Новые складчины | страница 13

​

По своей практике хочу сказать, что эти боксы будут продаваться не только в праздники но и круглый год.
Они максимально просты в приготовлении и сборке. Все ингредиенты в доступе и взаимозаменяемы. Тут ты не найдешь ног единорога, или гималайской колбасы.

В каждый урок входит

• Подробные видео-рецепты в записи
  Полный процесс приготовления снят на профессиональную камеру, видео записано с разных ракурсов, все действиядетально объяснены.

• Технологические карты
  Рецепт-руководство в формате pdf файла: наименование и количество необходимых ингредиентов + подробная технология приготовления.

• Инвентарь (ссылки на товары)
  Список всех необходимых принадлежностей, которые я использую для приготовления

Здесь собраны все топовые позиции , которые будете использовать в дальнейшем в своем меню
Сборник, от которого будут облизываться пальчики у ваших клиентов , а у вас наполнятся кошельки деньгами
Ну а если вы просто домохозяйка, то данный сборник подойдет вам, чтобы украсить новогодний стол
У вас совсем немного времени , чтобы купить его по самой привлекательной цене

Состав:

1. Мини-брускетта с слабосолёной форелью, крем-сыром и чёрной икрой палтуса.
2. Креветка в панко со сливочно-чесночным соусом и черри.
3. Мини-брускетта с сыром бри, прошутто, брусничным джемом и фисташкой.
4. Песочная тарталетка с крем-сыром и красной икрой.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кому нужен интенсив?
Если вы хотите готовить дома полуфабрикаты, у вас есть страхи, вы не знаете, где искать клиентов.
Вы хотите стабильности в заработке, но не знаете с чего начать.

Кому подходит профессия?

• Тем, кто любит готовить и проводить время на кухне.
• Кто хочет зарабатывать только на полуфабрикатах.
• Вы в поисках подработки
• Если вы мама в декрете
• Если вы работаете в офисе и хотите сменить профессию
• Если вы домохозяйка, у вас есть дети, кружки, быт
• Если вы ищите формат работы «не выходя из дома»

Сколько здесь можно заработать?

• Если вы подрабатываете после основной работы 40−60 тыс
• Если вы работаете только мастером по полуфабрикатам от 80−120 тыс средний чек, выше 200 Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... тысяч

Программа:

1 день | Модули
. профессия мастер полуфабрикатов
‚ что нужно для открытия
. сложности в работе
. где продавать, как продвигать себя
. как найти первых клиентов
. ваша целевая аудитория

2 день | Модули
‚. инвентарь
. рецепты
- сервис
.- упаковка
. таблица себестоимости
. ценообразование

‌‌Элеонора Логунова - ‌хоум шеф BONmenu, ‌преподаватель BONmenu Akademy
Меня зовут Элла, я хоум шеф BONmenu. Живу и работаю в городе Новосибирск, изготавливаю вкусные домашние полуфабрикаты для клиентов, а также своей ‌семьи. Ценность моей профессии заключается в высокой потребности не тратить много времени на готовку. ‌Вкусные домашние полуфабрикаты, с чистым составом и возможностью сохранить семейные традиции. Я являюсь преподавателем BONmenu Akademy, где собрана вся ценная информация для того, чтобы начать путь мастера по полуфабрикатам, как профи.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Начнём готовиться к Новому году?
Открываю запись на 42й поток моего онлайн-курса «Основы кондитерского мастерства».Старт 17 ноября
В программе:

• Торт с символом года «Вишня в шоколаде»
• Торт-рождественский венок «Тыквенный латте»
• Торт-рождественский венок «Бархатный ломтик»
• Печатный пряник со сливовым джемом «Белочка»
• Орешки «Груша-Дор Блю»
• Орешки «Ягодное искушение»
• Шоколадные орешки «Ferrero Rocher”
• Зефиросэндвичи с новогодним оформлением
• Порционный чизкейк в шоколаде «Манго-малина»

Бонусы:

• Бенто-торт «Сникерс»(Олени)
• Ведёрко с профитролями «Малина-фисташковый пломбир» и «С шоколадным заварным кремом»
• Башня Мадлен «Лимонные» и «Шоколадные»
• Торт-пенёк+ пирожное картошка «Шишки»
• 3D торт «Новогодний шар»
• Дессерт «Пуансеттия в горшочке»+ видео-урок по изготовлению Пуансеттии из вафельной бумаги
• Новогоднее пирожное-эс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В прямом эфире я буду показывать вам как готовлю закусочные пирожные и т.п.

От идеи до исполнения: после прямого эфира вы можете ввести в свое меню 10 вариантов закусок в виде десерта. Но! Только это закуска!

Что же буду готовить на прямом эфире:
-трайфлы большие и маленькие
-эскимо
-закусочные шарики
-пирожные круглые
-пирожные нарезные

И плюс ещё идеи которые вы увидите на мастер классе.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

22 октября

Буду готовить в прямом эфире 10 вкусов, которые потом вы сможете приготовить как для себя,так и для продажи. Будет запись выставлена в группе (доступ останется на всегда).
1. Шпинатный (бисквит)с красной рыбой
2. Бисквитный "С шпротами"
3. Сырный чизкейк
4. Чизкейк с красной рыбой
5. Бенто в форме сердца
6. Чизкейк "Под шубой"
7-8 Бисквитный и чизкейк с грибами и курицей
9. Бисквитный "Цезарь"
10. Чизкейк запечённый

+ подборка ссылок на упаковку,формы и т.п.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Система экономит до 10 часов в неделю, снижает затраты на еду на 15–20% и превращает «приготовить ужин»
в задачу на 15 минут для тех у кого мало времени

«Что приготовить на ужин?» —

Вы открываете холодильник. В голове крутится вечное:

«Это блюдо слишком долго, на другое нет всех продуктов в холодильнике, третье ели позавчера».

Сколько раз вы сталкивались с этим сценарием:

Но чтобы вы не решили приготовить, на кухне все равно придётся провести полвечера, а семья съест все за 10 минут или ещё хуже, дети скажут:

«Я это не ем»

«Что бы приготовить?‥»


Что входит в Тариф "Мастер" :

Освобождаем свой вечер. Ужины за 5−10 минут. 9 уроков
Освобождаем выходные дни. Обеды за 5−10 минут. 3 урока
Завтраки за 5−10 минут, чтобы можно было подольше поспать. 4 урока
Ланчбоксы и перекусы. 4 урока
Готовим разнообразно и полезно.
Приправы и заправки
Пошаговая технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов и готовых блюд
Сборники рецептов, памятки по заморозке, хранению, разморозке, срокам годности – доступ навсегда
Создание стратегического запаса заготовок, которые выручат, когда нет времени или сил готовить. 1 месяц
Создание и закрепление привычки, чтобы дома в любой момент времени была полезная, вкусная еда. 1 месяц
Системный подход в заготовках: как создать “круговорот” заготовок, чтобы все оставалось свежим и вкусным
Поддержка опытного куратора в чате
Ответы на вопросы от шеф-повара в чате
Электронный сертификат об успешном окончании курса

Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Система экономит до 10 часов в неделю, снижает затраты на еду на 15–20% и превращает «приготовить ужин»
в задачу на 15 минут для тех у кого мало времени

«Что приготовить на ужин?» —

Вы открываете холодильник. В голове крутится вечное:

«Это блюдо слишком долго, на другое нет всех продуктов в холодильнике, третье ели позавчера».

Сколько раз вы сталкивались с этим сценарием:

Но чтобы вы не решили приготовить, на кухне все равно придётся провести полвечера, а семья съест все за 10 минут или ещё хуже, дети скажут:

«Я это не ем»

«Что бы приготовить?‥»


Что входит в Тариф "Гуру" :

Освобождаем свой вечер. Ужины за 5−10 минут. 9 уроков
Освобождаем выходные дни. Обеды за 5−10 минут. 3 урока
Завтраки за 5−10 минут, чтобы можно было подольше поспать. 4 урока
Ланчбоксы и перекусы. 4 урока
Готовим разнообразно и полезно.
Приправы и заправки
Пошаговая технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов и готовых блюд
Сборники рецептов, памятки по заморозке, хранению, разморозке, срокам годности – доступ навсегда
Создание стратегического запаса заготовок, которые выручат, когда нет времени или сил готовить. 1 месяц
Создание и закрепление привычки, чтобы дома в любой момент времени была полезная, вкусная еда. 1 месяц
Системный подход в заготовках: как создать “круговорот” заготовок, чтобы все оставалось свежим и вкусным
Поддержка опытного куратора в чате
Ответы на вопросы от шеф-повара в чате
Электронный сертификат об успешном окончании курса
“Праздничный стол за 15 минут” – чтобы в день праздника не стоять у плиты
Как заготовить блюда заранее и собрать полноценный праздничный стол в день торжества – без стресса и суеты
27 заготовок для праздника, которые можно приготовить заранее
Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На моем столе все закуски, горячее, десерт из заморозки, не считая брускетт и салатов( они из разряда Гости на пороге и готовятся по 5 мин). Кстати, тут не все виды закусок и горячего, что я приготовила к нг.

В сборнике:

• 20 видов авторских закусок под заморозку
• 5 видов горячего под заморозку
• Рулет Наполеон под заморозку
• 14 быстрых рецептов закусок( салаты, брускетты, канапе, десерт) собираются из готовых продуктов

Сборник в формате pdf с фото каждого этапа, получится у каждого

Все блюда не приевшиеся, оригинальные и необычные. Подойдут на любой праздник. Готовятся просто, не трудозатратно, из обычных продуктов.

Выдели в день от 20 минут и приготовь хотя бы 1 блюдо и будешь отдыхать на праздники и сможешь уделить больше времени себе.
Не переживай, я все подробно рассказываю как готовить, заморозить и разморозить правильно
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мой новый сборник бюджетных рецептов для праздничного стола.

В сборнике:

• 31 рецепт закусок разделен на 6 мини-сборников:
• в каждом мини-сборнике по 5-6 видов разных авторских закусок;
• так же входит мини-сборник из 5 видов пп-закусок, которые на никто не отличит от обычных;
• идеи детских закусок ( 5 видов)

В нем Вы точно найдете , чем удивить гостей и как приготовить красиво, вкусно из качественных продуктов и при этом сэкономить

Рецепты в текстовом формате с подробными фото каждого этапа, все понятно и просто.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Шикарные бюджетные закуски. Это реально
Я создала подборку своих рецептов и получилось:

• 6 бюджетных столов с 4 видами закусок и салатом

- бокс закусок на 1200 руб
- бокс закусок на 1300 руб
- бокс закусок № 2 на 1300 руб
- бокс на 1400 руб
- бокс № 2 на 1400 руб
- бокс на 1100 руб

• себестоимость каждого до 1400 руб ( расчитано на 5-6 чел)
• подборка ПП ЗАКУСОК 4 вида и 1 салат, о которых даже и не догадаются, что они пп. Расчет КЖБУ
• подсчитана себестоимость к каждой закуске
• всего 30 рецептов, но много основ, благодаря которым сможете создавать уже свои идеи закусок
• 24 вида разнообразных закусок
• 6 рецептов вкусных слоеных салатов
• рецепты в формате пдф и видео

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

НАКЛЕЙКИ ДЛЯ CAKEBOX

Тебя ждут:
-15 видов прямоугольных наклеек в 8-ми различных цветах.
-15 видов круглых наклеек в 8 различных цветах.
-наклейка на крафтовый или бумажный пакет, чтобы завершить дизайн.
-8 цветов наклеек, которые были подобраны, согласно современным трендам:
▫«Вишневый цвет»
▫Цвет «Лимонный сорбет»
▫«Карамельный» цвет
▫Цвет «Total black»
▫Цвет «Розовый леденец»
▫Цвет «White party»
▫Цвет «Нежная фисташка»
▫«Шоколадный» цвет

Выделись из толпы конкурентов, благодаря нашим уникальным дизайнам!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.

Программа ноября:

11 ноября
Скрытые механизмы глюкозы, о которых почти не говорят.
Когда рост глюкозы - это нормально.

14 ноября
Ароматные и яркие цукаты для вашей выпечки.

18 ноября
Вкуснейший пряный кекс к новому году и Рождеству.

23 ноября
Базовый рецепт шоколадного бисквита.

26 ноября
Бесподобный торт «Эскимо»:

• идеальное сочетание вкусов и текстуры
• пропитанный бисквит и нежное суфле со вкусом пломбира

30 ноября
Торт «Медовик» новая версия:

• без ароматизатора
• низкоуглеводный с низкой ГН

Почему подписка, а не курсы:

• В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса.
• Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей.

Что вас ждёт в закрытой группе:

• Новые видео каждый месяц — эксклюзивные рецепты и техники, не вошедшие ни в один из моих курсов. В конце каждого месяца будет публиковаться программа на следующий месяц.
• Перервыпуск обновленных рецептов из пройденных курсов.
• Информационные разделы на разную тематику: от разбора инвентаря и ингредиентов до химии процесса.
• Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам.

Доступные разделы в группе:

• Подкасты и научные исследования
• Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка
• Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды
• Бисквиты
• Кремы
• Начинки
• Торты
• Десерты
• Выпечка
• Батончики и конфеты
• Мороженое
• Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.)

Автор Ася Гильмутдинова:

• Технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE.
• Уже более 10 лет я создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты — в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки.
• Я обучаю как начинающих, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских — на русском и английском языках.
• В своих блогах я бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру.

Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Холодные закуски

• сырные намазки с фисташками, ананасом и гранатом
• брускеты с ростбифом, вялеными томатами и сырным кремом

Тарталетки

• груша-дор блю
• норковая шуба - свекольный мусс и лосось

Бенто-салаты

• суши салат с крабом
• копченая курица-грибы
• ананас-куриная грудка
• копченая курица-плавленный сыр

Горячий гастробокс

• утиная сочная грудка-апельсиновый соус-тимьян (за 15 мин)
• куриный рулетик-креветка-орех-шпинат
• куриный рулетик-ветчина-чернослив-грецкий орех
• свиные ребрышки-медово-горчичный соус-брусника
• домашняя колбаса из индейки (быстрая. из духовки)
• сырный соус (за 3 мин)
• брусничный, пряный соус к мясу
• золотистая кукуруза

Вы получите:

1. видео-уроки приготовления
2. подробные тех. карты
3. расчет себестоимости


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Торт «Пражский Трюфель» — шоколадный десерт с трюфелями, который, по названию, напоминает классический торт «Прага», но более шоколадный и трюфельный. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Забудь про покупную колбасу!
Готовим альтернативу в домашней духовке вкусно, быстро и в 3 раза дешевле

этот курс точно для вас, если

• вы хотите есть дома мясные деликатесы из понятных продуктов без химии
• вы пробовали готовить сами, но получалось сухо, пресно, сыро внутри, не просаливалось или разваливалось
• вам нужна уверенность в составе: настоящее мясо, без сои, без е-добавок, контроль соли и специй
• нет времени и желания стоять у плиты полдня, но хочется, чтобы в холодильнике всегда были мясные заготовки на бутерброды
• вы не готовы платить тысячи за мясные деликатесы из магазина и главное...вы хотите гордиться собой и слышать: «ты сама это приготовила? обалденно вкусно!»

Что вы получите на курсе?

• 6 пошаговых видео-уроков, которые заменят десятки рецептов из интернета + 6 видео-уроков готовых блюд
• систему, по которой всегда получается вкусно: температура, тайминг, пропорции на 1 кг + секрет сочности + способы исправить типичные ошибки
• меню деликатесов на все случаи жизни: от завтрака до праздничного стола, диетические, праздничные и повседневные варианты
• простые технологии без сложного оборудования: духовка, рукав, фольга, плёнка, сетка. всё легко приготовить на обычной кухне
• поддержку куратора и душевное общение в чате
• кайф от готовки домашних деликатесов!

Лично Яна отобрала самые эффектные рецепты, протестировала и адаптировала под домашние условия
Подходит для новичка и тех, кто готовит мясо постоянно

1. нежная и сочная куриная ветчина по всем правилам
2. эффектный куриный рулет — звезда праздничной нарезки
3. пряная запеченная свинина — пальчики оближешь
4. мясной хлеб — любимые «сосиски» в новом формате
5. барская свинина — идеально с горчицей и бородинским хлебом
6. диетическая сочная ветчина с индейкой и говядиной
7. видео-урок: крок мадам, ароматный хлеб, бешамель, чеддер, домашняя ветчина
8. видео-урок: сервируем нарезку для застолья или на бутерброд
9. видео-урок: готовим авторский «нахористый» клаб-сэндвич
10. видео-урок: готовим мясной хлеб-сосиски с пюрешкой и овощами — идеально для детей
11. видео-урок: готовим закуску на бородинском хлебе с горчицей, зеленым луком и красным маринованным луком (стопочка водочки ледяной — по желанию)
12. видео-урок: готовим зож-перекус на зерновом хлебе, коул-слоу с яблоками и домашняя ветчина из индейки

Сразу после курса:

• готовите сочные деликатесы со знанием технологии
• точно уверены, что едят ваши близкие, как сделать вкусно и подать красиво
• тратите в 3 раза меньше денег без ущерба качеству еды
• балуетe семью вкусными завтраками, перекусами и праздничными блюдами. дети и муж больше не просят покупную колбасу
• умеете легко приготовить до 2 кг за раз и сэкономить время на всю неделю: готовите 1 раз — едите неделю, остальное в заморозку
• удивляете гостей мясными шедеврами и кайфуете от комплиментов

Зачем вам это надо?

• домашние мясные заготовки:
• не надо думать, что и как приготовить
• экономят ваше время на готовку
• экономят бюджет: они в 3 и более раз дешевле покупных
• всегда под рукой, если захотелось полезного мяса на бутерброд
• хорошо хранятся в холодильнике и морозилке, а значит, нет проблем с перекусом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...