Зерновой» в формочке
• «Бородинский»
• Белковый хлеб из маша

Сдоба

• Базовое сдобное тесто
• «Шоколадная бабка»
• Хлеб «Синнабон»

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь печь безглютеновый хлеб, булочки и сдобу с нуля — легко, вкусно и с заботой о здоровье. С поддержкой нутрициолога наладите питание так, чтобы ушёл лишний вес, отёки, вздутие, вернулась энергия, а кожа стала чистой и здоровой — и узнаете свою личную норму глютена.

Почему на этом потоке будет работать врач-нутрициолог с опытом более 10 лет?
Представьте, что вы больше не боитесь хлеба. Вы сами печёте мягкий безглютеновый багет, булочки, сдобу — и едите их с удовольствием. Тело становится лёгким. Кожа чистой. Уходит вздутие, отёки, тяжесть в животе. Вес снижается не потому, что вы себя мучаете диетами, а потому что еда наконец работает на вас.

На курсе с нутрициологом вы раскроете то, что раньше казалось невозможным: где в еде кроется причина лишнего веса, плохого самочувствия, усталости.

• Вы перестанете гадать, что вам можно, а что нельзя — мы разберём всё вместе, поможем выстроить систему, которая подойдёт лично вам. Не будет одиночества, стресса или страха ошибок. Мы будем поддерживать со всех сторон: сделаем меню, будем вести дневники изменений и, конечно, разбирать все ваши вопросы. Через 5 недель вы будете есть свою выпечку с радостью и точно знать: она делает ваше тело лучше и здоровее.
• Я покажу пошагово, как кормить закваску, хранить, сушить, восстанавливать — чтобы вы больше не боялись, что она «умрёт» или испортится.
• Со мной вы сможете легко испечь хлеб на закваске, даже если раньше никогда не держали в руках тесто
• Вы разберётесь в технологии работы с тестом, поймете все тонкости, чтобы получать хлеб с пористым, воздушным мякишем и тонкой корочкой.
• Вы научитесь подбирать сочетания рисовой муки, зелёной гречки и тапиоки, чтобы хлеб получался вкусным, цельным и с идеальной текстурой.
• Освоите быструю выпечку без закваски — булочки, бейглы, кексы, хлеб на сковороде, печенье, вафли — всё можно приготовить за 20–30 минут.
• Вы научитесь с нуля за 2–3 дня выводить безглютеновую закваску — или всего за 1 день перекормите любую закваску в «условно» безглютеновую.
• Я научу вас печь безглютеновый хлеб, от которого будут в восторге даже те, кто привык есть обычный.

Спойлер: Программа:

Хлеб и сдоба + настройка питания для здоровья, лёгкости и энергии

Содержание
Введение

• Блок «Подготовка. Все для хлеба»
• Блок «Инвентарь для хлеба»
• Блок «Выводим закваску за 2-5 дней»
• Блок «Хлеб на закваске»
• Блок «Сдоба на закваске»
• Блок «Несладкая выпечка БЕЗ закваски»
• Блок «Сладкая выпечка БЕЗ закваски»
• Блок с нутрициологом «Переход на чистое питание»
• Блок с нутрициологом «Невидимые дефициты»
• Блок с нутрициологом «Забота о пищеварении»
• Блок с нутрициологом «Молочка и сахар»
• Блок с нутрициологом «Почему мы не можем похудеть»

18 рецептур с видео уроками

Хлеб

• Формовой хлеб
• «Горобецкий»
• Гречишный «Батард»
• Булочки тыквенные
• Багеты
• «Зерновой» в формочке
• «Бородинский»
• Белковый хлеб из маша

Сдоба

• Базовое сдобное тесто
• «Шоколадная бабка»
• Хлеб «Синнабон»

Несладкая выпечка без закваски

• Хлеб на сковороде
• Булочки из чечевицы
• Булочки из псиллиума
• Творожные бейглы

Сладкая выпечка без закваски

• Печенье
• Кекс морковный
• Хлеб банановый
• Вафли гречишные

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пироги, от которых становится теплее.
Вкусные, сытные - настоящие зимние пироги. Аутентичные французские и итальянские рецепты, а также пироги по семейным секретным рецептам. Большая часть рецептов с видео.

Список рецептов:

1. Простое слоеное тесто
2. Пирог английский мясной
3. Пирог с капустой
4. Пирог с кроликом
5. Пирог с лососем
6. Пирог мясной с запечённой косточкой
7. Пирог рождественский с копченой грудинкой
8. Пирог рыбный
9. Пирожки кальцоне
10. Тарт лиможский картофельный
11. Тарт Луковый 1
12. Тарт Луковый 2
13. Тарт с луком порей и сыровяленой ветчиной
14. Турт Тартифлет
15. Тарт татин с картофелем и ветчиной
16. Тарт тыквенный
17. Тарт цикорий и ветчина
18. Фламкухен

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что такое «Хлебный клуб»?
Это закрытое сообщество домашних пекарей, в котором каждый месяц выходят новые видеоуроки от Ольги Войновой и ее команды. Вы приходите со своей закваской и мы начинаем творить чудеса! Проверенные авторские рецепты, с использованием спонтанных заквасок и сезонных продуктов. Каждый месяц новые видеоуроки по хлебу, выпечке и здоровому питанию. Телеграм-чат, в котором вы можете получить обратную связь от Ольги и кураторов по текущим урокам из Клуба. Прямые эфиры на интересующие темы и неограниченное общение с единомышленниками.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что такое «Хлебный клуб»?
Это закрытое сообщество домашних пекарей, в котором каждый месяц выходят новые видеоуроки от Ольги Войновой и ее команды. Вы приходите со своей закваской и мы начинаем творить чудеса! Проверенные авторские рецепты, с использованием спонтанных заквасок и сезонных продуктов. Каждый месяц новые видеоуроки по хлебу, выпечке и здоровому питанию. Телеграм-чат, в котором вы можете получить обратную связь от Ольги и кураторов по текущим урокам из Клуба. Прямые эфиры на интересующие темы и неограниченное общение с единомышленниками.

Июнь:

• Цюрихский батон
• Булочки витые чесночные

Июль

• «Хлеб Силы» Ржано-полбяной с орехами
• Галеты Моне с ягодами, фруктами, сыром

Август

• Пончики бенье
• Корзиночки ягодные

Сентябрь

• «Таллинский» на ржаной закваске +вс+лен, подсолнух и клюква
• Закусочные ржаные кексы с колбасой и сыром (утилизация)

Октябрь

• Тостовый кукурузный
• Вафли (утилизация)

Ноябрь

• Печенье. Дрова+ассорти формовок. Подарочный набор к НГ.
• Хлеб с киноа и нутовой мукой.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф Продвинутый

Курс-тренинг по хлебопечению на основе книги Джеффри Хамельмана — Вы узнаете все тонкости из первых уст мастера, систематизируете знания и навыки, необходимые пекарю

Программа курса:
Урок #0. Что? Где? Когда?
Урок #1. Основные стадии хлебопечения
Урок #2. Ингредиенты и их функции
Урок #3. Техника формования вручную
Урок #4. Хлеб на выброженных дрожжевых полуфабрикатах
Урок #5. Хлеб на пшеничной закваске
Урок #6. Хлеб на ржаной закваске
Урок #7. Особые виды хлеба и сдобы
Урок #8. Техника плетения
Открытие коллекции видеорецептур

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пасхальный стол – это всегда изобилие праздничной выпечки. Но как сделать так, чтобы она была не только красивая, но и вкусная? Ответ прост – испечь самостоятельно! В этом вам поможет мой сборник рецептов «Вкусная пасхальная выпечка»
Сборник рецептов «Вкусная пасхальная выпечка» поможет вам завести добрую традицию – печь куличи всей семьёй. Это занятие объединяет, создаёт особую атмосферу любви и заботы. Ваши дети будут помнить эти моменты всю жизнь и продолжат традицию уже в своих семьях. Так вы создадите настоящую семейную ценность, которая будет передаваться из поколения в поколение.
Сборник рецептов «Вкусная пасхальная выпечка» 8 шикарных отработанных рецептур куличей , 2 пасхальные творожные пасхи с самыми интересными вкусами, 3 вида самых удачных покрытий для куличей, которые украсят вашу выпечку , порадуют вкусом и не осыпятся при нарезке, 2 вида вкуснейших сочных начинок для крафинов !
Цена 1200
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс по выпечке панеттоне

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как за 6 недель научиться готовить все виды вкусной татарской выпечки, радовать близких разнообразными вкусностями, а также печь на заказ, получая дополнительный доход в домашних условиях

Татарская выпечка
• модуль 0. Вводные уроки
• модуль 1. Открытые пироги
• модуль 2. Закрытые пироги
• модуль 3. Губадия
• модуль 4. Зур-бэлеш
• модуль 5. Порционная выпечка
• модуль 6. Чак-чак
• мастер-класс: как зарабатывать

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это будет поистине ярко, безумно красиво и невероятно впечатляюще
Вы получите шикарный сборник из 23 уроков на темы, которые будут актуальны в течении всего года

В курс обязательно входят основные / базовые уроки:
Обзор материалов
Подборка инструментов для работы с пряниками
Тесто
Айсинг
Покрытие / фон пряников
Шоколадная паста для скульптурных цветов
Айсинг для скульптурных цветов
Гибкий шоколад для цветов
Цена 1500
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот сборник я создала для каждого своего читателя и собрала в нем 40 домашних рецептов, пропитанных семейными традициями и добрыми детскими воспоминаниями/
Хотели бы вы сейчас вернуться в то время, когда собирались за общим столом, пили чай, ели самый вкусный мамин пирог и ощущали тепло каждого мгновения вместе?
Со сборником коллекции домашней выпечки это возможно!

Этот сборник вам необходим, если вы хотите:
испробовать вкусные и интересные рецепты
радовать близких домашней выпечкой
научить своих детей вусно готовить
чтобы любая сладость получалась с первого раза
иметь под рукой разные сладкие рецепты
создать своим детям и внукам теплые воспоминания
Что внутри:
40 проверенных сладких рецептов от нашей семьи
подробное описание приготовления, чтобы получилось у всех и с первого раза
варианты сладких блюд на каждый день
правильная граммовка для вашей идеальной готовки
креативные рецепты на важные мероприятия и праздники
наличие рецептов разного уровня сложности

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Присоединяйтесь к курсу и овладейте искусством домашнего хлебопечения.
Домашний хлеб — это не просто еда, это любовь, тепло и здоровье в каждой буханке. Начните свой путь уже сегодня!

Вам точно нужно на наш хлебный курс, если:

• Для Вас важно заботиться о здоровье и здоровом питании своей семьи
• Вы хотите научиться печь вкусный и полезный хлеб на закваске
• Вы тонете в море противоречивой информации о хлебе на закваске в интернете и постоянно натыкаетесь на нерабочие рецепты, выкидывая испорченные продукты в мусорку
• Вы устали отчаянно мучаться вопросом "Почему не получилось? Что я делаю не так?"
• Вы понимаете, что Вам нужна поддержка и чтобы кто-то помог и сказал: "Все в порядке, давай разберемся вместе!"

На курсе "Хлеб с Любовью" Вы:

• Выведите сильную закваску
• Научитесь печь на ней самые разнообразные хлеба и выпечку (от простого ржаного до ароматной сдобы)
• Получите доступ к постоянно обновляющимся знаниям и рецептам
• Окунётесь в среду единомышленников, которая поможет и вдохновит
• Получите постоянный доступ к личной поддержке и обратной связи

Автор: Любовь Голубовская!
Занимаюсь выпечкой более 7 лет
Основатель школы домашнего хлебопечения "Любовь к Хлебу 2.0"
Я создала курс "Хлеб с Любовью", в основу которого заложила простую пошаговую программу, которая поможет печь хлеб которая позволит печь вкусный хлеб даже тем, у кого совсем мало времени
Это Ваш путеводитель, ваша дорожная карта на пути к вкусному хлебушку и званию "Профессиональный домашний пекарь"

Ваш алгоритм успеха в хлебопечении

• Шаг 00. Симфония закваски
  Начните своё путешествие по хлебопечению с искусства создания идеальной закваски.
• Шаг 01. Погружение в мир хлебопечения
  Освойте основы хлебопечения от замеса до выпечки
• Шаг 02. Страна чудес ржаного хлеба
  Откроете для себя многогранный мир ржаных хлебов — от классических столовых до изысканных десертных.
• Шаг 03. Волшебство пшеничного хлеба
  Изучите нюансы работы с пшеничным тестом для получения воздушного, нежного мякиша со сливочным послевкусием.
• Шаг 04. Мастерство влажного теста
  Погрузитесь в секреты традиционной итальянской выпечки и освоение техники работы с влажным тестом.
• Шаг 05. Изысканные заварные хлеба
  Научитесь печь хлеба высшего уровня с деликатесным вкусом и потрясающим мякишем.
• Шаг 06. Совершенство сдобной выпечки
  Расширьте своё мастерство, изучив высоко- рецептурную сдобную выпечку, и порадуйте своих близких невероятными вкусностями.
• Шаг 07. Хлебный творец
  Секретная схема успешного пекаря. Научитесь создавать и разрабатывать свои собственные рецепты хлеба.
• Шаг 08. Хлебный магнат
  Узнайте, как монетизировать свою страсть и мастерство в мире продажи ремесленного хлеба.

Тариф Базовый
- Базовый 3- месячный курс с пошаговой программой обучения
(от закваски до первых хлебов)
- 12 рецептов различных хлебов с профессиональными видео-уроками и глубоким погружением в технологии
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Блинный торт к масленице из тоненьких блинчиков с воздушным кремом. Веган, без глютена, без казеина (Алина Тютькова)

Внутри технологической карты вы получите сразу три разных рецепта, которые вы сможете использовать как вместе, так и в других блюдах (формат pdf):

• Базовый рецепт веганских тонких блинчиков без глютена и казеина
• Базовый ягодный воздушный крем
• Несколько вариантов начинок
• Вы можете попробовать сразу все и собрать вкуснейший блинный торт или осваивать этапы по отдельности, сочетая их с любимыми рецептами.

Инвентарь :

• Очень хорошая блинная сковорода 20-26 см (тефлон)
• Блендер стационарный
• Чаши для смешивания
• Лопатка тонкая пластиковая или силиконовая для блинчиков
• Погружной блендер
• Кухонные весы
• Красивая тарелка для сборки тортика или подставка под торт

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Раскроем ВСЕ тайны создания хлеба, в котором сохраняются все полезные свойства

• Мы создадим правильную ржаную закваску с нуляНаучимся работать с закваской и правильно за ней ухаживать
• Испечем шесть видов хлеба с разными вкусами, которые Вас покорят
• Раскроем все тайны создания выпечки, в которой сохраняются все полезные свойства
• Приготовим вкуснейшие брускетты на полезном хлебе

Итог: Откажемся от магазинной выпечки, внедрим здоровый хлеб в свою жизнь и научимся тратить на выпечку минимум времени, чтобы регулярно печь без хлопот. Научитесь готовить очень вкусный и полезный хлеб по проверенным рецептам

Программа:

Теория
Бесценные теоретические знания в понятном видеоформате о пользе хлеба, истории, инвентаре пекаря и упаковке хлеба

Это важно знать каждому

• Необходимый инвентарь домашнего пекаря
• Ингредиенты для выпечки полезного хлеба
• Волшебная история настоящего хлеба
• Бесконечная польза ржаного хлеба
• Выведение здоровой закваски
• Упаковка и хранение ароматного хлеба

Спойлер: Практика:

• Практические видеоуроки по всем разновидностям полезного хлеба на закваске
• Полезная ржаная закваска
• Хлеб ржаной «Домашний»
• Хлеб ржаной с семечками
• Хлеб ржаной с сухофруктами
• Хлеб «Дарницкий»
• Хлеб «Литовский»
• Хлеб «Бородинский»

Бонус
Сет из 4-х брускетт.
Брускетта ржаная с томатами, базиликом и мягким сыром. Брускетта ржаная с запеченным перцем и куриной грудкой. Брускетта с рукколой и шампиньонами. Брускетта с лососем и авокадо

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В тариф входит:
Блок по десертам
Видеоурок Сладкие tacos со вкусами: Шоколад - карамель, Рафаэлло, Лесные ягоды
Видеоурок Шy со вкусами: Мохито, Шоколад - вишня
Видеоурок Заварные кольца со вкусами: Фисташка - клюква, Персик - манго, Двойная черника
Гайд "Упаковка и хранение"
Гайд “Инструменты и ингредиенты”

Блок по современной выпечке
Урок “Работа с дрожжевым тестом”
Видеоуроки по Синнабонам
Видеуроки по Ватрушкам

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...